Vineri seară am avut poftă de pește clasic așa că am luat din oraș două bucăți de macrou proaspăt și două bucăți de dorada. Fiindcă nu aveam poftă de o garnitură amplă și fiindcă nici nu am avut multe variante, am ales să fac repede o salată răcoritoare, sănătoasă, gustoasă și nutritivă. Am ales morcovi [...]

Recomandă pe Facebook

Mă uitam ieri printre pozele culinare din ultimele luni pe care nu le-am mai folosit, din diferite motive, și am dat peste aceasta. Cred că a fost făcută la una dintre primele utilizări ale aparatului cu aburi. Prin urmare, întrebarea mea e următoarea: ce fel de carne este cea din fotografie? Am făcut-o pe tigaia [...]

Recomandă pe Facebook

V-am spus că iubesc din ce în ce mai mult și mă simt din ce în ce mai atras de bucătăria mediteraneeană. Și cum Italia e una din cele mai importante bucătării din acest spectru, azi vă ofer propria rețetă de pizza mediteraneeană cu pește afumat.
Blatul l-am făcut normal, din apă ușor încălzită, făină, drojdie [...]

Recomandă pe Facebook

Unul dintre prietenii vechi ai blogului, și fost coleg de muncă, Sorin Stoian (a mai avut texte despre Olanda sau New York pe acest blog), a fost în decembrie în Africa de Sud, cu serviciul. Așa că l-am rugat să vină cu un material culinar. Ce a ieșit, aveti mai jos, cu textul lui.
GREEN DOLPHIN [...]

Recomandă pe Facebook

La Tulcea am stat 3 zile, din cele 14 ale vacanței petrecute în România/Grecia. Și cum de fiecare dată vizitele noastre aici, la părinții soției mele, sînt un prilej de festin gastronomic, și de această dată am fost bombardați cu felurite preparate, care mai de care, însă foarte multe pe bază de pește.
Au fost așa [...]

Recomandă pe Facebook

Duminică am avut o zi superbă în Dublin, cu soare și 22-25 de grade, iar centrul orașului ne-a răsfățat cu două manifestări: Africa Day în Iveagh Gardens și cu Soul Picnic în Merrion Square. Între cele două parcuri, parcul central, St.Stephen’s Green, a fost și el plin de oameni veniți să lenevească la soare pe [...]

Recomandă pe Facebook

În călătoria culinară din Marrakech, o zi a fost dedicată unei excursii la Essaouira, pe coasta de Vest a Marocului, la Oceanul Atlantic. Orasul, cel puţin zona veche, are un farmec aparte faţă de Marrakech, fiind mai boem (are puternice influenţe culturale, graţie mai multor festivaluri de muzică, iar în trecut a fost vizitat de [...]

Recomandă pe Facebook

Articol de Sorin Stoian
O vară extrem de aglomerată…după Euro 2008, încheiat nu prea frumos pentru echipa naţională a României, urma o lună august ce putea să aducă surprize pentru sportul românesc, cam deşelat în ultima vreme.
Aşa că a urmat Olimpiada chineză, a doua pentru mine în televiziune, un eveniment ce nu trebuie ratat niciodată. Am [...]

Recomandă pe Facebook

Prima poză din Beijing a venit astăzi: o porție mare de Red Fish (printre cele mai gustoase dar și scumpe feluri de pește), pregătită la aburi, cu sos de soia și verdețuri, și încă un sos acrișor alături. Peștele = 700 grame + 70 euro (700 yuani).
Recomandă pe Facebook

Recomandă pe Facebook

(click pentru poza mare)
Astăzi casa noastră s-a îmbogăţit cu cîteva kilograme de macrou pescuit tot astăzi din Marea Irlandei. Am pus 14 bucăţi la grătar, restul la congelator. Avantajul macroului la curăţat este că nu are solzi, adică are, dar extrem de mici şi de fini şi nu se simt. Doar i-am crestat, spălat, asezonat [...]

Recomandă pe Facebook