VIOREL COPOLOVICI: Gătiți acasă! VIOREL COPOLOVICI: Gătiți acasă!
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, HOT, SFATURI CULINARE on 25 February 2010
Stats: 9,060 views and 17 Comments

Viorel Copolovici, omul din spatele proiectului culinar Prânzul din Caserolă, debutează astăzi ca invitat pe FoodBlog.ro,  la o săptămână după ce am avut onoarea de scrie și eu pe siteul lui. Viorel are 35 de ani, are background în media/marketing și este foarte pasionat de gătit și de tot ceea ce înseamnă fenomenul culinar, iar […]

Ce mâncăm și bem de Valentine’s Day? Ce mâncăm și bem de Valentine’s Day?
By
Posted in HOT, SFATURI CULINARE on 8 February 2010
Stats: 6,088 views and 6 Comments

Acest articol nu tratează și nu va trata ideile referitoare la originea sărbătorii, proveniența ei, etc, așa că orice comentariu care se referă la așa ceva nu-și va găsi locul la rubrica de comentarii. Sunt alte siteuri care abordează acest subiect. Însă pentru cei interesați de această zi din punct de vedere romantic, o parte […]

Ascultă-ți mereu stomacul!
By
Posted in HOT, SFATURI CULINARE on 26 December 2009
Stats: 4,343 views and 13 Comments

Stomacul nostru transmite două mesaje foarte puternice, pe care trebuie să le asculți MEREU: transmite un mesaj de foame și unul de saturare. Voi insista mai mult asupra celui de-ad doilea, deși și primul e important – pe scurt, atunci cînd stomacul îți transmite că trebuie să mănânci, mănâncă, nu mai sta! Nu ai timp […]

Cum să îți faci cumpărăturile de mâncare Cum să îți faci cumpărăturile de mâncare
By
Posted in HOT, SFATURI CULINARE on 11 December 2009
Stats: 3,402 views and 1 Comment

Teoretic, cumpărarea alimentelor este o acțiune simplă, ușoară, și, în cele mai multe cazuri, chiar reconfortantă, dacă ești gurmand sau ești interesat de ceea ce consumi. Numai că atunci când te decizi să mergi la cumpărături de mâncare, trebuie să fii conștient că acțiunile tale se vor răsfrânge și asupra copiilor tăi, a părinților tăi, […]

Opinie + fotoreportaj: Viața la țară
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE on 21 September 2009
Stats: 3,585 views and 10 Comments

(Material publicat  pe dietetik.ro) Ceea ce veți citi pe jos e o simplă opinie, născută în urma unei vizite la țară, în România. Ne-am mutat cu toții la oraș, asta în cazul în care nu ne-am născut deja la oraș. Am lăsat în spate teritorii întregi, familii, bunici și mult pămînt fertil nemuncit. Satele și […]

Alegeri în bucătărie
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, RETETE, SFATURI CULINARE on 24 August 2009
Stats: 2,079 views and 7 Comments

Alegerile sănătoase pe care le-am facut în ultimul timp în bucătărie se referă și la carnea de pui. Concret: în cazul în care nu cumpăr doar piept de pui, atunci scot automat toată pielea de pe pulpe/aripi. Plus grăsimea aferentă. Recunosc că pînă acum ceva timp nu dădeam importanță acestui aspect, adică pulpa de pui […]

Mâncarea organică vs. mâncarea "normală"
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE on 30 July 2009
Stats: 1,531 views and 4 Comments

Probabil cei mai mulți dintre voi ați apucat să citiți știrea de astăzi, potrivit căreia, după mai multe studii, s-a constatat că nu există diferențe mari între legumele și fructele organice și cele crescute pe scară industrială (marea majoritate), cu ajutorul pesticidelor, îngrășămintelor chimice, prin procese chimice de sporire a vitezei de coacere și așa […]

Puterea unui restaurant
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, INTERNET GURMAND on 17 July 2009
Stats: 1,745 views and 2 Comments

Un text interesant al lui Cătălin Mahu, proprietarul La Mama. În mare sînt de acord cu Cătălin, și eu cred că restaurantele pot fi un bun catalizator pentru economie. Mai cred însă că restaurantele din România au încă nevoie de standarde comune, organizări în diferite forme și asociații, și așa mai departe, lucruri care (încă) […]

DISCOVERY TRAVEL: EMISIUNE CULINARĂ DESPRE ROMÂNIA
By
Posted in INTERNET GURMAND on 27 February 2008
Stats: 3,258 views and 16 Comments

Travel Channel USA a găzduit ieri showul culinar despre România al cunoscutului chef/realizator tv Anthony Bourdain. Din punctul nostru de vedere, emisiunea a fost un semi-dezastru, datorat atât deciziei echipei din jurul lui Bourdain ca acesta să fie însoţit în România de un ghid rus, care nu ştia deloc limba română, dar şi, obiectiv vorbind, […]

BACŞIŞUL ÎN RESTAURANTE: PRO SAU CONTRA?
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, RESTAURANTE on 13 February 2008
Stats: 3,971 views and 42 Comments

M-am gîndit să pornesc această discuţie de la o întîmplare petrecută marţi seara (12 februarie 08) într-un local dintr-o zonă selectă a Bucureştiului. Un restaurant slab, încremenit în anii ’90, condus de oameni fără nici o legătură cu serviciile moderne de management şi ospitalitate. Pentru că nu ne-am simţit bine, mîncarea a fost mediocră şi […]

SÎMBĂTĂ 1 DECEMBRIE – ZIUA RESTAURANTELOR
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, RESTAURANTE on 30 November 2007
Stats: 1,347 views and 2 Comments

Foarte mulţi oameni din jurul meu vor ieşi sîmbătă seară în oraş. Sîmbătă – 1 decembrie, Ziua României. Şi eu voi fi, împreună cu cîţiva prieteni, la un restaurant cu specific românesc din Bucureşti. Prin urmare, vă invit să ieşiţi cu prietenii, cu familia, sîmbătă seară în oraş, să luaţi masa. Poate chiar după ce […]

Despre serviciile în restaurantele bucureştene
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, RESTAURANTE on 29 October 2007
Stats: 1,675 views and 3 Comments

Citesc cam tot ce inseamna publicatii de food&bar care apar pe piata. Peste tot, vad acelasi lucru: manageri de restaurante care se pling fie ca nu mai au forta de munca specializata, fie ca legislatia nu ii ajuta sa pastreze un om format/specializat de respectivul restaurant. Oamenii se specializeaza si pleaca la mai bine. OK. […]