Cum să faci grătar în casă
30 June 2009
205 views
7 Comentarii
E o variantă improprie, dar te descurci dacă nu ai un grătar clasic de bucătărie și dacă nu vrei ca bucățile de carne să se facă în propria grăsime.
Aveam două bucăți de burgeri făcuți din vită Angus (de calitate mare, adică) și nu voiam să-i las să se facă pe tigaia încinsă, fără ulei, pe care o folosesc deobicei în locul unei clasice plite încinse.
Fiindcă nu am un dispozitiv care ar fi mers pus deasupra tigăii și prin care carnea să nu atingă tigaia, mi-am încercat norocul cu bețigașe de frigărui, din bambus. Zis și făcut. Am pus carnea pe ele, am acoperit cu un capac și în 10 minute carnea era făcută. La bază, strat considerabil de grăsime. S-a făcut ceva fum, bine însă că avem hotă puternică.
Și cum aveam în casă lipii suedeze, am tras repede o salată pe bază de ardei grași, broccoli, brânză de capră și ulei de măsline și aia a fost.
Sa vezi ce muschiulet de vaca iese la fonta, mmmmmmhmmmm
.
Uhm, daca ai rezistenta de sus la cuptor care merge independent de aia de jos poti sa-ti iei un roast pan cu gratarul aferent. Am vazut gratare diverse, in tot felul de forme. Poti sa-ti faci acolo burgerii fara probleme, precum si diverse fripturi
30 June 2009 la ora 16:02