Pui in sos de vin Marsala Pui in sos de vin Marsala
By
Posted in HOT, RETETE on 20 September 2012
Stats: 8,112 views and 4 Comments

Porto si Marsala sunt, probabil, doua din cele mai cunoscute vinuri fortifiate folosite intens la gatit in lumea bucatariei, in special de catre marile restaurante (mari = bune). Marsala este un vin fortifiat care se produce in Sicilia, in regiunea orasului cu acelasi nume, si este realizat in principal din mai multe sortimente de struguri […]

Varianta mea de piureu de cartofi Varianta mea de piureu de cartofi
By
Posted in HOT, RETETE on 19 July 2012
Stats: 8,316 views and 14 Comments

Acest articol / aceasta reteta este o continuare (careia ii doresc sa aiba un succes asemanator) pentru articolul “Varianta mea de cartofi la cuptor” (peste 53.000 de vizualizari unice pana in acest moment, 19 iulie – cel mai citit articol din istoria Foodblog.ro). Prin urmare: stiu cat de important si de folosit este piureul de […]

Pipote in lapte de cocos cu bambus Pipote in lapte de cocos cu bambus
By
Posted in HOT, RETETE on 13 June 2012
Stats: 3,731 views and 5 Comments

Pipote de pui + lapte de cocos + bambus = …..? Asta am vrut sa vad cand am facut acum ceva vreme aceasta mancare. Aveam si un borcan cu muguri de bambus marinat asa ca am purces la drum pe o cale oarecum necunoscuta, insa in astfel de momente ma simt mai in largul meu […]

Fotoreportaj: ferma Airfield Dublin – hectare de animale, plante, fructe si legume Fotoreportaj: ferma Airfield Dublin – hectare de animale, plante, fructe si legume
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 13 September 2011
Stats: 5,567 views and 6 Comments

Stiti de ce imi place asa de mult Dublinul? Ok, e un oras mic de tot, si ultima oara am constatat acest lucru la revenirea din Stockholm, acum aproape o luna (da, am promis serial culinar suedez si va veni). Imi place fiindca mereu descoperi lucruri noi, daca iti doresti acest lucru. Ferma publica Airfield […]

Reteta: cartofii Byron – potriviti pentru garniturile de carne Reteta: cartofii Byron – potriviti pentru garniturile de carne
By
Posted in HOT, RETETE on 5 September 2011
Stats: 19,058 views and 17 Comments

Am decis sa impartasesc cu voi modul in care se fac cartofii Byron din doua motive: 1). i-am tot gatit la cursul culinar si au fost parte din examenul final, unde am am avut de realizat patru preparate; 2). vreau sa va ofer o garnitura exceptionala pe baza de cartofi, la fel de gustoasa si […]

FOTO Experiment: burger de casa lasat o luna in aer liber FOTO Experiment: burger de casa lasat o luna in aer liber
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE, TENTAŢII on 22 April 2011
Stats: 5,734 views and 9 Comments

Am pornit acum mai mult de-o luna un experiment, in contrapartida cu cele facute de marile ziare britanice sau de site-ul bucataras.ro. Experimentul meu a fost gazduit tot de bucataras.ro, AICI. Am vrut, din curiozitate pura, sa vad ce se intampla cu un burger de casa, pregatit de la zero din ingrediente naturale, daca este […]

Pui si ciuperci in sos de sampanie roz Pui si ciuperci in sos de sampanie roz
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 21 December 2010
Stats: 5,102 views and 8 Comments

O sticla de sampanie roz in care se mai afla cam 60% din continut te poate face sa te gandesti sa o folosesti in scopuri culinare, daca de baut in sine nu mai are aceleasi calitati dupa 2-3 zile, desi ai pus bine un dop care sa tina presiunea. Zi si facut. Aveam pofta intr-o […]

Mâncare irlandeză (1): Colcannon Mâncare irlandeză (1): Colcannon
By
Posted in HOT, IRISH FOOD, RETETE on 12 July 2010
Stats: 7,639 views and 15 Comments

Categoria destinata mancarii irlandeze, pe care o inaugurez acum, nu va fi intinsa, fiindca bucataria irlandeza nu este deosebita, iar pentru cei pasionati de gastronomie inseamna chiar foarte putin. Cu toate astea, hai sa zic ca sper sa pun in acest an in jur de 10 preparate traditionale irlandeze de baza. Trebuie sa stiti ca […]

Varianta mea de cartofi la cuptor Varianta mea de cartofi la cuptor
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 18 June 2010
Stats: 100,300 views and 27 Comments

Una dintre cele mai ieftine si folosite garnituri din lume, cartofii la cuptor, reprezinta o mancare atat de comuna incat, din pacate, de multe ori, se prepara in acelasi fel, in acelasi fel, in acelasi fel. Si uite asa ne pomenim dupa ani buni ca inca ne plac cartofii la cuptor, dar i-am vrea parca […]

Pui în vas roman cu fasole verde, cartofi și ceapă roșie Pui în vas roman cu fasole verde, cartofi și ceapă roșie
By
Posted in HOT, RETETE on 8 March 2010
Stats: 8,451 views and 17 Comments

De multe ori uităm că simplitatea rețetelor și simplitatea alegerilor pot duce tot la rezultate spectaculoase în bucătărie. De multe ori combinăm carne cu legume cu fructe cu condimente cu arome cu mirodenii cu verdețuri cu uscăciuni cu sosuri cu x cu y cu z și cu alfa și cu gama și cu omega și […]

Rețetă: Burger Diane Rețetă: Burger Diane
By
Posted in HOT, RETETE on 9 February 2010
Stats: 6,320 views and 7 Comments

Burger Diane este denumirea pe care am ales-o pentru interpretarea mea a unuia dintre cele mai cunoscute tipuri de friptură cu sos din restaurantele americane, Steak Diane. Diferența este că în loc de friptură de vită eu am ales burgeri de vită. O altă diferență majoră este că nu am flambat carnea cu brandy. Pentru […]

Rețetă: Tajine marocan de pui cu legume și couscous Rețetă: Tajine marocan de pui cu legume și couscous
By
Posted in HOT, RETETE on 5 February 2010
Stats: 18,097 views and 24 Comments

Ieri seară am avut iar chef de mâncare marocană, așa că m-am gândit să combin cele două feluri tradiționale marocane, tajine și couscous. Bine, doar primul e 100% marocan, al doilea aparține zonei maghrebiene. Și cum încă mai avem condimente speciale aduse chiar din Maroc, de anul trecut, treaba a fost supersimplă. Gătesc acum tajine […]