Toate articolele din categoria INTERVIURI

INTERVIU: Maria Dunca – manager / proprietar restaurant Baracca (Cluj-Napoca)
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 21 August 2014
Stats: 11,012 views and 3 Comments

Interviul de astazi este unul special fiindca vom ajunge cu totii sa cunoastem mai bine filosofia si modul de functionare ale unuia dintre cele mai valoroase si de clasa restaurante ale Romaniei: Baracca – din Cluj Napoca. Pentru acest lucru am luat legatura cu Maria Dunca, probabil unul dintre cei mai experimentati si pasionati manageri […]

INTERVIU: Ana-Maria Caia si Razvan Marc – realizatorii emisiunii “Bazar” INTERVIU: Ana-Maria Caia si Razvan Marc – realizatorii emisiunii “Bazar”
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 19 July 2013
Stats: 10,208 views and 1 Comment

Pentru mine emisiunea de calatorii Bazar (TVR2) inseamna urmatorul lucru: candva in anul 2007, cand inca locuiam in Bucuresti, am decis deodata sa renunt la stirile tv, la emisiunile tip talk-show, etc, si sa raman cu doua mari posturi TV. Cu Discovery Travel&Living (pe care, din pacate, nu il am aici, doar Disc. Travel, dar […]

INTERVIU: Claudiu Gheorghita – Le Manoir aux Quat’Saisons (Raymond Blanc – 2 stele Michelin) INTERVIU: Claudiu Gheorghita – Le Manoir aux Quat’Saisons (Raymond Blanc – 2 stele Michelin)
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 15 April 2013
Stats: 8,008 views and 11 Comments

Cum o fi sa ai doar 23 de ani si sa lucrezi deja intr-unul din cele mai valoroase si selecte restaurante ale lumii, intr-un loc creat si manageriat de unul din cei mai renumiti chefi pe plan mondial? Cu siguranta foarte bine o stie Claudiu Gheorghita, un tanar student roman plecat din Targu Mures pentru […]

INTERVIU: Marius Tudosiei – Bacania Veche INTERVIU: Marius Tudosiei – Bacania Veche
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, HOT, INTERVIURI on 30 May 2011
Stats: 9,331 views and 7 Comments

Cu Marius Tudosiei (site personal AICI, cont facebook AICI) – omul din spatele proiectului/magazinului Bacania Veche (cont facebook AICI), ma leaga o prietenie relativ noua, pe care personal sper s-o mentin toata viata – si sa creasca in importanta. Ne-am cunoscut mai intai online, in urma cu vreo doi ani, am aflat ca a si […]

INTERVIU: Cezar Munteanu – Chef Cezar (Euforia TV) INTERVIU: Cezar Munteanu – Chef Cezar (Euforia TV)
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 24 January 2011
Stats: 8,877 views and 6 Comments

Are 37 de ani, este casatorit si are doi copii si il stiti in principal de la Euforia TV (emisiunea Euforia Cuisine). Insa cei din lumea culinara il stiu de mai mult timp, gratie meseriei sale. Il cheama Cezar Munteanu, i se spune Chef Cezar, si vine astazi in fata voastra pentru un nou interviu […]

INTERVIU: Nico Lontras – chef roman in Estonia INTERVIU: Nico Lontras – chef roman in Estonia
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 18 October 2010
Stats: 12,282 views and 11 Comments

Pe Nico Lontras, un roman stabilit in Estonia (la Tartu, al doilea oras ca marime dupa capitala Tallin) care lucreaza ca executive chef la un restaurant din aceasta tara, l-am descoperit tot pe Facebook, locul in care am cunoscut multi oameni de calitate in ultimul timp. Nico are 36 de ani (nascut pe 25 aprilie, […]

INTERVIU: John McCarthy – proprietar Malagamba (Bucuresti) INTERVIU: John McCarthy – proprietar Malagamba (Bucuresti)
By
Posted in HOT, INTERVIURI, RESTAURANTE on 16 September 2010
Stats: 7,578 views and 5 Comments

Malagamba e un restaurant inaugurat in martie 2010 in centrul vechi al Bucurestiului, langa Teatrul de Comedie (cont de Facebook AICI, foarte activ si jucaus, bravo!). Proprietarul localului e un irlandez, John McCarthy, in varsta de 50 de ani, care m-a contactat acum vreo luna, invitandu-ma sa iau masa acolo, si sa scriu apoi sincer […]

INTERVIU: Criticii de localuri de la “Metropotam” INTERVIU: Criticii de localuri de la “Metropotam”
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 15 July 2010
Stats: 22,888 views and 11 Comments

Metropotam e unul dintre cele mai cunoscute siteuri dedicate entertainmentului bucurestean, e un site care mie imi place foarte mult si pe care l-am citit de la inceput, in special gratie pasiunii mele: restaurantele. Si pe care comentez des, evident, la subsolul cronicilor de restaurante :). I-am criticat, i-am laudat, m-au injurat ( 🙂 ), […]

INTERVIU: Claudiu Leonte, proprietar La Bonne Bouche INTERVIU: Claudiu Leonte, proprietar La Bonne Bouche
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 21 June 2010
Stats: 30,150 views and 12 Comments

Spre rusinea mea, am aflat doar de doua – trei luni despre Claudiu Leonte, odata cu inaugurarea bistroului La Bonne Bouche din Centrul Vechi al Bucurestiului, local pe care il detine impeuna cu un asociat. Local despre care am citit si lucruri bune, dar si proaste, in cercetarea pe care am facut-o pentru acest material. […]

INTERVIU: Cristina Mazilu – redactor șef Good Food România INTERVIU: Cristina Mazilu – redactor șef Good Food România
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 31 May 2010
Stats: 11,929 views and 9 Comments

Cristina Mazilu este astazi cea de-a treia invitata in seria interviurilor cu oameni specializati din industria gastronomica, serie pe care o puteti gasi mereu AICI. Cristina Mazilu este noul redactor sef al revistei culinare Good Food Romania, dar si autoarea unui blog de mare succes pe nisa asta, Chez Mazilique, care este inclus inca de […]

INTERVIU: Cătălin Mahu – proprietar “La Mama” INTERVIU: Cătălin Mahu – proprietar “La Mama”
By
Posted in HOT, INTERVIURI, RESTAURANTE on 24 May 2010
Stats: 11,805 views and 14 Comments

Apariția restaurantelor La Mama in Bucuresti, acum niste ani buni (mai exact in 1999), a reprezentat, ne place sau nu, un mic fenomen. Personal imi aduc aminte clar de curentul care se formase in Bucuresti, legat de mancarea de la “La Mama“. Anii au trecut, numarul de restaurante La Mama a crescut, iar pe Catalin […]

INTERVIU: Costas Cozma – rezident chef în Scoția INTERVIU: Costas Cozma – rezident chef în Scoția
By
Posted in HOT, INTERVIURI, RESTAURANTE on 17 May 2010
Stats: 8,666 views and 13 Comments

Astazi inaugurez o noua rubrica, pe care imi doresc sa o tin saptamanal, teoretic in fiecare zi de luni, in care veti face cunostinta cu oameni care lucreaza direct sau sunt implicati in industria culinara: angajati in restaurante, critici de restaurante si de mancare, manageri, oameni din media culinara, si asa mai departe. Primul interviu […]