// CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR

Un pic despre 2015 si despre toate lucrurile noi, culinare si nonculinare, din viata mea
[17 Nov 2015|8 Comentarii]

Si au trecut patru luni de la ultimul articol pe acest blog si zau ca nu am mai avut chef sa scriu. Nu l-am uitat, nu l-am abandonat, insa viata mi-a fost (sau inca imi e, cumva) plina de multe, multe lucruri noi. Unele s-au dus, altele au ramas. Din pacate, groaznicele evenimente din ultimele […]

// CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT

Ce-am mai invatat din meseria de bucatar: o mica discutie generala despre bullshit
[24 Jul 2015|Nici un comentariu]

Bun, se pare ca genul asta de subiect – aparut dupa mai multe zile de ganduri – imi apare in minte o data la cateva luni. Meseria de bucatar – ce-o fi asta, ce-o fi atat de special la acest job? Probabil nu multe, probabil e un job cu minusurile si plusurile sale, precum majoritatea […]

// CHEFI, HOT

Cine e Mark Moriarty – irlandezul care a fost desemnat “Cel mai valoros tanar chef al anului 2015”
[14 Jul 2015|Nici un comentariu]

Este irlandez pur, are doar 23 de ani (nascut pe 23 decembrie 1991), este roscat precum spiridusii si tocmai a fost desemnat de curand “cel mai valoros tanar bucatar al lumii in 2015” cu ocazia primului concurs anual organizat de San Pellegrino, aceeasi companie care alcatuieste, tot anual, si topul celor mai valoroase restaurante de […]

// HOT, RETETE

Ouă cu sfeclă în trei rețete simple ca apa fiartă
[9 Jul 2015|Nici un comentariu]

Mic dejunul meu tinde sa fie unul tarziu, mai mereu, uneori aproape mai degraba de ora pranzului, decat de cea a diminetii. Proasta obisnuinta din trecutul de ziarist. Mai intai trebuie sa-mi savurez ceaiul verde (acelasi obicei de sase ani, neintrerupt), apoi ma pregatesc usor-usor de mic dejun. Asa functionez. De o saptamana, adica din […]

// HOT, REPORTAJ FOODBLOG

Fotoreportaj Malta (2): mancare si bautura in 40 de poze
[8 Jul 2015|Nici un comentariu]

Bun, dupa primul episod mai degraba complet turistic decat culinar, e randul astazi sa vorbesc un pic (lasand pozele sa se desfasoare mai mult) despre mancarea si bautura din Malta – experimentate de mine. M-am informat inainte de vacanta despre gastronomia malteza, am citit ceva – cum fac de fiecare data inainte sa plec intr-o […]

// HOT, REPORTAJ FOODBLOG

Fotoreportaj Malta (1): scurt ghid turistic despre ce sa vizitezi, unde sa stai & faci plaja
[6 Jul 2015|Nici un comentariu]

Excursia din Malta de la inceputul acestei veri a fost facuta gratie sistemului PCR, care a permis cazare gratuita, fiindca altfel nu cred ca era in plan pentru cativa ani de acum incolo. Dar a fost bine ca s-a intamplat asa fiindca a fost si soare, a fost si mancare, a fost si plaja, au […]

// CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, INTERNET GURMAND

Cum am trait evenimentul si ce cred despre Food Bloggers Conference 2015
[17 Jun 2015|10 Comentarii]

No bun, iata un articol despre cu ce-am ramas dupa ce am participat online la Food Bloggers Conference​ 2015 (in afara de seminariile tehnice de dimineata, netransmise pe net, am vazut toate panelurile: de bloggeri, de oameni ce dezvolta proiecte culinare – mi-ar fi placut sa particip aici, de bucatari). Si vreau sa fac de […]

// CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT

Viaţă de bucătar: cu mănuşi sau cu mâinile goale cand lucrăm cu mâncarea?
[4 Jun 2015|Un comentariu]

De mult timp vreau sa scriu acest articol, cred ca de mai bine de un an. Pe scurt, as vrea sa vorbesc astazi despre dilema (desi e mult spus) pe care unii dintre noi – bucatarii profesionisti – o avem, nu numai in bucatariile profesionale, dar si in gatitul outdoor, de catering, legata de purtarea […]

// HOT, INTERNET GURMAND

Recomandare: Liudmila Mehedinteanu – desene culinare pentru zona de restaurante
[21 May 2015|Nici un comentariu]

Mi-as dori enorm ca si in Romania sa existe o mai mare legatura intre artisti si zona de business culinar, asa cum se intampla in tarile mai dezvoltate. Afara exista o intreaga pleiada de artisti care fac lucrari la comanda pentru zona de restaurante, baruri, cluburi, hoteluri, etc. In Romania deocamdata sunt legaturi doar intre […]

// HOT, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN

FOTOREPORTAJ: Cu fratele in vacanta prin Irlanda
[4 May 2015|Nici un comentariu]

Cu inceputul organizarii celei de-a treia editii a deja prestigiosului eveniment Saptamana Restaurantelor pe cap, cu ceva vizite in Irlanda de Nord in ultimul timp pentru a ajuta un mic local si cu inca multe altele, de-abia acum reusesc sa scriu cate ceva despre minunata perioada de 10 zile pe care am avut-o acum ceva […]

// HOT, PIETE DE MANCARE, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN

Fotoreportaj: Terenure Village Market
[4 Apr 2015|2 Comentarii]

Ador pietele in aer liber si, chiar daca in Dublin termenul de piata nu este atat de complex pe cat este in Bucuresti/Romania/tarile sudiste, imi place multe cand am ocazia de a ajunge intr-una din zecile astfel de locuri ce sunt in orasul in care traiesc. De doar o saptamana s-a deschis una noua si […]

// CHEFI, HOT

Poze de calitate pentru bucatari profesionisti
[30 Mar 2015|Nici un comentariu]

Acum ceva vreme am fost contactat de Andreea Mira, o absolventa de Jurnalism, ca si mine, care acum se ocupa si de fotografii profesionale. Este si ea pasionata de gatit (este absolventa de scoala culinara in Franta. Si nu oriunde, si nu oricare, ci chiar una din cele mai bune: Ferrandi, in Paris), asa ca […]