Viaţă de bucătar: cu mănuşi sau cu mâinile goale cand lucrăm cu mâncarea?
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT on 4 June 2015
Stats: 8,897 views and 3 Comments

De mult timp vreau sa scriu acest articol, cred ca de mai bine de un an. Pe scurt, as vrea sa vorbesc astazi despre dilema (desi e mult spus) pe care unii dintre noi – bucatarii profesionisti – o avem, nu numai in bucatariile profesionale, dar si in gatitul outdoor, de catering, legata de purtarea […]

Folositi manusi pentru curatat vegetale? Folositi manusi pentru curatat vegetale?
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 7 September 2010
Stats: 6,181 views and 4 Comments

Eu folosesc, de vreo luna, cand le-am vazut intr-un magazin generalist si le-am luat. Am fost, si sunt, incantat de ideea de a curata legumele si fructele cu mana, sub jet de apa, decat cu cutitul. Evident, in cazul vegetalelor in care acest lucru e posibil. Sunt comode, poroase, usor elastice si par a fi […]