Categoria destinata mancarii irlandeze, pe care o inaugurez acum, nu va fi intinsa, fiindca bucataria irlandeza nu este deosebita, iar pentru cei pasionati de gastronomie inseamna chiar foarte putin. Cu toate astea, hai sa zic ca sper sa pun in acest an in jur de 10 preparate traditionale irlandeze de baza. Trebuie sa stiti ca [...]

Recomandă pe Facebook

Una dintre cele mai ieftine si folosite garnituri din lume, cartofii la cuptor, reprezinta o mancare atat de comuna incat, din pacate, de multe ori, se prepara in acelasi fel, in acelasi fel, in acelasi fel. Si uite asa ne pomenim dupa ani buni ca inca ne plac cartofii la cuptor, dar i-am vrea parca [...]

Recomandă pe Facebook

De multe ori uităm că simplitatea rețetelor și simplitatea alegerilor pot duce tot la rezultate spectaculoase în bucătărie. De multe ori combinăm carne cu legume cu fructe cu condimente cu arome cu mirodenii cu verdețuri cu uscăciuni cu sosuri cu x cu y cu z și cu alfa și cu gama și cu omega și [...]

Recomandă pe Facebook

Burger Diane este denumirea pe care am ales-o pentru interpretarea mea a unuia dintre cele mai cunoscute tipuri de friptură cu sos din restaurantele americane, Steak Diane. Diferența este că în loc de friptură de vită eu am ales burgeri de vită. O altă diferență majoră este că nu am flambat carnea cu brandy. Pentru [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri seară am avut iar chef de mâncare marocană, așa că m-am gândit să combin cele două feluri tradiționale marocane, tajine și couscous. Bine, doar primul e 100% marocan, al doilea aparține zonei maghrebiene. Și cum încă mai avem condimente speciale aduse chiar din Maroc, de anul trecut, treaba a fost supersimplă. Gătesc acum tajine [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri, să fi fost cam ora două după-amiază, aveam chef de ceva cald. Frigiderul cam gol . M-am uitat un pic prin zona în care ținem legumele, un pic în frigider și am zis să-mi fac repede o supă/cremă. Fără pic de ulei, asta am vrut neapărat. Ingrediente (pentru două porții): – jumătate de morcov [...]

Recomandă pe Facebook

Îmi plac foarte mult fructele de mare, iar cititorii mei vechi cunosc bine acest lucru . Îmi plac în special fructele de mare gătite în stil mediteraneean, cît mai simplist, cu ulei de măsline, usturoi, pătrunjel – în principal. Acum cîteva zile am luat pentru prima oară scallops – care reprezintă carnea scoicilor mai mari. [...]

Recomandă pe Facebook

Pe fondul cele mai severe ierni din ultimii 30 de ani din Irlanda, care a cuprins inclusiv Dublinul (adică zăpezi de 1-3-5 cm), cantitatea de sare din magazine a ajuns la un nivel critic, potrivit informațiilor de astăzi din presă. Oamenii au năvălit în magazine să ia sare pentru aleile de lângă casă, din fața [...]

Recomandă pe Facebook

Uneori am poftă de mâncare serioasă și gustoasă, în sensul de mâncare îndestulătoare, pentru oameni care știu ce vor de la viață . Prin urmare, acum două zile am preparat, în varianta mea însă, o rețetă clasică din spectrul amintit: friptură de porc și cartofi la cuptor. Ah, pofiticioșilor, deja vă zburdă fluturi prin stomac [...]

Recomandă pe Facebook

Prietenul nostru Gabi Dinescu/Travel Blog, care locuiește/muncește momentan în Olanda, ne-a trimis o poză culinară cu explicațiile de rigoare după o vizită în mica insulă Schiermonnikoog, din nordul Olandei. Aici se află textul despre vizita de o zi în acest loc, iar mai jos poza și explicațiile culinare: “Dreapta sus: hering crud cu ceapă; stânga [...]

Recomandă pe Facebook