20 de alimente care merita a fi consumate in mod regulat 20 de alimente care merita a fi consumate in mod regulat
By
Posted in HOT, SFATURI CULINARE on 27 January 2014
Stats: 9,853 views and 13 Comments

Prieteni, e plina lumea fie de diete, fie de liste fixe de alimente supersanatoase sau nocive, fie de asa da/asa nu. Unele merg, altele nu merg: depinde de organismul fiecaruia, de alte afectiuni ce se regasesc in organism (uneori tacute, din pacate), depinde de multe lucruri in ce mod toate aceste diete sau sfaturi de […]

Orezul alb poate provoca diabetul de tip 2
By
Posted in ȘTIRI on 16 March 2012
Stats: 3,135 views and 1 Comment

Cercetatorii Scolii de Medicina din cadrul Universitatii Harvard au definitivat de curand un studiu efectuat in randul a 350.000 de persoane – jumatate asiatici (chinezi si japonezi), jumatate vestici (SUA+Australia+Europa), menit sa observe legatura dintre consumul de orez alb si diabetul de tip 2. Rezultatele sunt urmatoarele: populatia asiatica, mare consumatoare de orez alb (3-4 […]

Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 7 March 2012
Stats: 8,364 views and 15 Comments

M-am gandit sa va mai aduc in fata cate ceva din activitatea in restaurantul asiatic in care lucrez, iata, de mai bine de un an….ca tare repede trece timpul. Uneori ajut la prepararea bufetului de la pranz, pe care il avem joi si vineri. Eu ma ocup sa gatesc orezul prajit cu ou si taiteii […]

Viata in restaurant (2): Bobul de orez Viata in restaurant (2): Bobul de orez
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, RESTAURANTE, VIATA IN RESTAURANT on 22 March 2011
Stats: 3,948 views and 9 Comments

Lipit de palme, lipit de farfurie, intors de la mesele clientilor. Intins pe jos, rastignit pe un perete. E bobul de orez, fie alb, fie maroniu, fie umflat sau lipicios, lunguiet sau bombat. Pun mana pe farfurii, le curat, ramane un bob de orez, stingher. Ma aplec sa sterg cateva picaturi de apa de pe […]

Jurnal de Spania 6: Valencia – paella si horchata Jurnal de Spania 6: Valencia – paella si horchata
By
Posted in FOODBLOG IN VALENCIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 23 August 2010
Stats: 13,446 views and 4 Comments

Inchei astazi calatoria culinara din Spania cu episodul valencian dedicat paellei, preparatul simbol, dar si horchatei – o bautura de care, recunosc, nu stiam nimic pana sa ajung in Valencia. Bun – paella…….n-as mai spune nimic despre acest preparat, fiindca sunt convins ca ati gustat macar o data in viata asa ceva si stiti despre […]

Jurnal de Sicilia 5: Street food Jurnal de Sicilia 5: Street food
By
Posted in FOODBLOG ÎN SICILIA, HOT on 12 April 2010
Stats: 8,583 views and 13 Comments

E cazul sa finalizez serialul despre calatoria siciliana, asa ca astazi vin cu penultimul episod iar joi sau vineri va urma ultimul, despre pietele siciliene, poate cele mai spectaculoase si bogate din Europa. Azi vorbesc despre mancare pe care sicilienii o consuma pe strada, cumparata de la vanzatori cu tarabe improvizate, sau de la mici […]

Risotto alla marinara Risotto alla marinara
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 8 April 2010
Stats: 14,659 views and 32 Comments

Doar din acest an am început să gătesc risotto, fiindcă dacă tot am zis că bucătăria italiană face parte dintre preferatele mele (în cadrul marii iubiri, bucătăria mediterană), atunci era cazul să gătesc ca la carte și vedetele italienilor. Dacă la capitoul paste și pizza încep să nu mai am nici un fel de complexe, […]

Rețetă: Un alt fel de Kebab – Kebab Koobideh și Jujeh Kebab Rețetă: Un alt fel de Kebab – Kebab Koobideh și Jujeh Kebab
By
Posted in HOT, RETETE on 23 February 2010
Stats: 11,515 views and 15 Comments

Text scris de soția mea, Dora. Am preparat duminică ceea ce vedeți mai jos, pentru o masă între prieteni. ———— Întotdeauna mi-a plăcut shaorma și nu de puține ori am luat taxiul în București să ajung la Dristor ca să-mi satisfac foamea și pofta. Asta însă acum vreo 7-8 ani, când acolo nu era deloc […]

Rețetă: Khoresht Fesenjan (sau Omagiu bucătăriei persane) Rețetă: Khoresht Fesenjan (sau Omagiu bucătăriei persane)
By
Posted in HOT, RETETE on 26 January 2010
Stats: 14,186 views and 24 Comments

Bucătăria noastră a fost ieri teatrul unui nou experiment. Reușit. O specialitate iraniană. Textul de mai jos e scris de soția mea, ea a gătit și specialitatea, eu doar am ajutat un pic prin bucătărie. Acestea fiind spuse, dau cuvîntul Dorei: De ceva vreme ma tine un dor teribil de mancarurile persane. Acum mai bine […]

Rețetă: Curry de casă cu orez basmati și curcan Rețetă: Curry de casă cu orez basmati și curcan
By
Posted in HOT, RETETE, TENTAŢII on 25 January 2010
Stats: 7,099 views and 13 Comments

Influențați profund de Channel 4, canal britanic TV, care are luna ianuarie dedicată Indiei (s-au difuzat Slumdog Millionaire + documentare excepționale de călătorie, sociale și gastronomice filmate în toată India), ne-am gândit să preparăm în casă curry. Alături de orez basmati și cu carne de curcan. Pentru cei care nu știu, curry este și o […]

Fotoreportaj: Portugalia între bacalhau, caracatițe și vin verde
By
Posted in PAPABUN ÎN PORTUGALIA on 12 November 2009
Stats: 5,347 views and 3 Comments

Materialul de mai jos despre Portugalia culinara a fost scris pentru siteul cu care colaborez, dietetik.ro. Sper sa va placa, in ciuda faptului ca e scris oarecum diferit fata de stilul PAPABUN. Dar nu mult, cred eu. Sper să vă placă și mica selecție de 11 fotografii (8 din Lisabona + castelul colorat din Sintra […]

Masă de pește și fructe de mare în Bray
By
Posted in RESTAURANTE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 1 September 2008
Stats: 3,343 views and 2 Comments

Ieri am ajuns din nou în sudul Dublinului, pe coasta Mării Irlandei (ne-am cam obișnuit cu acest ritual). Acum am fost în Bray, orășel care, de fapt, nici nu aparține de Dublin County, ci de Wicklow, însă se poate ajunge cu Dublin Bus sau cu metroul de suprafață DART pînă în centrul lui (40 de […]