O zi în bucătăria și la masa noastră O zi în bucătăria și la masa noastră
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 7 May 2010
Stats: 7,167 views and 24 Comments

M-am gandit sa va prezint astazi, inainte de weekend, cum arata o zi culinara in casa noastra. De la mic dejun pana la masa de seara. Pe scurt. Practic, ceea ce veti vedea mai jos reprezinta o zi destul de obisnuita pentru zilele in care suntem acasa amandoi. Insa proportia mic-dejunului pe baza de lapte&cerealea […]

Tajine de miel cu vinete Tajine de miel cu vinete
By
Posted in HOT, RETETE on 24 April 2010
Stats: 4,605 views and 13 Comments

Da-mi vinete, da-mi rosii, da-mi usturoi, da-mi niste carne/peste, da-mi ierburi – si m-ai facut fericit in bucatarie. Cam asta-s eu, cu creierul si stomacul la purtator :). Asa ca prepararea unui tajine de sorginte marocana ma binedispune special (fiindca in rest sunt mereu binedispus in bucatarie). Si cum nu mai folosisem cam de mult […]

Tajine cu chifteluțe de vită Tajine cu chifteluțe de vită
By
Posted in HOT, RETETE on 22 February 2010
Stats: 3,218 views and 16 Comments

N-am mai scris de câteva zile fiindcă am gătit destul de mult în casă, ne-am văzut cu amici, plus că m-am bucurat, împreună cu Viorel, de succesul debutului colaborării cu Prânzul din Caserolă. Pentru azi vă propun înca un tajine marocan, un preparat care o bază destul de clasică și de simplă, dar cu care […]

Rețetă: Tajine marocan de pui cu legume și couscous Rețetă: Tajine marocan de pui cu legume și couscous
By
Posted in HOT, RETETE on 5 February 2010
Stats: 18,400 views and 24 Comments

Ieri seară am avut iar chef de mâncare marocană, așa că m-am gândit să combin cele două feluri tradiționale marocane, tajine și couscous. Bine, doar primul e 100% marocan, al doilea aparține zonei maghrebiene. Și cum încă mai avem condimente speciale aduse chiar din Maroc, de anul trecut, treaba a fost supersimplă. Gătesc acum tajine […]

Chef Cristi PapaBun Roman :) Chef Cristi PapaBun Roman :)
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE on 31 October 2009
Stats: 1,905 views and 12 Comments

Deocamdată e doar o joacă, oarecum, însă mi-am dorit demult o cămașă profesională de chef. Și ceea ce vedeți am din martie (comandă specială, lucrată de mână), însă de-abia acum o săptămînă am folosit-o pentru prima oară, cînd am gătit pentru 5 persoane, acasă (bine, cu tot cu mine, hahaha) – tajine marocan de miel, […]

Tajine de miel cu legume
By
Posted in RETETE on 17 April 2009
Stats: 2,871 views and 4 Comments

Am făcut acum două zile primul tajine în vasul de tajine de cînd ne-am întors din Maroc. Condimente specifice aveam (avem), carne de miel era, legume şi ouă erau. M-am gîndit să fac carnea de miel, vreo 400 de grame, sub formă de mici chifteluţe. Oricum, carnea tocată de miel am mai amestecat-o cu ceapă […]

Aripioare de pui în vasul de tajine
By
Posted in RETETE, TENTAŢII on 14 April 2009
Stats: 2,558 views and No Comments

Vasul marocan de tajine pe care l-am adus din Marrakech acum o lună este foarte bun pentru prepararea rapidă şi sănătoasă a mîncărurilor la cuptor. Încă n-am apucat să facem chiar tajine, dar va urma acest lucru în curând. Aveam nişte aripioare de pui şi aveam chef să fac ceva simplu şi gustos din ele. […]

Jurnal Marocan 2: Tajine – felul tradiţional marocan
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 24 March 2009
Stats: 5,815 views and 7 Comments

Dacă în primul episod am ocolit mîncarea, introducîndu-vă în lumea băuturilor tradiţionale din Maroc, călătoria culinară din Marrakech ajunge astăzi la episodul Tajine, dedicat celui mai important fel de mîncare al acestei ţări. Tajine se numeşte şi vasul în care se prepară şi se serveşte acest fel de mîncare. Tajine se face, în principal, din […]