Până să văd ce mai public pe aici în urma experiențelor prin bucătărie, câteva recomandări: pe blogul lui Cătălin Mahu, patronul de la La Mama, s-a deschis un topic despre restaurantele bune (da, de acord că mai trebuie să și lăudăm, nu doar să criticăm), apoi – înțeleg că mai sunt locuri disponibile pentru acțiunea [...]

Recomandă pe Facebook

Prima rețetă pe care am pus-o în aplicare din cartea “Italian – One step at a time”, a fost Spinach&Ricotta Crepes sau Crespelle di Spinaci sau Clătite cu spanac. Ne-a tentat aspectul final al produsului, aveam spanac proaspăt cumpărat, aveam ricotta. Zis și făcut.
Am făcut 8 clătite normale. Apoi, în tigaia de sosuri, am călit [...]

Recomandă pe Facebook

Ultima lună ne-a îmbogățit casa cu 5 cărți culinare mari, la care ținem foarte mult. Achizițiile au fost chiar mai numeroase, însă acestea cinci sînt mai mari. Primele două sînt co-scrise de Gordon Ramsay, antipaticul chef britanic pe care puțini îl înghit. La mine Ramsay merge însă perfect și am motivele mele. Următoarea carte e [...]

Recomandă pe Facebook

De Crăciun, cea mai mică bucătărie din lume, adică a noastră, s-a mai îmbogățit cu un aparat: o mașină de făcut paste în casă. Se numește Imperia și este, firesc, de producție italiană. Mașina are o bază simplă, prin care prin două prese perfect nivelate poți scoate o fîșie lată de 15 cm, în diferite [...]

Recomandă pe Facebook

Un nou material interesant pe PAPABUN, însă v-aţi obişnuit deja cu aşa ceva:)).
De la Gabi Dinescu avem astăzi două poze din Italia, cu unul dintre cele mai noi produse apărute de curînd: pizza la cornet.
Practic, maşinuţa (poza de jos) face toţi banii: blatul şi ingredientele, deci pizza în varianta “la roşu”, se îndoaie şi se [...]

Recomandă pe Facebook

Cel mai mare festival culinar din lume dedicat mişcării slowfood a avut loc la Torino. Un foto reportaj excepţional găsiţi aici, pe siteul lui François-Xavier, FX Cuisine, din punctul meu de vedere, siteul cu cele mai bune fotoreportaje culinare din lume. Bine, şi un bun amic, ne mai corespondăm:).
România văd ca s-a prezentat la Torino [...]

Recomandă pe Facebook

Calea Floreasca cea asaltată de şantiere, maşini şi muncitori e mai degrabă cunoscută pentru oferta de şaorme din jurul Spitalului de Urgenţă decât de cea de restaurante de calitate. Ar fi câteva, e adevărat, dar nu vorbim aici despre localurile de fiţe. Quadri e relativ nou şi este situat exact pe locul în care în [...]

Recomandă pe Facebook

(text şi foto de Sorin Stoian, colaborator Papa Bun. Aici, alt fotoreportaj culinar din Amsterdam, din octombrie 07)
A doua călătorie la Amsterdam în mai puţin de 3 luni m-a adus în faţa unor noi tentaţii, de alt ordin decât cele descoperite prima oară. Liniştit pentru că reuşisem să vizitez şi muzeele precum şi alte atracţii, [...]

Recomandă pe Facebook

Dacă acum o săptămînă am ajuns pentru Greek Food Week la un restaurant de hotel, în această săptămînă am repetat treaba, odată cu vizita la “Cucina” – restaurant italian din cadrul hotelului Marriott. Bine, mai fuseserăm noi pe aici, la “Champions”.
Din păcate, un accident foto (terminarea bateriilor) a făcut să nu am poze. Sorry.
Oricum, chiar [...]

Recomandă pe Facebook

Cronică realizată de Cezar Ioan (cel mai cunoscut ziarist de vinuri din România) pe blogul său şi preluată aici.
Nu mai călcasem demult prin urbea lui Fu… pardon, prin urbea lui Boc. La sfatul amicului Andrei, mi-am dus picioarele şi stomacul într-un restaurant de pe strada Iuliu Hossu (fosta Pavlov). Pe vremuri aici era “Mary’s”, azi [...]

Recomandă pe Facebook