admin 26 February 2010 GURMANDUL ROMAN, GĂTIT ÎN CASĂ, HOT 211 views 6 Comentarii Trimite pe mail

Mărturisesc că îmi place să mă joc cu resturile din frigider și încerc de fiecare dată să salvez cât mai multe și să nu ajung în fața momentului nedorit, acela de a arunca mâncare. Fiindcă, în primul rând, mă gândesc la banii pe care i-am dat pe mâncare, bani munciți de mine și de soția mea. Din păcate nu ne iese mereu treaba asta și uneori resturi uitate de prea mult timp ajung la gunoi .

Ieri, după masa orientală de duminica trecută, în frigider zăceau mai multe boluri cu ful medames (fasole cu usturoi, pătrunjel, ulei de măsline și suc de lămâie), măsline, năut fiert. Și, alături de niște piept de pui (prima oară mă gândisem la porc), de mult pătrunjel proaspăt, am zis să fac repede o coca de pizza, și să fac un preparat asemanător cu lipia zat’ar (zat’ar fiind un amestec din oregano, busuioc, cimbru, sare, semințe susan, noi am pus și ulei de măsline, ca să putem întinde unitar pe blat). Fiindcă nu mai aveam nici făină albă destulă, am făcut un blat de pizza cu 50% făină albă și 50% făină organică de secară, însă e bine că s-a întâmplat așa, până la urmă, fiindca făina albă a asigurat creșterea blatului iar cea de secară i-a dat tenta de blat integral, maroniu. Nice .

Apoi, am uns blatul întins cu sosul de zataar, am pus apoi fasolea din ful medames, măslinele, pătrunjelul, carnea de pui (perpelită puțin înainte în curcuma și sos iute piri piri) pe jumătate de blat, niște resturi de brânză cu mucegai tot în partea cu carnea, am bătut un ou și am pus pe deasupra.

15-18 minute la cuptor la foc mare, bucăți de mozarella spre final, și asta a fost. Delicios, ne-am lins pe degete, deși am crezut că năutul și fasolea pe blat de pizza nu vor face casă bună. Surpriză supriză, au făcut, ajutate, e drept, și de zataar, de uleiul de măsline, de mozarella, de ou. Nu știu ce să zic, nu luați prea mult în serios ce am făcut aici, a fost doar o joacă, o încercare, reușită ca și gust – e drept, însă cam atât. Cred că puteți să o încercați, dacă aveți ingredientele necesare, sau, de ce nu, vă puteți juca singuri cu ingredientele din bucătărie și cu ideile care vă trec prin cap.

Vă doresc un weekend liniștit și poftă bună sănătoasă și gustoasă!

Recomandă pe Facebook