// GĂTIT ÎN CASĂ
Sandvis de vinete cu rosii, mozzarella si busuiocVinete, rosii, mozzarella, ulei de masline, oregano, busuioc. Tigaie. Si cam asta e preparatul de astazi, unul inspirat din bucataria italiana rurala, una atat de draga mie. Ingrediente (doua portii): – doua vinete normale; – doua rosii medii; – 50 ml ulei de masline; – oregano uscat; – o bila de mozzarella; – frunze de [...]
// GĂTIT ÎN CASĂ
Vinete cu fructe de mareIubirea mea declarata pentru vinete s-a vazut iar acum cateva zile, cand am pus mana pe un alt soi, dupa incercarea de acum o saptamana si ceva, cu alt tip de vinete (AICI e articolul respectiv). De data asta au ajuns in mainile mele cam un kilogram de vinete mici, de marimea rosiilor. Si cum [...]
// VIAȚA ÎN DUBLIN
Degete retezate, mure salbatice si rata la cuptorO scurta poveste de weekend, in asteptarea zilelor mai bune si cu gatit mai mult. Sincer sa fiu, de fapt, am cam gatit in ultimele zile, sau gatesc, insa un mic accident de vineri m-a facut si ma face sa nu pot scrie asa mult pe laptop. Si mai am si de munca…..In fine. Degete [...]
// VIAȚA ÎN DUBLIN
Printre cireșe, shiitake, clătite și paste de casăCam asa s-au desfasurat ultimele zile pe la noi prin casa. Am cumparat, am gatit, am baut, iar duminica am avut o dupa-amiaza frumoasa si relaxata la terasa in oras, cu prieteni buni, la mese de lemn si la soare (terasa + soare + relaxare = lucru rar in Dublin), stropita din partea mea cu [...]
// REPORTAJ DUBLIN
Fotoreportaj: Point Village Market – DublinIn weekendul trecut s-a inaugurat in Dublin cea mai mare piata publica in aer liber, Point Village Market, situata pe malul raului Liffey, langa noua arena de concerte O2, la mica distanta de centrul orasului. Am fost si eu acolo, mai ales ca eram curios sa vad standurile de mancare. Zona destinata pietei e mare, [...]
// REPORTAJ DUBLIN
Cronică de restaurant: L’Ecrivain (o stea Michelin)Ultima oara cand mancasem intr-un restaurant apropiat de standardele Michelin (alea care se stiu/banuiesc) fusese in Dublin, in decembrie 2007, cand am mers la Town Bar and Grill. Localul era recomandat in Ghidul Michelin cu Bib Gourmand (distinctie imediat inferioara unei stele Michelin) si, intr-adevar, a reprezentat pentru mine atunci o diferenta majora fata de [...]
// INTERVIURI
INTERVIU: Criticii de localuri de la “Metropotam”Metropotam e unul dintre cele mai cunoscute siteuri dedicate entertainmentului bucurestean, e un site care mie imi place foarte mult si pe care l-am citit de la inceput, in special gratie pasiunii mele: restaurantele. Si pe care comentez des, evident, la subsolul cronicilor de restaurante . I-am criticat, i-am laudat, m-au injurat ( ), dar [...]
// INTERVIURI
INTERVIU: Claudiu Leonte, proprietar La Bonne BoucheSpre rusinea mea, am aflat doar de doua – trei luni despre Claudiu Leonte, odata cu inaugurarea bistroului La Bonne Bouche din Centrul Vechi al Bucurestiului, local pe care il detine impeuna cu un asociat. Local despre care am citit si lucruri bune, dar si proaste, in cercetarea pe care am facut-o pentru acest material. [...]
// RESTAURANTE
INTERVIU: Cătălin Mahu – proprietar “La Mama”
Apariția restaurantelor La Mama in Bucuresti, acum niste ani buni (mai exact in 1999), a reprezentat, ne place sau nu, un mic fenomen. Personal imi aduc aminte clar de curentul care se formase in Bucuresti, legat de mancarea de la “La Mama“. Anii au trecut, numarul de restaurante La Mama a crescut, iar pe Catalin [...]
// HOT
Sandvis de vinete cu rosii, mozzarella si busuioc
Vinete, rosii, mozzarella, ulei de masline, oregano, busuioc. Tigaie. Si cam asta e preparatul de astazi, unul inspirat din bucataria italiana rurala, una atat de draga mie. Ingrediente (doua portii): – doua vinete normale; – doua rosii medii; – 50 ml ulei de masline; – oregano uscat; – o bila de mozzarella; – frunze de [...]
//
Jurnal de Spania 6: Valencia – paella si horchata
Inchei astazi calatoria culinara din Spania cu episodul valencian dedicat paellei, preparatul simbol, dar si horchatei – o bautura de care, recunosc, nu stiam nimic pana sa ajung in Valencia. Bun – paella…….n-as mai spune nimic despre acest preparat, fiindca sunt convins ca ati gustat macar o data in viata asa ceva si stiti despre [...]
