Fotoreportaj Romania 2014: Episodul 2 – Convivium Transilvania (comuna saseasca Criț)
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 4 November 2014
Stats: 4,152 views and 2 Comments

Acum cateva luni am fost contactat de Michaela Podolsky, fondatoarea Convivium Transilvania – Academia Culinara Transilvania, o organizatie din comuna saseasca Criț (jud. Brasov, dar chiar la granita cu jud.Mures) ce-si desfasoara activitatea sub forma unei case de oaspeti modernizata traditional pe locul unei foste asezari sasesti. Am fost invitat sa vizitez locul, in “cazul […]

Sos caramel de Guinness
By
Posted in HOT, IRISH FOOD, RETETE, SFATURI CULINARE on 6 June 2014
Stats: 5,090 views and 1 Comment

Cine ajunge in Dublin observa ca Guinness-ul nu este doar cea mai populara bautura irlandeza ci si un ingredient adaugat in mai multe preparate culinare. De-altfel, cam toate restaurantele irlandeze au macar un preparat pe baza de Guinness in meniu, in timp ce magazinele de suveniruri sunt pline de produse dulci pe baza de Guinness […]

Cheesecake de avocado cu caramel de lamaie verde Cheesecake de avocado cu caramel de lamaie verde
By
Posted in HOT, RETETE on 21 October 2013
Stats: 5,078 views and 15 Comments

Am promis acum un an ca ma las pentru o perioada de cheesecake-uri pe acest site si asa am facut: m-am tinut de promisiune. Acum insa revin fiindca am facut ce imi propusesem de mult timp, dar uitasem intre timp: cheesecake cu avocado. Mi s-a parut mereu tentant sa folosesc avocado pentru lucruri dulci, in […]

Varianta mea de piureu de cartofi Varianta mea de piureu de cartofi
By
Posted in HOT, RETETE on 19 July 2012
Stats: 8,153 views and 14 Comments

Acest articol / aceasta reteta este o continuare (careia ii doresc sa aiba un succes asemanator) pentru articolul “Varianta mea de cartofi la cuptor” (peste 53.000 de vizualizari unice pana in acest moment, 19 iulie – cel mai citit articol din istoria Foodblog.ro). Prin urmare: stiu cat de important si de folosit este piureul de […]

New York cheesecake cu afine New York cheesecake cu afine
By
Posted in HOT, RETETE on 11 April 2012
Stats: 10,684 views and 17 Comments

Promit ca dupa acest articol ma calmez cu mania “cheesecake”. Daca totusi iubiti subiectul aveti AICI reteta de cheesecake cu banane si AICI reteta de cheesecake cu unt de alune :). Azi vin cu cheesecake-ul clasic, New York, caruia insa i-am dat o tenta fructata – si am ales afinele pentru acest lucru. Plus zeama […]

Mic dejun fancy: omleta cu carne de rac si rucola Mic dejun fancy: omleta cu carne de rac si rucola
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 8 March 2012
Stats: 3,155 views and 6 Comments

Mancam atat de des omlete in viata asta incat e pacat, cumva, sa ne limitam doar la cele cateva retete clasice: cu cascaval, cu sunca, etc, etc, etc. Eu ma joc des cu tot felul de ingrediente in omlete, si imi aduc aminte ca acum ceva timp am facut o omleta cu spanac absolut legendara. […]

Risotto de mere si ciocolata alba Risotto de mere si ciocolata alba
By
Posted in HOT, RETETE on 27 February 2012
Stats: 5,667 views and 7 Comments

Aveam de mult in minte intiparita aceasta mica aventura in bucatarie: realizarea unui risotto dulce pe baza de mar. Acum cateva zile, dupa alte cateva zile de adunat&definitivat idei de inlocuire a ingredientelor unui risotto clasic, m-am apucat de treaba, iar rezultatul cred ca este unul decent spre foarte bun. Dupa ce am ales variantele […]

Reteta: cartofii Byron – potriviti pentru garniturile de carne Reteta: cartofii Byron – potriviti pentru garniturile de carne
By
Posted in HOT, RETETE on 5 September 2011
Stats: 18,697 views and 17 Comments

Am decis sa impartasesc cu voi modul in care se fac cartofii Byron din doua motive: 1). i-am tot gatit la cursul culinar si au fost parte din examenul final, unde am am avut de realizat patru preparate; 2). vreau sa va ofer o garnitura exceptionala pe baza de cartofi, la fel de gustoasa si […]

O variantă de Sunday Roast O variantă de Sunday Roast
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 19 May 2010
Stats: 3,666 views and 6 Comments

Sunday Roast este o masa inca specifica in Europa, in special in Marea Britanie si in Irlanda, asa ca duminica am pregatit si noi varianta noastra a acestei mese, adica una fara cartofi, dar si fara sosurile grele specifice. Sambata cumparaseram un pui free range, umplut din pacate cu stuffing (amestec de miez de paine […]

Rețetă: Tarte Tatin Rețetă: Tarte Tatin
By
Posted in HOT, RETETE on 15 February 2010
Stats: 9,321 views and 11 Comments

Tarte Tatin este un desert clasic al bucătăriei franțuzești și un rasfățat al restaurantelor care se respectă. Deși aparține celei mai fine bucătării mondiale, Tarte Tatin este un preparat ușor de făcut – cu condiția respectării clare a unor condiții. Tarte Tatin reprezintă, pe scurt, mere caramelizate în unt și zahăr și apoi acoperite cu […]

Ulei de măsline vs. unt
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, CUGETĂRI CULINARE, GURMANDUL ROMAN, VIAȚA ÎN DUBLIN on 15 October 2008
Stats: 1,390 views and 11 Comments

Am scris mai demult că-mi place foarte mult untul irlandez, de o calitate foarte bună. Cum nu este însă foarte sănătos pentru organismul uman, am decis, de o scurtă bucată de vreme, să renunț la el (dupa ce renunțasem la scârboasa margarină acum 4-5 ani, cred). Acum îmi pun ulei de măsline extravirgin peste feliile […]

FOOD GADGETS: Ultima invenţie în restaurantele din SUA
By
Posted in FOOD GADGETS on 20 March 2007
Stats: 1,349 views and 8 Comments

Cea mai proaspătă invenţie din restaurantele din Statele Unite o reprezintă automatul de unt, un dispozitiv care îţi aruncă direct pe bucata de pîine o felie de unt. Ce ziceţi de asta? Moft sau utilă?