De Crăciun, cea mai mică bucătărie din lume, adică a noastră, s-a mai îmbogățit cu un aparat: o mașină de făcut paste în casă. Se numește Imperia și este, firesc, de producție italiană. Mașina are o bază simplă, prin care prin două prese perfect nivelate poți scoate o fîșie lată de 15 cm, în diferite [...]

Recomandă pe Facebook

Acum cîteva zile mi s-a făcut o surpriză cînd mi s-a pregătit un fel special de paste – creat pe loc. În caz că cineva recunoaște rețeta, e fără intenție – chiar nu a fost inspirată de nicăieri, ci realizată “from scratch“.
S-au fiert pastele la jumătate, s-au scurs și s-a continuat apoi fierberea în lapte [...]

Recomandă pe Facebook

De cîteva luni am renunțat la pastele făinoase albe tradiționale, complet procesate, în favoarea celor integrale, ale căror beneficii nu mai stau să le enumăr acum. Plus că, sincer, și gustul ni se pare cu mult mai bun (pur) în cazul pastelor integrale.
Așa că ieri am făcut repede un fel tare drag nouă, și unul [...]

Recomandă pe Facebook

Da, numai irlandez nu e ce-am gătit eu azi: paste italiene (Fetucine verde) cu somon scoțian, în sos carbonara. Bine, somonul putea fi și irlandez, dar n-am mai găsit la magazin decît scoțian (oricum, nu sesisez diferența, dacă o fi vreuna).
Pastele erau gata făcute, a trebuit doar să le mai fierb 3 minute în apa [...]

Recomandă pe Facebook

*Evident, cel mai bun testat de mine.
2008 iată că aduce unul dintre cele mai bune restaurante ale Bucureştiului: se cheamă Upstairs şi e situat exact vizavi de intrarea principală a mallului din Vitan. Prin urmare, un pont bun: dacă veniţi cu maşina, o lăsaţi în parcarea de la mall şi aţi scăpat de grija ei.
Dar [...]

Recomandă pe Facebook

(text şi foto de Sorin Stoian, colaborator Papa Bun. Aici, alt fotoreportaj culinar din Amsterdam, din octombrie 07)
A doua călătorie la Amsterdam în mai puţin de 3 luni m-a adus în faţa unor noi tentaţii, de alt ordin decât cele descoperite prima oară. Liniştit pentru că reuşisem să vizitez şi muzeele precum şi alte atracţii, [...]

Recomandă pe Facebook

S-au ieftinit fructele de mare în marile magazine. Cele congelate chiar mai mult decît cele proaspete. Aşa că am pus mîna pe două pungi de cocktail de fructe de mare (caracatiţă, midie, pui de sepie), la 15 lei/punga de 250 grame, şi am făcut paste cu fructe de mare. Foarte bun. De această dată [...]

Recomandă pe Facebook

De cîteva săptămâni obişnuiesc să merg, împreună cu prietena mea Anda, la un local, Casa di Calcio, situat în apropierea serviciului ei, numit Casa di Calcio. Este interesant că acest restaurant este situat într-un loc liniştit în timpul săptămânii, dar mai zgomotos în weekend…stadionul lui FC Naţional, din Cotroceni.
Prima oară am mers acolo la îndemnul [...]

Recomandă pe Facebook