Rețetă: Supă cremă de legume
22 January 2010
221 views
11 Comentarii
Ieri, să fi fost cam ora două după-amiază, aveam chef de ceva cald. Frigiderul cam gol 
. M-am uitat un pic prin zona în care ținem legumele, un pic în frigider și am zis să-mi fac repede o supă/cremă. Fără pic de ulei, asta am vrut neapărat.
Ingrediente (pentru două porții):
- jumătate de morcov mare;
- o tulpină de țelină;
- 3 cepe mici (shallots);
- 4 cartofi medii;
- un sfert de pastîrnac mare;
- o legătură de mărar;
- condiment marocan pentru tajine;
- sare, piper negru proaspăt măcinat.
Am tăiat mărunt ingredientele, apoi le-am pus pe toate la fiert în apă, cam 1 litru, în afară de condimentul marocan. După 15 minute de fiert și după degustare, am mai adăugat un praf de sare, am mai lăsat încă 15 minute, sau până când am constatat ca morcovii s-au înmuiat și ei, fiincă păstîrnacul și cartofii se înmoaie mai repede. Tot după primele 15 minute am pus și o linguriță de condiment marocan.
Cu 5 minute înainte de a închide focul am bătut ingredientele cu aparatul de făcut piureu, încercînd să aduc supa la consistența de cremă. Am mai lăsat să fiarbă încă 5 minute, am închis focul și în acest moment am presărat pe deasupra piper negru proaspăt măcinat. Mărarul tocat l-am pus în momentul în care am turnat supa în farfurie.
30 de minute, nici o picătură de ulei, supă vegetariană, gustoasă, caldă.
Poftă bună!
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading ...
.
si eu am facut saptamana trecuta. e foarte buna. in plus am pus si leustean
22 January 2010 la ora 14:42