Gătesc și pe facebook
  Abonează-te prin e-mail
  Abonează-te prin RSS
 Abonează-te prin e-mail |  Abonează-te prin RSS Rețete | Călătorii culinare | Dublin Food | Curs culinar | Știri | Interviuri | Recomandări | Utile
Home » GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE

Rețetă: Biscuiți de casă din migdale și scorțișoară

21 January 2010 GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE 1,762 views 19 ComentariiTrimite pe mail Trimite pe mail

Aseară aveam chef de ceva dulce și cum nu aveam mai nimic prin casă cumpărat, plus faptul important că nu aveam nici lapte, am zis să caut pe net vreo rețetă fără lapte sau fără unt, cum sînt atît de multe. Lapte nu aveam oricum, unt la fel – și oricum nu vreau să folosesc unt pentru dulce (cum am văzut atît de mult pe net, plus am văzut oameni care gătesc cu margarină pentru copiii lor, ceea ce mi se pare înfiorător). Evident, n-am găsit nimic pe net fără lapte sau fără unt/margarină, așa că am fost iar nevoit să mă adaptez :) . Dar vai, ce rău îmi pare :) .

Cumpărasem duminică migdale și astfel m-am gîndit la niște biscuiți de casă. Aveam și batoane de scorțișoară, așa că am măcinat cam 100 de grame de migdale plus un baton de scorțișoară. Odată obținută pudra de migdale și de scorțișoară, am mai bătut două ouă, am pus o linguriță de cacao, o linguriță de zahăr, o linguriță de făină și apoi m-am jucat două minute cu mixerul pentru a omogeniza amestecul.

Am așezat apoi amestecul în trei bucăți separate în tavă, peste hîrtia de copt, am mai pus deasupra felii de măr roșu dulce și stafide, am dat 15 minute la cuptor la 200 de grade și asta a fost. Textura a fost asemănătoare cu cea a turtei dulci proaspete.

Delicios.

Taguri: , , ,


19 comentarii »

  1. Unt de arahide nu merge in locul untului lactat? Intreb doar, asta pentru ca la capitolul dulcegarii sunt praf….. de copt :)
    Oricum, pare interesant ce ai facut tu acolo si, pe deasupra, …. SO IRISH! ;)

    A comentat Emiru
    21 January 2010 la ora 14:50

  2. Interesanti bicuiteii si neaparat am sa fac si eu. In primul rand este o reteta rapida, nu are surplus de grasimi… Ideal pentru mine care sunt la dieta. O singura intrebare: daca rezista mai mult timp, nu se intaresc? Nu cred ca fi cazul, dar intreb si eu. Felicitari!

    A comentat Elena Toma
    21 January 2010 la ora 15:30

  3. @Emiru – recunosc ca nu am folosit pina acum untul de arahide la gatit, teoretic ar trebui sa mearga, in ton cu alte ingrediente care sa se potriveasca cu gustul arahidelor. Oricum, important e sa nu se mai gateasca cu unt, atit cit se poate, si fara margarina 100%, asta e clar.
    @Elena Toma – da, foarte rapid a fost totul, cam 10 minute macinarea + mixarea, fara nici o picatura de ulei, de unt, etc…Nu stiu ce sa raspund cu pastratul fiindca ieri am facut ptr. prima oara si s-au mincat in 7 minute :) .
    Multumesc.

    A comentat admin
    21 January 2010 la ora 15:37

  4. Dar daca nu abuzezi de unt, ci doar asa, din cand in cand, in ceva dulce sau pe paine, tot nu e ok? Adica e foarte gras, dar daca o iei asa, orice aliment e bun si daunator in acelasi timp (daca e consumat excesiv). Zahar de care ai pus? Cel brun ar fi mers si pentru “mai sanatos”, dar si aroma, mie imi place mult :) Oricum, faina reteta!

    A comentat Adina
    21 January 2010 la ora 15:52

  5. @adina – evident ca nu zice nimeni sa tai de tot untul; in fond e alegerea fiecaruia; m-am referit la gatitul cu unt si daca te uiti pe retete vei vedea “juma’ de pachet de unt”, “un pachet de unt”, etc – cantitati enorme adica.
    eu prefer insa deloc unt, mai ne scapa uneori la fructe de mare, cred, dar nu des. si ceva de genul un virf de lingurita, deci 2-3 grame.
    zaharul……….am vrut sa pun brun, firesc, insa fiindca noi deobicei nu folosim zahar deloc in casa, am gasit unul alb care zace prin bucatarie. m-am gindit initial sa pun miere, dar nu stiam cum se va comporta la cuptor si in acest amestec.

    A comentat admin
    21 January 2010 la ora 16:18

  6. da, ai dreptate. Sunt multe retete cu cate un pachet de unt sau jumatate. Eu am inceput sa il inlocuiesc cu ulei de orez pe unde se poate, chiar si la dulciuri… am facut gofre si au iesit chiar bune. Dar nu stiu nici uleiul cat e de sanatos. M-am gandit ca asta de orez are temperatura mai ridicata de ardere si ar fi ok. Insa mai consum unt pe paine cu miere din cand in cand, imi place :( Poate scrii un articol despre uleiuri/unt, cu ce il putem inlocui, care merg la salate, care la prajit. Eu am inceput sa experimentez cu uleiul. Am luat de rapita pentru o reteta de Craciun si am vazut ca da un gust deosebit mancarurilor reci sau caldute. Cel de susan tot asa e bun. Hai ca ma lungesc pe site-ul tau…sorry!Ahh, inca ceva: cred ca ar fi iesit ok cu miere. Eu am facut si gofre cu miere (ca sa inlocuiesc si zaharul) si biscuiti, prajitura si au iesit bune toate :)

    A comentat Adina
    21 January 2010 la ora 16:39

  7. Pai la salate sper ca nu folosesti altceva in afara de uleiul de masline extravirgin…
    Uite ca n-am auzit mai nimic de uleiul de orez, voi studia, multumesc.

    A comentat admin
    21 January 2010 la ora 17:38

  8. in general ulei de masline folosesc (chiar mi-am adus din Grecia unul facut de casa), dar am inceput sa folosesc si de rapita din cand in cand … de ce? nu e bun? eu am citit niste articole de genul http://www.ecomagazin.ro/folosit-des-uleiul-de-rapita-previne-infarctul/ si eram chiar incantata de idee, am inteles ca ar fi destul de sanatos, plus ca are gust ca de nuca si da aroma.

    A comentat Adina
    21 January 2010 la ora 18:06

  9. N-am zis nimic de uleiul de rapita, am zis doar de cel de masline. Am citit insa o comparatie, mai mult stiintifica, in care uleiul de masline extravirgin a iesit pe primul loc ptr. salate. Din ce-mi amintesc, dar vag, cred ca uleiul de rapita era pe 3/4. O sa incerc sa-mi aduc aminte unde am gasit studiul.

    A comentat admin
    21 January 2010 la ora 18:10

  10. scuze, am comentat de 2 ori … nu aparuse primul comment si credeam ca nu a mers. O seara buna!

    A comentat Adina
    21 January 2010 la ora 18:14

  11. Intrase in moderare, ca orice comentariu care are cel putin un link, sorry :) .

    A comentat admin
    21 January 2010 la ora 18:16

  12. ce are gatitul cu unt? eu imi fac aproape zilnic omlete in unt :-s

    A comentat cristi
    21 January 2010 la ora 18:43

  13. Arata extraordinar, trebuie sa incerc si eu o data reteta ! Este chiar o reteta deosebita.

    A comentat Sylvia
    22 January 2010 la ora 08:30

  14. @cristi – acum nu are mai nimic, teoretic. va avea mai incolo :) . dar nu conteaza viitorul, corect? :)
    @sylvia – multumesc, dar am primit mult mai multe laude decit ar trebui – e un produs ff simplu si care poate nu e pe gustul multora, nu e asa dulce, in primul rind. oricum, multumesc, dar cred ca e mult.

    A comentat admin
    22 January 2010 la ora 12:11

  15. Ma bucur cate-am gasit.Si eu sant de aceias parere cu tine se consuma pre-a mult unt.Dar cu atate-a retete pe net este greu sa nu cazi .Eu multi anui nu am consumat, nici lactate nici oua dar acum se pare ca am picat rau.
    In schimb aici la noi, am gasit la magazin naturist margarina nehidrogenata care este ori din masline,soia si una care seamana cu margarina mai mult (nu are gustul de masline sau soia),este din floarea soarelui, palmier si coco.Eu totusi cred ca este acceptabila, chiar daca este o parte grasimi saturate.
    Si despre miere eu da, de multe ori am anlocuit zaharul cu mierea si a iesit totul ok.
    Pe curand.

    A comentat Daniela
    22 January 2010 la ora 20:15

  16. Asa e, din pacate se consuma mult unt si alte grasimi de acest tip si ce mi se pare foarte grav e ca se dau copiilor astfel de produse.
    Margarina………ma bucur ca macar e nehidrogenata ca pe aia hidrogenata scrie clar “vei face cindva un atac de inima” :( .
    Multumesc, te mai astept.

    A comentat admin
    22 January 2010 la ora 23:07

  17. pai tocmai, conteaza, de aia intreb

    A comentat cristi
    23 January 2010 la ora 00:26

  18. Cristi, facut biscuiteii. Poti sa vezi la mine cam cum am prestat. Am facut unele interventii minore, dar fara sa afecteze ideea si au fost papati in mai putin de 5 minute. Asa ca, ai dreptate, nu stiu cum sunt daca mai raman pentru a doua zi si nici nu cred ca o sa aflu. Asa de apreciati au fost! Simpli zici, dar foarte buni.

    A comentat Elena
    23 January 2010 la ora 15:56

  19. Ma bucur mult ca ti-a placut reteta. Si-mi place si ce-ai facut tu acolo :) .
    Multumesc.

    A comentat admin
    23 January 2010 la ora 16:02

Mi-ar face plăcere să comentezi articolul.

Te poți și abona la comentarii prin RSS.

Voi șterge atacurile la persoană, înjurăturile sau reclamele dar și mesajele offtopic, pentru care există mailul.

Poți folosi următoarele taguri:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>