S-a intamplat sa ajungem de curand la Milano, 3 zile, la niste prieteni vechi. Mai fuseseram la Milano in vara lui 2006, intr-o calatorie ce a cuprins si Roma, Venezia, Verona si Como. De aceasta data am stat mai mult prin casa, la vorbe, mancare de casa si narghilea, cu exceptia unei seri, cand, in [...]

Recomandă pe Facebook

Am o adevarata biblie a bucatariei italienesti acasa. Se cheama Made in Italy si este scrisa de Giorgio Locatelli. Si ma inspir des din ea si imi e prietena dedicata de pe urma careia invat o gramada. Insa ma duc si mai in spate, ma duc la emisunile culinare despre bucataria italiana, ma duc la [...]

Recomandă pe Facebook

Mărturisesc că îmi place să mă joc cu resturile din frigider și încerc de fiecare dată să salvez cât mai multe și să nu ajung în fața momentului nedorit, acela de a arunca mâncare. Fiindcă, în primul rând, mă gândesc la banii pe care i-am dat pe mâncare, bani munciți de mine și de soția [...]

Recomandă pe Facebook

V-am spus că iubesc din ce în ce mai mult și mă simt din ce în ce mai atras de bucătăria mediteraneeană. Și cum Italia e una din cele mai importante bucătării din acest spectru, azi vă ofer propria rețetă de pizza mediteraneeană cu pește afumat. Blatul l-am făcut normal, din apă ușor încălzită, făină, [...]

Recomandă pe Facebook

V-am zis mai demult că am început să-mi fac lipii de casă, în special cînd rămîn fără nici o urmă de pîine. Acum vreo 3 zile, am făcut repede 6 minilipii într-o dimineață, 4 s-au dus ca viteza luminii, două au rămas să se mai odihnească într-o farfurie pînă spre după-amiază așa . Cînd mi [...]

Recomandă pe Facebook

Gustarea 1: – plecăm sîmbătă dimineață 3 zile la Londra, unde vom locui la Vulpea Bucătar, o fostă colegă de liceu, foarte pasionată și ea de gătit; voi reveni săptămîna viitoare cu reportaje culinare din Londra; Gustarea 2: – am scris aici un material despre cidrul irlandez (foto stînga), în special despre noul cidru de [...]

Recomandă pe Facebook

Ultimul episod dedicat excursiei din Maroc este axat pe lumea condimentelor, plus cîteva mici interferenţe (un piper, o sare:)). Asta fiindcă, într-adevăr, în Maroc aveţi şanse mari să găsiţi o sumedenie de mirodenii, la botul calului. Poate doar în Asia varietatea e mai mare. Per ansamblu însă, veţi vedea că ultimul episod dedicat Marocului culinar [...]

Recomandă pe Facebook

……că voi găsi în Dublin un loc de unde să pot cumpăra o pizza de calitate (nu mă refer la restaurante), cînd am încercat în diferite locuri dar nicicînd la un take-away prăfuit situat la 3 minute de casă, ei bine, atunci l-am găsit. Locul de care vă zic e un takeaway de lîngă noi [...]

Recomandă pe Facebook

Fiindcă în loc să dăm 16-18 euro pe o pizza mai bine o facem în casă……Fiindcă în loc să consumăm o pizza făcută prost, mai bine facem una ca la mama ei. Iată două motive pentru care n-am stat pe gînduri cînd am văzut în Aldi o pungă de un kilogram cu Pizza Base Mix, [...]

Recomandă pe Facebook

Am scris mai demult că uneori nu rezist și mai consum fastfood/etc. Sînt pofticios, asta e. Astăzi am mîncat o pizza întreagă. Bine măcar că am luat-o cu thin crust (blat subțire). Bine, pizza făcută în Irlanda e ca și cum ai pune-o pe Victoria Beckham să-ți facă sarmale. Nu că n-ar fi gospodină, ci [...]

Recomandă pe Facebook