O zi în bucătăria și la masa noastră
Cristi Roman
7 May 2010
GURMANDUL ROMAN, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN
1,152 views
24 Comentarii
Trimite pe mail
M-am gandit sa va prezint astazi, inainte de weekend, cum arata o zi culinara in casa noastra. De la mic dejun pana la masa de seara. Pe scurt. Practic, ceea ce veti vedea mai jos reprezinta o zi destul de obisnuita pentru zilele in care suntem acasa amandoi. Insa proportia mic-dejunului pe baza de lapte&cerealea e mai insemnata decat cea a preparetlor de tip sarat. In fine.
Mic dejunul
Micul dejunul sarat (ora 10) a fost pregatit aproape in totalitate de mine, fiindca imi place foarte mult sa fac acest lucru, sa improvizez (sau, pe romaneste, sa fac din rahat bici 
). Asadar, am deschis larg frigiderul cu gandul de a scapa de resturile ultimelor zile: o jumatate de macrou afumat, putina branza brie, o rosie singuratica, doua fire de patrunjel.
Am adaugat cate un ou (facut sub forma unei omlete de tip clatita, batuta cu un rest de branzica de casa si cu ceapa verde si patrunjel), patru felii mari de branza stroptite cu ulei de masline si un amestec de patrunjel si menta uscata, un humus facut in 20-30 de secunde de Dora (din tahini si pasta de naut), iar eu mi-am alocat si 10-12 minute sa fac 6 lipii rapide, din faina de secara si faina alba, plus un pic de ulei de masline. Cam 20 de minute a durat toata pregatirea mic-dejunului.
Practic, dintr-un frigider gol am facut un mic festin, dar stiam bine ca se va intampla asa ceva. Daca aveti vreodata frigiderul gol, chemati-ma, veti manca regeste . Si, vorba maestrului Radu Cosasu: “Eu nu ma laud, eu povestesc” .
Pranzul
Apoi am lucrat un pic, am iesit la un mic shopping (ocazie cu care am descoperit langa noi, cu profunda bucurie, deschiderea unei pescarii promitatoare), iar am mai lucrat, apoi am mancat de pranz/dupa-amiaza (cam pe la ora 14). Dora s-a ocupat sa faca la aburi fasole verde batuta apoi cu usturoi, iar eu m-am ocupat sa fac cate doua bucati de fileu de macrou proaspat (achizitionat).
Clasic, la tigaie incinsa, cu o singura lingurita de ulei pentru doua fileuri, 3/4 minute pe o parte, 3/4 pe cealalata, la final sare grunjoasa si piper, pus peste fasolea verde aromata cu usturoi, hai noroc.
Simplu, gustos si hranitor, fara complicatii fanteziste. Mancare clara si cinstita.
Masa de seara
Cam pe la 7.30/8, am consumat un tajine de sorginte maocana, unul excelent, a fost pentru prima oara in 14 luni cand am facut un tajine pe care l-as fi dat FARA emotii oricarui marocan sa-l incerce. Am folosit o vanata mare, pe care am taiat-o in felii lungi, am folosit doua pulpe de pui (taiate in doua si fara piele) si doua aripi – carne pe care am batut-o cu ulei de masline, patrunjel marunt, curcuma, scortisoara si amestec special de tajine, rosii uscate siciliene (pe care le-am tinut 6 ore inainte in apa), usturoi.
La baza vasului de tajine am pus carne (am evitat sa pun vinetele, fiindca s-ar fi facut crema/pasta, de la caldura), apoi felii de vinete si rosii uscate, un praf de amestec de tajine, iar putina scortisoara, apoi inca un rand de carne, apoi iar vinete si rosii, apoi carne pe ultimul nivel. La cuptor 180 de grade cam 65/75 minute, cu capacul bine pus sa acopere ingredientele cat mai ermetic (in primele 10 minute, pana s-au mai lasat ingredientele, caldura ne-a ars un pic cateva rosii, dar doar coaja).
Cam asa arata o zi destul de normala in bucataria noastra. Uneori, asa cum am zis, mic dejunul sarat e inlocuit de cereale (cam 4-5 zile din 7), iar uneori, atunci cand sunt singur, masa mea de pranz e mai putin elaborata, si se compune doar din ciorba, insa seara mai mereu mancam ceva proaspat gatit atunci.
Dintre cele trei mese, care va face cel mai mult cu ochiul? Care va tenteaza cel mai mult? (Puteti raspunde si nici una , desigur)
Va multumesc pentru ca ma cititi si va dorim un weekend linstit si fericit alaturi de dragii vostri!
.
pe mine ma atrage macroul, desigur, sunt in perioada macrou:))
7 May 2010 la ora 11:13