Munca in restaurantul asiatic pe care am inceput-o de mai bine de o luna, iata (pff…ce-a trecut timpul), imi ofera multe satisfactii,  cea mai importanta, alaturi de faptul ca am cunoscut oameni din alt tip de societate (filipinezi – oameni extrem de veseli, si thailandezi, in principal), fiind aceea ca ma pun la punct din [...]

Recomandă pe Facebook

Iubesc pestele, iubesc supele si ciorbele, iubesc legumele in supa si ciorba. Iubesc mancarurile de casa preparate rapid, in 15-20 de minute, gustoase si fierbinti. In ultimele trei zile am facut in casa doua supe de legume si peste, prin metode cu totul speciale. Banale, dar speciale. Totul a pornit de la urmatoarea baza de [...]

Recomandă pe Facebook

De când am început să fac risotto, corect, dispărându-mi teama de acest preparat, ideea de stock (supă clară/strecurată creată prin fierberea puiului în apă, a peștelui în apă, a legumelor în apă) a devenit mai prezentă în cea-mai-mică-bucătărie-din-lume. Așa că acum trei zile, după ce în casă s-a fiert niște pui pentru o ciorbiță light [...]

Recomandă pe Facebook

Pentru azi vă propun un preparat de origine siriană, Fatteh, întâlnit însă în majoritatea țărilor din Orientul Mijlociu. Este un preparat popular pentru perioada de Ramadan, însă se consumă și în restul anului. Deși multe rețete văd în Fatteh mai degrabă o gustare, noi am decis să abordăm varianta care duce Fatteh-ul spre direcția supă. [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri, să fi fost cam ora două după-amiază, aveam chef de ceva cald. Frigiderul cam gol . M-am uitat un pic prin zona în care ținem legumele, un pic în frigider și am zis să-mi fac repede o supă/cremă. Fără pic de ulei, asta am vrut neapărat. Ingrediente (pentru două porții): – jumătate de morcov [...]

Recomandă pe Facebook

Materialul de mai jos despre Portugalia culinara a fost scris pentru siteul cu care colaborez, dietetik.ro. Sper sa va placa, in ciuda faptului ca e scris oarecum diferit fata de stilul PAPABUN. Dar nu mult, cred eu. Sper să vă placă și mica selecție de 11 fotografii (8 din Lisabona + castelul colorat din Sintra [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri parcă aveam poftă de ceva mai atipic decît ciorba clasică, de care tot facem (pui, vită). Și cum aveam în minte de mai mult timp să încep să fac piureu din mazăre, în loc de cartofi, ieri m-am gîndit să abandonez ciorba clasică și să fac o cremă de legume. Am fiert patru cartofi [...]

Recomandă pe Facebook

Dacă ştii unde să cauţi, dacă ai oameni care să-ţi livreze anumite ponturi, atunci Bucureştiul culinar devine din ce în ce mai interesant. Iar voi, dacă tot mă citiţi, aveţi ocazia de a afla aceste mici secrete, după ce le descopăr şi le testez pentru voi. Ieri, exact cînd s-a pornit zăpada care avea să [...]

Recomandă pe Facebook

Louisenhof 2, fratele mai mic al mult-lăudatului Louisenhof 1 (aflat şi aici, pe acest blog, mai bine de 8 luni pe primul loc în Topul Restaurantelor) are doar cîteva luni de viaţă. E situat pe strada Ştefan Mihăileanu (dă din strada Traian). Acelaşi specific: german/austriac. Spre deosebire de al său Big Brother, Louisenhof 2 nu [...]

Recomandă pe Facebook