FOTOREPORTAJ: Cu fratele in vacanta prin Irlanda
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 4 May 2015
Stats: 2,710 views and No Comments

Cu inceputul organizarii celei de-a treia editii a deja prestigiosului eveniment Saptamana Restaurantelor pe cap, cu ceva vizite in Irlanda de Nord in ultimul timp pentru a ajuta un mic local si cu inca multe altele, de-abia acum reusesc sa scriu cate ceva despre minunata perioada de 10 zile pe care am avut-o acum ceva […]

Fotoreportaj Romania 2014: Episodul 2 – Convivium Transilvania (comuna saseasca Criț)
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 4 November 2014
Stats: 4,152 views and 2 Comments

Acum cateva luni am fost contactat de Michaela Podolsky, fondatoarea Convivium Transilvania – Academia Culinara Transilvania, o organizatie din comuna saseasca Criț (jud. Brasov, dar chiar la granita cu jud.Mures) ce-si desfasoara activitatea sub forma unei case de oaspeti modernizata traditional pe locul unei foste asezari sasesti. Am fost invitat sa vizitez locul, in “cazul […]

Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 28 May 2011
Stats: 4,686 views and 3 Comments

N-am mai scris de ceva vreme despre cursul meu culinar si fiindca am avut vacanta doua saptamani, de Paste, si apoi cu mare bucurie am reasteptat iar inceperea cursurilor. Plus munca din restaurant, plus alte lucruri – si iata ca pana la urma am reusit sa-mi fac timp. Cursuri care s-au si terminat intre timp […]

FOTO: O calatorie mica prin Irlanda FOTO: O calatorie mica prin Irlanda
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 25 June 2010
Stats: 14,726 views and 6 Comments

In ultimele saptamani poate am scris mai putin, insa s-a intamplat acest lucru si fiindca am avut oaspeti timp de o saptamana, o fosta colega de facultate si sotul ei, veniti in vacanta din Bucuresti, apoi oarecum prins cu activitatea principala care imi umple frigiderul, plus o zi de nastere intre prieteni – si uite […]

Mic dejunul gurmandului Mic dejunul gurmandului
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 27 April 2010
Stats: 22,110 views and 9 Comments

Marea majoritate a diminetilor imi sunt ocupate, culinar, de cereale si fructe uscate cu lapte. Cand insa raman in pana de lapte sau de cereale, intervine mic dejunul sarat in viata. Cum a fost si astazi, cand, din cauza de lipsa temporara de cereale, si fiindca aveam carnati proaspeti arabesti de miel in frigider (miel/verdeturi/chili), […]

Tajine de miel cu vinete Tajine de miel cu vinete
By
Posted in HOT, RETETE on 24 April 2010
Stats: 4,365 views and 13 Comments

Da-mi vinete, da-mi rosii, da-mi usturoi, da-mi niste carne/peste, da-mi ierburi – si m-ai facut fericit in bucatarie. Cam asta-s eu, cu creierul si stomacul la purtator :). Asa ca prepararea unui tajine de sorginte marocana ma binedispune special (fiindca in rest sunt mereu binedispus in bucatarie). Si cum nu mai folosisem cam de mult […]

Rețetă: Kefta în sos de roșii cu ouă Rețetă: Kefta în sos de roșii cu ouă
By
Posted in HOT, RETETE on 4 March 2010
Stats: 6,866 views and 17 Comments

Bine ați venit iar la masa noastră virtuală! Astăzi vă oferim încă un preparat oriental, făcut, dar și povestit, de soția mea, Dora. Citire gustoasă! Mărturisesc că am o plăcere deosebită atunci când văd o rețetă orientală care presupune mai multe condimente exotice iar noi le avem în casă pe toate :). Una din aceste […]

Rețetă: Un alt fel de Kebab – Kebab Koobideh și Jujeh Kebab Rețetă: Un alt fel de Kebab – Kebab Koobideh și Jujeh Kebab
By
Posted in HOT, RETETE on 23 February 2010
Stats: 10,517 views and 15 Comments

Text scris de soția mea, Dora. Am preparat duminică ceea ce vedeți mai jos, pentru o masă între prieteni. ———— Întotdeauna mi-a plăcut shaorma și nu de puține ori am luat taxiul în București să ajung la Dristor ca să-mi satisfac foamea și pofta. Asta însă acum vreo 7-8 ani, când acolo nu era deloc […]

Farmleigh Food Market, Phoenix Park, Dublin
By
Posted in REPORTAJ DUBLIN, VIAȚA ÎN DUBLIN on 17 August 2009
Stats: 1,514 views and 2 Comments

Duminică am ajuns, pentru prima oara de cînd stăm în Dublin, la pas prin Phoenix Park, cel mai mare parc public al Europei. Mai fusesem de cîteva ori prin el, cu mașina (linia dreaptă a parcului, de la un capat la altul, are cam 5 km), însă ieri am mers în vreo două locuri importante, […]

Miel cu mentă și humus pe pâine fierbinte
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, RETETE on 13 June 2009
Stats: 3,396 views and 3 Comments

Cred ca vine vremea in care trebuie sa ma hotarasc asupra unor feluri de mancare create de mine, pe care sa le fac familiei/prietenilor. Am mai multe preparate la care am lucrat in timp sau care mi-au venit in minte pur si simplu si cred ca trebuie sa le pun pe hartie, sa nu le […]

Foto: Masa de Paști
By
Posted in VIAȚA ÎN DUBLIN on 20 April 2009
Stats: 3,774 views and 8 Comments

Am avut parte de o duminică plină de soare şi călduroasă în Dublin, cu ocazia Paştelui. 19-20 de grade la soare, fără vânt deloc. Am petrecut în 4, iar bucatele au fost cele tradiţionale. Drob (s-a fărâmiţat un pic, dar a ieşit impecabil), ouă vopsite, ciorbă de miel, pulpă de miel dezosată la cuptor (cred […]

Tajine de miel cu legume
By
Posted in RETETE on 17 April 2009
Stats: 2,694 views and 4 Comments

Am făcut acum două zile primul tajine în vasul de tajine de cînd ne-am întors din Maroc. Condimente specifice aveam (avem), carne de miel era, legume şi ouă erau. M-am gîndit să fac carnea de miel, vreo 400 de grame, sub formă de mici chifteluţe. Oricum, carnea tocată de miel am mai amestecat-o cu ceapă […]