Mancam atat de des omlete in viata asta incat e pacat, cumva, sa ne limitam doar la cele cateva retete clasice: cu cascaval, cu sunca, etc, etc, etc. Eu ma joc des cu tot felul de ingrediente in omlete, si imi aduc aminte ca acum ceva timp am facut o omleta cu spanac absolut legendara. [...]

M-am gandit sa va mai aduc in fata cate ceva din activitatea in restaurantul asiatic in care lucrez, iata, de mai bine de un an….ca tare repede trece timpul. Uneori ajut la prepararea bufetului de la pranz, pe care il avem joi si vineri. Eu ma ocup sa gatesc orezul prajit cu ou si taiteii [...]

Am zis sa va plictisesc si eu putin cu o reteta de cheesecake, daca tot este un desert preparat de toata lumea, insa am zis sa fac unul cu banane – am observat ca nu se face asa de des. Am realizat in ultima perioada doua cheesecake cu banane, insa ma voi axa mai mult [...]

Aveam de mult in minte intiparita aceasta mica aventura in bucatarie: realizarea unui risotto dulce pe baza de mar. Acum cateva zile, dupa alte cateva zile de adunat&definitivat idei de inlocuire a ingredientelor unui risotto clasic, m-am apucat de treaba, iar rezultatul cred ca este unul decent spre foarte bun. Dupa ce am ales variantele [...]

Teorema 1: Imi place mult sa ma uit la ingredientele folosite de oamenii care gatesc, atunci cand citesc retetele lor. Teorema 2: Sunt destul de preocupat de dorinta de a inlocui cat mai multe ingrediente artificiale cu unele naturale. Teorema 3: Cine ma cunoaste stie ca iubesc vanilia. Alaturi de caramel, gustul de vanilie este [...]

Am vazut la magazinul polonez din cartier fasole galbena pastai, exact cum se gasea in curtea bunicilor mei din Calarasi, asa ca am luat un kilogram pentru a face acasa o mancarica. Am dorit o mancare traditionala clasica romaneasca insa cu un touch fin asiatic, nu complex. Ingrediente (6 portii): 800 grame pastai fasole galbena; [...]

Trebuie sa marturisesc ca sunt total atipic cand vine vorba de gatit. Mie nu-mi place prea mult sa gatesc ciorba de vacuta, ciorba de pui sau mai stiu eu ce reteta clasica. Nu ma atrag din punct de vedere al gatitului. Mie imi place sa ma joc in bucatarie, sa deschid usa frigiderului si usitele [...]

De la fruct al pacatului la ingredient de baza in alimentatie, de la inalbitor de dinti pana la promotor al sanatatii, marul face parte constant din viata fiecaruia dintre noi. Daca nu il consumam crud, il mancam in produse de patiserie. Daca nu il bem sub forma de suc ajunge sigur in stomacul nostru sub [...]

S-ar putea ca preparatul despre care voi scrie mai jos sa vi se para complex. Cumva este, iar in faza maxima de pregatire a lui am lucrat la 4 surse de caldura, aproape simultan. Am decis insa sa-l fac pentru a-mi exersa coordonarile intre mai multe activitati, dar si pentru ca ador fructele de mare [...]

Prietenul chef Nico Lontras, a carui poveste frumoasa ati citit-o AICI prima oara, si caruia i-am facut si o vizita de o saptamana in vara lui 2011, in Estonia (articolele sunt AICI) lucreaza de la inceputul acestui an in Norvegia. Impreuna cu siteul TopHospitality.ro, Nico va invita sa participati la un concurs in urma caruia [...]

Radu Popovici va invita intre 9 si 11 martie iarasi la munte, la gratare, pentru un weekend gurmand intre pasionatii de mancare buna, bauturi alese si discutii interesante. Program: Data de desfăşurare: între 9-11 martie 2012. Cazare: camere cu paturi duble, cu baie separată, dotate cu încălzire, apă caldă, internet, televizor, etc. Orar: Vineri, 9 [...]

Radu Popovici vă invită miercuri 29 februarie, la ora 19:30, la restaurantul „The Harbour” din Piaţa Amzei nr. 10-22, sector 1, Bucureşti, la o degustare de condimente. Iata mai multe despre acest eveniment, povestite chiar de Radu: “Veţi avea posibilitatea să degustaţi „dulce-de-iute roşu”, „dulce-de-iute verde” şi “arde-iute” în combinaţie cu diferite alimente: carne, brânzeturi [...]