Author Profile:  

Biografie »

Publications »

Viaţă de bucătar: cu mănuşi sau cu mâinile goale cand lucrăm cu mâncarea?
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT on 4 June 2015
Stats: 7,214 views and 3 Comentarii

De mult timp vreau sa scriu acest articol, cred ca de mai bine de un an. Pe scurt, as vrea sa vorbesc astazi despre dilema (desi e mult spus) pe care unii dintre noi – bucatarii profesionisti – o avem, nu numai in bucatariile profesionale, dar si in gatitul outdoor, de catering, legata de purtarea […]

Recomandare: Liudmila Mehedinteanu – desene culinare pentru zona de restaurante
By
Posted in HOT, INTERNET GURMAND on 21 May 2015
Stats: 4,522 views and Un comentariu

Mi-as dori enorm ca si in Romania sa existe o mai mare legatura intre artisti si zona de business culinar, asa cum se intampla in tarile mai dezvoltate. Afara exista o intreaga pleiada de artisti care fac lucrari la comanda pentru zona de restaurante, baruri, cluburi, hoteluri, etc. In Romania deocamdata sunt legaturi doar intre […]

FOTOREPORTAJ: Cu fratele in vacanta prin Irlanda
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 4 May 2015
Stats: 4,176 views and Nici un comentariu

Cu inceputul organizarii celei de-a treia editii a deja prestigiosului eveniment Saptamana Restaurantelor pe cap, cu ceva vizite in Irlanda de Nord in ultimul timp pentru a ajuta un mic local si cu inca multe altele, de-abia acum reusesc sa scriu cate ceva despre minunata perioada de 10 zile pe care am avut-o acum ceva […]

Fotoreportaj: Terenure Village Market
By
Posted in HOT, PIETE DE MANCARE, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 4 April 2015
Stats: 4,275 views and 2 Comentarii

Ador pietele in aer liber si, chiar daca in Dublin termenul de piata nu este atat de complex pe cat este in Bucuresti/Romania/tarile sudiste, imi place multe cand am ocazia de a ajunge intr-una din zecile astfel de locuri ce sunt in orasul in care traiesc. De doar o saptamana s-a deschis una noua si […]

Poze de calitate pentru bucatari profesionisti
By
Posted in CHEFI, HOT on 30 March 2015
Stats: 3,806 views and Nici un comentariu

Acum ceva vreme am fost contactat de Andreea Mira, o absolventa de Jurnalism, ca si mine, care acum se ocupa si de fotografii profesionale. Este si ea pasionata de gatit (este absolventa de scoala culinara in Franta. Si nu oriunde, si nu oricare, ci chiar una din cele mai bune: Ferrandi, in Paris), asa ca […]

Bucuresti: Sase vizite culinare in 24 de ore
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG, RESTAURANTE on 18 March 2015
Stats: 5,148 views and 4 Comentarii

Vizita intempestiva de cateva zile pe care am avut-o la inceput de martie in Bucuresti a fost marcata – evident – si de o adevarata aventura culinara petrecuta in 5-6 locuri, aproape toate intr-o singura zi. Obositor, dar fermecator de bine a fost. Morgan la Dud Joi la pranz am ajuns la amicii de la […]

Revoluția burgerilor din București. Urmează toată țara?
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, CUGETĂRI CULINARE, GURMANDUL ROMAN, HOT, RESTAURANTE on 3 March 2015
Stats: 6,678 views and 6 Comentarii

Spun de la inceput ca-mi place aceasta adevarata revolutie a burgerilor ce are loc de ceva vreme in Bucuresti – in principal. Feedul meu de facebook – plin de conturi ce apartin de sute de restaurante/localuri din Romania – imi aduce aproape zilnic vesti despre burgeri. Cand ma refer la burgeri ma gandesc la burgerii […]

Limonadă de sfeclă, ghimbir şi afine
By
Posted in HOT, RETETE on 16 February 2015
Stats: 4,504 views and 3 Comentarii

In lipsa de gatit demn de a fi publicat aici, pe blog, ieri am zis ca n-ar fi rau sa pun totusi inedita si deodata facuta limonada de sfecla, ghimbir si afine. Povestea bauturii racoritoare de mai jos este una simpla: aveam chef de o limonada clasica, adica lamaie verde, apa, miere. Cu coada ochiului […]

Cum am degustat si gatit cu formidabilele uleiuri Luna Solai
By
Posted in HOT on 5 February 2015
Stats: 3,514 views and 3 Comentarii

Prima oara am auzit de uleiurile de la Luna Solai in primavara lui 2014, cred. Ca multi dintre voi, banuiesc. Luna Solai este marca sub care o mica firma din judetul Cluj, condusa de Felicia Tulai, comercializeaza uleiuri naturale de mare calitate, presate la rece. Activitatea a inceput undeva la final de ani ’90, insa […]

Doua glume de bucatarie si o mica poveste de viata
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIATA IN RESTAURANT on 26 January 2015
Stats: 4,929 views and 4 Comentarii

In curand fac 4 ani de cand am intrat (si inca n-am iesit) intr-o bucatarie profesionala. E faina viata in acest mediu daca ti l-ai dorit cu adevarat. Supravietuiesti si mai bine daca devii parte integranta a bucatariei, adica a tuturor actiunilor ce au legatura cu gatitul dar si cu relatiile umane. Glumele sunt sarea […]

Garnitură de varză de Bruxelles pentru mesele de Crăciun
By
Posted in HOT, IRISH FOOD, RETETE on 17 December 2014
Stats: 16,884 views and 3 Comentarii

Cred ca in curand voi renunta la titulatura de blogger culinar fiindca nu cred ca am pus trei retete culinare pe acest blog in 2014. Nu gatesc atat de diferit, nu am timp de blog si nu postez decat daca am ceva nou. Asa se intampla astazi, cand am zis ca n-ar fi rau sa […]

Rare Foods – produse romanesti de exceptie si un posibil cadou de Craciun
By
Posted in HOT, INTERNET GURMAND on 15 December 2014
Stats: 4,367 views and Nici un comentariu

N-am apucat sa va povestesc pana acum, de cand am revenit din vacanta din Romania, la final de octombrie, de degustarea la care am participat in Bucuresti la sediul Rare Foods (Facebook AICI), companie sora si cu CAP Gurbanesti, de care a auzit cam toata lumea culinara, cred. M-am bucurat mult de invitatia celor de […]