Toate articolele din categoria PAPABUN ÎN MAROC

Jurnal Marocan 6: Condimente, harira, pizza (??) şi ulei de argan
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 11 April 2009
Stats: 5,185 views and 5 Comments

Ultimul episod dedicat excursiei din Maroc este axat pe lumea condimentelor, plus cîteva mici interferenţe (un piper, o sare:)). Asta fiindcă, într-adevăr, în Maroc aveţi şanse mari să găsiţi o sumedenie de mirodenii, la botul calului. Poate doar în Asia varietatea e mai mare. Per ansamblu însă, veţi vedea că ultimul episod dedicat Marocului culinar […]

Jurnal Marocan 5: Masa de peşte din Essaouira
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 7 April 2009
Stats: 4,362 views and 4 Comments

În călătoria culinară din Marrakech, o zi a fost dedicată unei excursii la Essaouira, pe coasta de Vest a Marocului, la Oceanul Atlantic. Orasul, cel puţin zona veche, are un farmec aparte faţă de Marrakech, fiind mai boem (are puternice influenţe culturale, graţie mai multor festivaluri de muzică, iar în trecut a fost vizitat de […]

Jurnal Marocan 4: Clătite, McArabia, shaorma, dulciuri
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 3 April 2009
Stats: 4,790 views and 6 Comments

În episodul de astăzi vă ofer mai multe poze şi cu explicaţiile de rigoare. Practic, am ales să public un amalgam de poze legate de tot ce înseamnă micile experienţe pe care le-am întîlnit în Marrakech. 1. Clătitle marocane – sunt extrem de asemănătoare cu merdenelele româneşti (cel puţin cu cele pe care le mai […]

Jurnal Marocan 3: Unde este indicat să mâncaţi
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 30 March 2009
Stats: 4,650 views and 3 Comments

În Marrakech aveţi cel puţin două variante: fie luaţi masa la zecile de standuri şi de restaurante din Piaţa Djema El Fnaa, fie vînaţi locurile complet tradiţionale. Există chiar şi în centrul pieţei, seara, standuri unde este servită mîncare tradiţională marocană (în principal tajine şi supa harira), însă porţiile sunt micuţe iar mîncarea e făcută […]

Jurnal Marocan 2: Tajine – felul tradiţional marocan
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 24 March 2009
Stats: 7,855 views and 7 Comments

Dacă în primul episod am ocolit mîncarea, introducîndu-vă în lumea băuturilor tradiţionale din Maroc, călătoria culinară din Marrakech ajunge astăzi la episodul Tajine, dedicat celui mai important fel de mîncare al acestei ţări. Tajine se numeşte şi vasul în care se prepară şi se serveşte acest fel de mîncare. Tajine se face, în principal, din […]

Jurnal Marocan 1: Cura de ceai de mentă şi de suc de portocale
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 21 March 2009
Stats: 4,581 views and 1 Comment

Lipsa de subiecte din ultima perioadă s-a datorat unei excursii de o săptămînă în Maroc. Aventura culinară din Maroc a cuprins două vizite: Marrakech (baza) şi Essaouira (o zi, pe coasta de vest a Marocului, la Oceanul Atlantic). În perioada următoare voi scrie un serial culinar, cu momentele care ne-au marcat în această săptămînă şi […]