Cristi Roman 16 January 2008 REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG 549 views 4 Comentarii Trimite pe mail

Sînt din ce în ce mai aproape de a mînca în primul restaurant care are cel puţin o stea Michelin: la Dublin, unde am fost de Sărbători, există 3 asemenea localuri (două cu o stea, unul cu două – din maximum 3 stele). Pentru că trebuia făcută rezervare din timp dar şi pentru că ne-am gîndit şi la bani, de ce să nu recunosc, încă n-am încercat această experienţă. Dar se apropie…
Oricum, unul dintre cele 3 (singurul cu două stele), Patrick Guilbaud, cel mai bun restaurant al Irlandei, era închis de Sărbători (am trecut într-o seară pe lînga el).
M-am consolat insa cu o cina la Town – cel mai bun local in care am mincat la Dublin (mai bun decit Johnnie Fox’s Pub – dar acesta e doar un pub, adevarat ca unul foarte renumit). Restaurantul este recomandat de reteaua Michelin, deci e in vizorul lor pentru o eventuala stea.
Iata o scurta selectie din ce s-a consumat la Town: cocktail de fructe de mare – aperitiv – 19,95 euro. Apoi – muschi de vita irlandez pe pat de piure si fasole verde – 29,95 euro, si caprioara mea, cu garnitura de griu cu un gust senzational de gorgonzola (ceva de genul) – 27,95.
Am gustat din toate: muşchiul de vită e departe cel mai bun pe care l-am încercat în viaţa mea (atît consistenţa, dar şi gustul de la grătar, sucul propriu), fructele de mare în regulă – dar preparate extrem de simplu, adică fără nimic pe ele – iar grîul cremos, fiert, cu gust de gorgonzola, de la friptura de căprioară m-a dat pe spate pur şi simplu: aş mînca 18 kilograme de grîu preparat în acel mod!
De băut am dat-o pe vin alb, n-am vrut roşu, şi am ales un sec italian la pahar.
Din echipa de servire făceau parte şi două românce, una din Cluj, cealaltă din Bucureşti, iar un chelner era din Praga. Serviciul foarte bun iar baia……ah……m-aş fi mutat în baia de la Town!
Nota de plată pentru 4 persoane: 170 euro.
MAI CITEŞTE ŞI:
- Reportaj Dublin IV
- Reportaj Dublin III
- Reportaj Dublin II
- Reportaj Dublin I

Recomandă pe Facebook