Supa suedeza de peste Supa suedeza de peste
By
Posted in HOT, RETETE on 6 August 2013
Stats: 5,532 views and 7 Comments

Am avut recent pofta de o supa simpla de peste si mi-am adus aminte de superba supa de care am avut parte pe o mica insula din Arhipeleagul Stockholm-ului, in toamna lui 2011. Asa ca am luat din magazin un amestec de bucati de peste (in principal somon + peste alb + ceva afumat) potrivit […]

Jurnal de Italia (2): Trei zile in Sorrento, Sant’Agnello si Amalfi Jurnal de Italia (2): Trei zile in Sorrento, Sant’Agnello si Amalfi
By
Posted in FOODBLOG IN ITALIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 14 June 2013
Stats: 8,798 views and 8 Comments

Dupa cele 4 zile pline din Napoli, de care v-am povestit in primul episod al calatoriei culinare italienesti de la inceputul acestei veri, am ajuns pentru trei zile in Sorrento, una dintre bijuteriile Italiei in materie de turism. Am ales Sorrento doar pentru a nu sta o saptamana intreaga in  Napoli si pentru a explora […]

Jurnal de Italia (1): Patru zile in Napoli Jurnal de Italia (1): Patru zile in Napoli
By
Posted in FOODBLOG IN ITALIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 10 June 2013
Stats: 7,097 views and 12 Comments

Excursia culinara in Napoli a avut loc la jumatatea lunii mai si nu a fost studiata prea mult inainte, precum faceam in alti ani sau cu alte ocazii. Am zis ce-o fi o fi, vad mai mult la fata locului. Citisem un pic doar despre clasicele “mizerie, mafie, nu merge acolo, nu te duce acolo, […]

Ghid: ce si unde sa mananci si sa bei in Dublin Ghid: ce si unde sa mananci si sa bei in Dublin
By
Posted in HOT, IRISH FOOD, PIETE DE MANCARE, REPORTAJ DUBLIN, VIAȚA ÎN DUBLIN on 29 April 2013
Stats: 9,528 views and 7 Comments

Stau de 5 ani in Dublin si de-abia de curand mi-am dat seama ca nu am publicat inca pe acest site un ghid culinar al capitalei irlandeze, ci doar multe articole si reportaje din diferite locuri de aici. Si vreau sa fac acum acest lucru fiindca primesc constant intrebari despre acest subiect de la turistii […]

Jurnal de Amsterdam (1): In patria heringului si a cascavalului Jurnal de Amsterdam (1): In patria heringului si a cascavalului
By
Posted in FOODBLOG IN AMSTERDAM, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 28 January 2013
Stats: 6,886 views and 8 Comments

Acum ceva vreme am ajuns cateva zile, mai precis trei, in Amsterdam, pentru o scurta relaxare. Avand cazare asigurata (mersi, Anda/Sorin) am zis ca trebuie sa ajung sa stau cateva zile intr-un oras atat de tentant. Din punct de vedere culinar, ca doar nu va gandeati la altceva ;). Mai fusesem in Amsterdam in primavara […]

Pastarnac la cuptor cu fileu de cod Pastarnac la cuptor cu fileu de cod
By
Posted in HOT, RETETE on 9 June 2012
Stats: 4,401 views and 5 Comments

Pastarnacul la cuptor e o treaba foarte misto, prieteni. Daca nu ati incercat pana acum, faceti treaba asta. Iese usor dulceag (in fine, fiecare isi potriveste apoi gustul final, poate iute, poate mai sarat, etc), insa este o alternativa reusita, cred eu, pentru cartofii la cuptor. Am facut de mai multe ori in ultimul timp […]

Jurnal de Stockholm (5): O masa pe insula Fjäderholmarna cu cheful Suzanne Andersson Jurnal de Stockholm (5): O masa pe insula Fjäderholmarna cu cheful Suzanne Andersson
By
Posted in FOODBLOG IN SUEDIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 4 May 2012
Stats: 5,540 views and 16 Comments

Inchei calatoria culinara din Stockholm cu momentul care mi-a placut cel mai mult si mi-a ramas cel mai intens intiparit in minte: excursia de cateva ore pe insula Fjäderholmarna. Cum am mai spus, Stockholmul in sine este format din zeci de insule, mai mari sau mai mici, legate intre ele prin sosele, autostrazi, poduri. Stockholm […]

Jurnal de Stockholm (2): Pietele de mancare indoor si outdoor Jurnal de Stockholm (2): Pietele de mancare indoor si outdoor
By
Posted in FOODBLOG IN SUEDIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 2 April 2012
Stats: 5,754 views and 5 Comments

Continuam impreuna calatoria culinara prin Stockholm (primul episod se afla AICI).  Astazi va duc la piata: vom vizita impreuna doua din cele mai importante piete indoor din Stockholm, Östermalms Saluhall si Hotorgshallen, dar o sa dam o fuga si in fata Salii de Concerte, pentru o mica piata organizata in fata acestei institutii. Nu doar ca […]

Scoici St.Jaques (scallops) si ciuperci in sos redus de peste Scoici St.Jaques (scallops) si ciuperci in sos redus de peste
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 16 February 2012
Stats: 4,254 views and 11 Comments

S-ar putea ca preparatul despre care voi scrie mai jos sa vi se para complex. Cumva este, iar in faza maxima de pregatire a lui am lucrat la 4 surse de caldura, aproape simultan. Am decis insa sa-l fac pentru a-mi exersa coordonarile intre mai multe activitati, dar si pentru ca ador fructele de mare […]

Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 28 May 2011
Stats: 4,898 views and 3 Comments

N-am mai scris de ceva vreme despre cursul meu culinar si fiindca am avut vacanta doua saptamani, de Paste, si apoi cu mare bucurie am reasteptat iar inceperea cursurilor. Plus munca din restaurant, plus alte lucruri – si iata ca pana la urma am reusit sa-mi fac timp. Cursuri care s-au si terminat intre timp […]

Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 16 April 2011
Stats: 5,301 views and 8 Comments

Un alt modul important al cursului culinar pe care il urmez a fost legat de pesti: filetare, portionare, preparare. Am gasit ca material de lucru un calcan de 12 kilograme (turbot), mai multi pastravi, un somon de 4 kg si mai multi “sole” – inteleg ca la noi termenul romanesc e de cambula sau limba […]

Doua variante RAPIDE de supa de peste Doua variante RAPIDE de supa de peste
By
Posted in HOT, RETETE on 4 December 2010
Stats: 6,973 views and 11 Comments

Iubesc pestele, iubesc supele si ciorbele, iubesc legumele in supa si ciorba. Iubesc mancarurile de casa preparate rapid, in 15-20 de minute, gustoase si fierbinti. In ultimele trei zile am facut in casa doua supe de legume si peste, prin metode cu totul speciale. Banale, dar speciale. Totul a pornit de la urmatoarea baza de […]