Cristi Roman 22 October 2007 BLOGGERI GURMANZI, PAPABUN ÎN OLANDA, RESTAURANTE 348 views 7 Comentarii Trimite pe mail

Text de Sorin Stoian, colaborator PAPABUN

Călătoria mea la Amsterdam, de săptămâna trecută, mi-a adus în cale şi posibilitatea de a testa câteva restaurante şi terase olandeze.
Olandezii nu se pot lăuda că beneficiază de o prea zestre culinară, dar ştiu foarte bine să preia de la popoarele din jur talentul de a combina diversele culturi şi ingrediente, pentru a se simţi bine.
Şi fac o paranteză acum, îmi vine să râd pentru că realizez că imaginea de relaxare şi viaţă bună pe care mi-a oferit-o majoritatea zilelor petrecute acolo a fost dată de o frază pe care o spunea Van Basten, în ziarele olandeze de luni după meciul de la Constanţa, unde echipa sa fusese înfrântă de români. Titlul cu citatul din antrenorul Olandei suna aşa “Nu vă panicaţi! Trebuie să mai luăm 7 puncte din 3 meciuri! Staţi liniştiţi!” şi eu deja mi-l imaginam ca un proteguitor al relache-ului din oraşele Ţării de Jos.
Să purcedem la mâncare însă! E vorba de ceva light totuşi, am fost foarte chitit să-mi respect cura pe care o începusem acum 2 săptămâni în România. Nu prea am reuşit chiar zilnic, având în vedere cantităţile mari de alcool consumate (hihi:)) şi mâncarea thailandeză gătită seara de gazda noastră extraordinară din Amsterdam, Dani.
În prima zi am făcut un tur cu bicicleta lui Dani prin Amsterdam, pentru vreo 6 ore acoperind majoritatea locurilor mai interesante. Apoi, pe la 3-4 după -amiaza am poposit la o cafenea, Cafe Luxembourg, de pe marginea unui canal şi am comandat o superbă “baguette” cu caşcaval şi ciuperci la grătar.
Alături, un Grolsch, desigur. Am proptit bine bicicleta cu cele 2 lanţuri şi încuietori de gardul de protecţie de pe marginea canalului şi m-am săturat de priveliştea din jur şi de sandvişul apetisant.

În ultima zi am ajuns împreună cu Dani la un local central – un club foarte cunoscut, Escape, care beneficiază şi de cafenea/restaurant, din Piaţa Rembrandt (Rembrandts Plein), unde am degustat 2 salate, a mea conţinând piept de pui şi mango (Chicken salad with mango) printre ingredientele principale,
a Andei ceva mai specială – Goat’s cheese salad, o combinaţie de brânză de capră asezonată cu nuci în miere – un festival al contrariilor dulce şi sărat. Dani a preferat o portie de Tuna sashimi salad, o specialitate sushi. A fost un prânz la fel de plăcut şi îndestulător ca primul, porţiile sunt potrivite, dar te saturi lejer din ele. Şi, ce e mai important este bineînţeles gustul, vederea la peisajul din afara cafenelei şi decorul interior, după părerea mea. La toate aceste 3 capitole, Escape este de nota 10.
Chiar duminică seară, când am ajuns în Amsterdam, am trecut pe lângă acest club (reţineţi, este club dar are şi o sală separată pentru lounge şi una de restaurant/cafenea), pe afiş figura unul din cei mai buni DJ olandezi ai momentului, Armand Van Helden.

Apoi, iar pe bicicletă, la muzee sau în magazine. Amsterdamul este un loc extraordinar şi e păcat să nu te opreşti la una din sutele de cafenele şi să deguşti câteva bunătăţi.

Sorin Stoian, PAPA BUN

Recomandă pe Facebook