Munca pe care o fac de mai bine de 3 luni in restaurantul asiatic din Dublin isi pune ceva amprente pe mine, mai intense decat as fi crezut. In primul rand m-am obisnuit destul de mult cu iuteala, pe care o cam evitam in trecut. Apoi am ajuns sa vad si sa invat modalitati noi [...]

Recomandă pe Facebook

Am pornit acum mai mult de-o luna un experiment, in contrapartida cu cele facute de marile ziare britanice sau de site-ul bucataras.ro. Experimentul meu a fost gazduit tot de bucataras.ro, AICI. Am vrut, din curiozitate pura, sa vad ce se intampla cu un burger de casa, pregatit de la zero din ingrediente naturale, daca este [...]

Recomandă pe Facebook

Nu sufeream ardeii grasi sau capia pana acum 2-3 ani, o spun cu mare rusine, in ciuda gurmandismului meu istoric . Deloc. Insa de cativa ani ii iubesc, iar de vreun an ii ador, incepand sa-i mananc simpli, muscand din ei. Cei capia, rosii, sunt de departe preferatii mei si, reci de la frigider, as [...]

Recomandă pe Facebook

Deobicei se foloseste si se recomanda vin alb atunci gatim cu pui. Asa fac si eu, in multe cazuri. Numai ca acum cateva zile am vrut sa folosesc vin rosu la niste jumatati posterioare de pulpa de pui carora le-am scos pielita, ca de fiecare data. Si am folosit tigaia de paella, una care-mi devine [...]

Recomandă pe Facebook

Vinete, rosii, mozzarella, ulei de masline, oregano, busuioc. Tigaie. Si cam asta e preparatul de astazi, unul inspirat din bucataria italiana rurala, una atat de draga mie. Ingrediente (doua portii): – doua vinete normale; – doua rosii medii; – 50 ml ulei de masline; – oregano uscat; – o bila de mozzarella; – frunze de [...]

Recomandă pe Facebook

Una dintre cele mai ieftine si folosite garnituri din lume, cartofii la cuptor, reprezinta o mancare atat de comuna incat, din pacate, de multe ori, se prepara in acelasi fel, in acelasi fel, in acelasi fel. Si uite asa ne pomenim dupa ani buni ca inca ne plac cartofii la cuptor, dar i-am vrea parca [...]

Recomandă pe Facebook

De cand avem in casa aproape in permanenta naut (si boabe, si faina) facem tot felul de experimente. Deja humusul a devenit prea banal si plictisitor . Asa s-a intamplat si acum cateva zile, cand am facut chiftelute vegetariene (pur si simplu, nu dintr-un motiv anume) din faina de naut si din granule de soia, [...]

Recomandă pe Facebook

Imi place mult sa gatesc mic dejunul si sa ma joc cu acest lucru. Asa am facut si astazi, cand am decis sa transform banalul ou ochi pe care l-am ales pentru masa de dimineata in ceva mai interesant, cel putin din vedere vizual. Si uite asa am taiat marunt  cam 5 cm de ceapa [...]

Recomandă pe Facebook

Sunday Roast este o masa inca specifica in Europa, in special in Marea Britanie si in Irlanda, asa ca duminica am pregatit si noi varianta noastra a acestei mese, adica una fara cartofi, dar si fara sosurile grele specifice. Sambata cumparaseram un pui free range, umplut din pacate cu stuffing (amestec de miez de paine [...]

Recomandă pe Facebook

De la o vreme am reinceput sa ne bagam in seama vechile obiceiuri si sa preparam ceva fresh (cam) seara de seara, asa cum faceam in Bucuresti, cel putin in ultimul an (07/08). Miercuri seara am abordat iar pastele, alimentul care scoate de multe ori din foame, si pe fuga . Cumparaseram acum vreo saptamana [...]

Recomandă pe Facebook

Da-mi vinete, da-mi rosii, da-mi usturoi, da-mi niste carne/peste, da-mi ierburi – si m-ai facut fericit in bucatarie. Cam asta-s eu, cu creierul si stomacul la purtator . Asa ca prepararea unui tajine de sorginte marocana ma binedispune special (fiindca in rest sunt mereu binedispus in bucatarie). Si cum nu mai folosisem cam de mult [...]

Recomandă pe Facebook

Doar din acest an am început să gătesc risotto, fiindcă dacă tot am zis că bucătăria italiană face parte dintre preferatele mele (în cadrul marii iubiri, bucătăria mediterană), atunci era cazul să gătesc ca la carte și vedetele italienilor. Dacă la capitoul paste și pizza încep să nu mai am nici un fel de complexe, [...]

Recomandă pe Facebook