Fotoreportaj Romania 2014: Episodul 1 – Brasov
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 30 October 2014
Stats: 6,201 views and 6 Comments

Dragi prieteni, cu o oarecare intarziere pornesc astazi articolele despre calatoria culinara de doua saptamani pe care am avut-o in Romania in luna octombrie. Mai exact, in Brasov, comuna saseasca Crit (la granita dintre Brasov si Mures), Sighisoara, Cluj-Napoca, Timisoara. Primul episod este dedicat celor nici 24 de ore (prea putine, e drept) petrecute in […]

FOTOREPORTAJ: Muse Bistro – Bucuresti
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, HOT, REPORTAJ FOODBLOG, RESTAURANTE on 2 June 2014
Stats: 3,799 views and No Comments

Nota: Acest articol este scris din calitatea de jurnalist&blogger culinar, nu de fondator&co-organizator al evenimentului Saptamana Restaurantelor. In perioada petrecuta in Bucuresti cu ocazia Saptamanii Restaurantelor am batut cu pasul, in scopuri diferite, mai multe localuri inscrise in program: Brothers Pizza&Foccacia Bar, The Harbour, The Harp Irish Pub, Yoshi, Goccia, Retsina si Muse Bistro. Astazi […]

Cum am incheiat 2013 si ce asteptari am de la 2014 Cum am incheiat 2013 si ce asteptari am de la 2014
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 7 January 2014
Stats: 2,926 views and 8 Comments

Ultimul articol din 2013 dateaza tocmai din 23 decembrie, bag de seama. Iata ca dupa mai bine de doua saptamani ne citim pentru prima oara in 2014. Nu e un articol de bilanturi, nu e un articol cu planul pe 2014. Cred ca la cumpana asta dintre ani am simtit cel mai putin din viata […]

Sandwich-ul meu preferat: somon afumat, avocado, spanac, pesto Sandwich-ul meu preferat: somon afumat, avocado, spanac, pesto
By
Posted in HOT, RETETE on 16 September 2013
Stats: 7,606 views and 13 Comments

Voiam de mult timp sa scriu un astfel de articol dar mereu l-am pus in standby fiindca ma gandeam ca e prea banala treaba asta, sa scriu despre un sandwich. Insa, recent, cum imi zburau mie asa gandurile prin stomacul din creier, am realizat ca, probabil – si aici va invit si pe voi sa […]

Supa suedeza de peste Supa suedeza de peste
By
Posted in HOT, RETETE on 6 August 2013
Stats: 5,861 views and 7 Comments

Am avut recent pofta de o supa simpla de peste si mi-am adus aminte de superba supa de care am avut parte pe o mica insula din Arhipeleagul Stockholm-ului, in toamna lui 2011. Asa ca am luat din magazin un amestec de bucati de peste (in principal somon + peste alb + ceva afumat) potrivit […]

Jurnal de Stockholm (5): O masa pe insula Fjäderholmarna cu cheful Suzanne Andersson Jurnal de Stockholm (5): O masa pe insula Fjäderholmarna cu cheful Suzanne Andersson
By
Posted in FOODBLOG IN SUEDIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 4 May 2012
Stats: 5,798 views and 16 Comments

Inchei calatoria culinara din Stockholm cu momentul care mi-a placut cel mai mult si mi-a ramas cel mai intens intiparit in minte: excursia de cateva ore pe insula Fjäderholmarna. Cum am mai spus, Stockholmul in sine este format din zeci de insule, mai mari sau mai mici, legate intre ele prin sosele, autostrazi, poduri. Stockholm […]

Jurnal de Stockholm (2): Pietele de mancare indoor si outdoor Jurnal de Stockholm (2): Pietele de mancare indoor si outdoor
By
Posted in FOODBLOG IN SUEDIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 2 April 2012
Stats: 6,155 views and 5 Comments

Continuam impreuna calatoria culinara prin Stockholm (primul episod se afla AICI).  Astazi va duc la piata: vom vizita impreuna doua din cele mai importante piete indoor din Stockholm, Östermalms Saluhall si Hotorgshallen, dar o sa dam o fuga si in fata Salii de Concerte, pentru o mica piata organizata in fata acestei institutii. Nu doar ca […]

Jurnal de Stockholm (1): Orasul si mancarea de pe strazi Jurnal de Stockholm (1): Orasul si mancarea de pe strazi
By
Posted in FOODBLOG IN SUEDIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 26 March 2012
Stats: 7,448 views and 7 Comments

Stockholm, Suedia. Hm…s-ar putea sa fie cel mai stilat si bogat (in sensul de prosperitate “sanatoasa”) oras pe care l-am vizitat in viata mea, pana acum, si mare noroc am avut de calatorii, sincer sa fiu, asa ca trebuie sa ma credeti pe cuvant cand va voi vorbi in perioada urmatoare de Stockholm. In Stockholm […]

Salata de avocado cu paine de secara si somon Salata de avocado cu paine de secara si somon
By
Posted in HOT, RETETE on 19 March 2012
Stats: 4,646 views and 2 Comments

Salata pe care v-o propun astazi poate fi considerata un fel de mancare, fara probleme. Pentru masa de seara e chiar excelenta, de ce nu si pentru cea de pranz, daca nu crapati de foame. Inspiratia vine de la Emeril Lagasse, celebrity chef american, pe care l-am descoperit de curand pe Food Network, cu a […]

Salata / starter de somon crud si castraveti Salata / starter de somon crud si castraveti
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 9 May 2011
Stats: 6,876 views and 10 Comments

Munca pe care o fac de mai bine de 3 luni in restaurantul asiatic din Dublin isi pune ceva amprente pe mine, mai intense decat as fi crezut. In primul rand m-am obisnuit destul de mult cu iuteala, pe care o cam evitam in trecut. Apoi am ajuns sa vad si sa invat modalitati noi […]

Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 16 April 2011
Stats: 5,525 views and 8 Comments

Un alt modul important al cursului culinar pe care il urmez a fost legat de pesti: filetare, portionare, preparare. Am gasit ca material de lucru un calcan de 12 kilograme (turbot), mai multi pastravi, un somon de 4 kg si mai multi “sole” – inteleg ca la noi termenul romanesc e de cambula sau limba […]

Cronică de restaurant: L’Ecrivain (o stea Michelin) Cronică de restaurant: L’Ecrivain (o stea Michelin)
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, RESTAURANTE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 29 April 2010
Stats: 7,276 views and 26 Comments

Ultima oara cand mancasem intr-un restaurant apropiat de standardele Michelin (alea care se stiu/banuiesc) fusese in Dublin, in decembrie 2007, cand am mers la Town Bar and Grill. Localul era recomandat in Ghidul Michelin cu Bib Gourmand (distinctie imediat inferioara unei stele Michelin) si, intr-adevar, a reprezentat pentru mine atunci o diferenta majora fata de […]