VIOREL COPOLOVICI: Gătiți acasă!
admin
25 February 2010
BLOGGERI GURMANZI, HOT, SFATURI CULINARE
323 views
15 Comentarii
Trimite pe mail
Viorel Copolovici, omul din spatele proiectului culinar Prânzul din Caserolă, debutează astăzi ca invitat pe FoodBlog.ro, la o săptămână după ce am avut onoarea de scrie și eu pe siteul lui. Viorel are 35 de ani, are background în media/marketing și este foarte pasionat de gătit și de tot ceea ce înseamnă fenomenul culinar, iar de mai bine de ceva timp și-a concentrat eforturile online în extraordinarul proiect Prânzul din Caserolă, unul dintre cele mai bune bloguri culinare din România. Sper că majoritatea dintre voi îi știți siteul, dacă nu, începeți de astăzi să-l citiți constant, veți fi încântați, garantez. Îi mulțumesc și vă invit la lectură. Plus, ne-ar plăcea amândurora, cred, să și comentați la final, e foarte important pentru orice om să vadă ce a reușit să transmită prin propriile gânduri. Mulțumim!
Salut! Sunt Viorel Copolovici şi nu sunt bucătar. Sunt la fel de bucătar ca oricare dintre voi, cei care citiţi aceste rânduri. Gătesc de când eram copil, dar de câţiva ani am decis să împart experienţele şi nedumeririle mele culinare cu voi. Gătesc aproape în fiecare zi şi mă bucur de treaba asta din mai multe puncte de vedere.
Nici măcar nu ştiu cât talent am pentru asta şi cu siguranţă am învăţat totul din experienţă. A mea şi a altora. Nu scriu „reţete”. Reţetele sunt, în opinia mea, fie mâncăruri care au făcut istorie, fie nişte şabloane care ne îngrădesc propriile opţiuni şi gusturi.
Nu folosesc niciodată adjuvanţi de gust şi prafuri concentrate. Pentru că sunt chimice, pentru că sunt pline de sare şi de substanţe pe care organismul uman le receptează ca pe nişte atacuri de fiecare dată când le înghiţim şi mai ales când devin un obicei. Pentru că ingredientele proaspete şi bune fac mâncarea bună şi sănătoasă.
Gătesc din pasiune, gătesc pentru că îmi place să creez şi să mă bucur de reacţiile celor care gustă din mâncarea pregătită de mine. Îmi hrănesc şi egoul, dar în primul rând îmi arată că lucrul bine făcut şi perseverenţa în obiceiurile bune stau la baza bunului mers al oricărui mecanism, de la fierberea unui ou până la guvernarea unei naţiuni.
Sunt convins că mâncarea bună, făcută cu ingrediente de calitate, nu ne bucură doar organismul şi nu ne satură doar eterna foame, ci ne apropie de cei din jur, ne dezvoltă imaginaţia, ne ajută să fim mai bucuroşi, mai inteligenţi şi mai stăpâni pe propriile noastre destine. Iar când bucuria gustativă este rezultatul unor interacţiuni cu miez şi sens, deja cred că ne apropiem de ceea ce unii numesc fericire.
Vreau să vă rog ceva: gătiţi acasă în detrimentul mâncatului pe stradă, de la chioşcuri şi fast-food! Gătiţi acasă pentru a fi siguri că ştiţi în orice clipă tot ce conţine farfuria din faţa voastră! Gătiţi acasă pentru a vă uita mai puţin la televizor şi pentru a trăi mai mult şi mai bine!
Gătiţi acasă pentru că în jurul mesei îi puteţi aduna pe cei din familie şi pe cei mai buni prieteni, vă puteţi bucura de prezenţa lor şi, împreună, de rezultatul unui dram de creativitate şi al unui munte de înţelepciune savuroasă.
Şi pentru că tuturor ne place să mergem uneori în restaurante, iar unii dintre noi suntem obligaţi să luăm foarte des prânzul acolo unde gătesc alţii, acceptaţi să intraţi doar în restaurantele unde puteţi avea certitudinea că nimeni nu-şi bate joc de sănătatea, de dispoziţia şi de banii voştri!
Pe curând!
(8 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...
.
Tocmai de asta prefer sa gatesc acasa. Stiu ce contine farfuria mea. Din varii surse am aflat cum se gateste prin unele restaurante. Ma oripilez cand vad pe la TV controalele celor de la OPC
Foarte bun articolul. Felictari pentru colaborare
25 February 2010 la ora 06:11