Cam asa s-au desfasurat ultimele zile pe la noi prin casa. Am cumparat, am gatit, am baut, iar duminica am avut o dupa-amiaza frumoasa si relaxata la terasa in oras, cu prieteni buni, la mese de lemn si la soare (terasa + soare + relaxare = lucru rar in Dublin), stropita din partea mea cu [...]

Recomandă pe Facebook

De la o vreme am reinceput sa ne bagam in seama vechile obiceiuri si sa preparam ceva fresh (cam) seara de seara, asa cum faceam in Bucuresti, cel putin in ultimul an (07/08). Miercuri seara am abordat iar pastele, alimentul care scoate de multe ori din foame, si pe fuga . Cumparaseram acum vreo saptamana [...]

Recomandă pe Facebook

Intre 13 si 21 martie am fost in Sicilia pentru a aprofunda mai bine bucataria acestei regiuni din Italia, renumita pentru calitatea fructelor si a legumelor, dar si pentru infuzia de peste si fructe de mare proaspete. Am locuit ieftin si excelent in Palermo, intr-o garsoniera dintr-o zona veche si foarte pitoreasca, foarte aproape de [...]

Recomandă pe Facebook

De Crăciun, cea mai mică bucătărie din lume, adică a noastră, s-a mai îmbogățit cu un aparat: o mașină de făcut paste în casă. Se numește Imperia și este, firesc, de producție italiană. Mașina are o bază simplă, prin care prin două prese perfect nivelate poți scoate o fîșie lată de 15 cm, în diferite [...]

Recomandă pe Facebook

Acum cîteva zile mi s-a făcut o surpriză cînd mi s-a pregătit un fel special de paste – creat pe loc. În caz că cineva recunoaște rețeta, e fără intenție – chiar nu a fost inspirată de nicăieri, ci realizată “from scratch“. S-au fiert pastele la jumătate, s-au scurs și s-a continuat apoi fierberea în [...]

Recomandă pe Facebook

De cîteva luni am renunțat la pastele făinoase albe tradiționale, complet procesate, în favoarea celor integrale, ale căror beneficii nu mai stau să le enumăr acum. Plus că, sincer, și gustul ni se pare cu mult mai bun (pur) în cazul pastelor integrale. Așa că ieri am făcut repede un fel tare drag nouă, și [...]

Recomandă pe Facebook

Da, numai irlandez nu e ce-am gătit eu azi: paste italiene (Fetucine verde) cu somon scoțian, în sos carbonara. Bine, somonul putea fi și irlandez, dar n-am mai găsit la magazin decît scoțian (oricum, nu sesisez diferența, dacă o fi vreuna). Pastele erau gata făcute, a trebuit doar să le mai fierb 3 minute în [...]

Recomandă pe Facebook

*Evident, cel mai bun testat de mine. 2008 iată că aduce unul dintre cele mai bune restaurante ale Bucureştiului: se cheamă Upstairs şi e situat exact vizavi de intrarea principală a mallului din Vitan. Prin urmare, un pont bun: dacă veniţi cu maşina, o lăsaţi în parcarea de la mall şi aţi scăpat de grija [...]

Recomandă pe Facebook

(text şi foto de Sorin Stoian, colaborator Papa Bun. Aici, alt fotoreportaj culinar din Amsterdam, din octombrie 07) A doua călătorie la Amsterdam în mai puţin de 3 luni m-a adus în faţa unor noi tentaţii, de alt ordin decât cele descoperite prima oară. Liniştit pentru că reuşisem să vizitez şi muzeele precum şi alte [...]

Recomandă pe Facebook

S-au ieftinit fructele de mare în marile magazine. Cele congelate chiar mai mult decît cele proaspete. Aşa că am pus mîna pe două pungi de cocktail de fructe de mare (caracatiţă, midie, pui de sepie), la 15 lei/punga de 250 grame, şi am făcut paste cu fructe de mare. Foarte bun. De această dată pastele [...]

Recomandă pe Facebook