Cand am ceva timp liber imi place sa ma destrabalez in bucatarie, adica asta insemnand prepararea de la zero a marii majoritati a preparatelor de la masa. Plus lipsa grabei. Asa am facut si sambata, cand, dupa ce am dat o tura cu masina prin cartier, ca baietii, am achizitionat carne de vita tocata si [...]

Recomandă pe Facebook

Cuuum? Friptura de vita cu salata? Doar atat? Ce-i asta? Pai gatim sau ne jucam? Raspunsul e clar: gatim. Si nu gatim mereu grandios, complicat si intortocheat. Ci uneori, doar ne facem ceva de mancare, fara sa “gatim” in sine. Si am mai spus acum ceva vreme, parca uneori apreciez mai mult un preparat proaspat, [...]

Recomandă pe Facebook

Text scris de soția mea, Dora. Am preparat duminică ceea ce vedeți mai jos, pentru o masă între prieteni. ———— Întotdeauna mi-a plăcut shaorma și nu de puține ori am luat taxiul în București să ajung la Dristor ca să-mi satisfac foamea și pofta. Asta însă acum vreo 7-8 ani, când acolo nu era deloc [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri am combinat cele mai iubite trei metode de gătit personale pentru a prepara masa de seară, de la ora 19. Am gătit pui la cuptor, însoțit de garnitură de salată și sparanghel la aburi și ardei gras și brânză haloumi la grill. Complicat? Haotic? Nici vorbă. Gustos? Sănătos? Da. Mi-am dorit demult să fac [...]

Recomandă pe Facebook

Am publicat acum o vreme o rețetă pe dietetik.ro și nu am mai apucat să amintesc și aici de ea, deși țin foarte mult la ea fiindcă e o invenție 100% personală. E o rețetă simpla, sănătoasă, pentru o gustare/antreu lejer. E plină de vitamine și combină foarte bine, după părerea mea, caldul cu recele. [...]

Recomandă pe Facebook

Ieri am luat dintr-un Marks&Spencer din Dublin două bucăți de beef sirloin steak – una dintre tipurile de carne de vită cele mai folosite în industria restaurantelor pentru “premium steaks”. Maturată timp de 21 de zile, friptura a mers astăzi direct pe tigaia grill, după ce i-am dat puțină sare și piper. 5-6 minute pe [...]

Recomandă pe Facebook

Pînă la urmă, ne-am lămurit că unul dintre puținele locuri de unde putem găsi 100% pește proaspăt se află în nord-vestul orașului, în portul Howth. La marile magazine oferta e destul de mică și scumpă. Și în Howth e scump, însă la ultima vizită am descoperit un magazin cu prețuri ceva mai bune. Adică pe [...]

Recomandă pe Facebook

Partea a doua a călătoriei culinare în Keramoti de la începutul lunii septembrie (AICI e partea 1) se referă la mesele pe care le-am luat în tavernele din această mică localitate de la Marea Egee. Trei seri le-am petrecut în compania tavernelor, iar astăzi vor vorbi despre primele două. Următorul episod se va referi la [...]

Recomandă pe Facebook

Alegerile sănătoase pe care le-am facut în ultimul timp în bucătărie se referă și la carnea de pui. Concret: în cazul în care nu cumpăr doar piept de pui, atunci scot automat toată pielea de pe pulpe/aripi. Plus grăsimea aferentă. Recunosc că pînă acum ceva timp nu dădeam importanță acestui aspect, adică pulpa de pui [...]

Recomandă pe Facebook

În weekend am intrat prima oară într-un restaurant Nandos (sincer nu știu dacă există în România, cînd am plecat noi nu exista), specializat în carne de pui făcută la grătar/plită încinsă, pe loc. Specialitatea o reprezintă ardeiul iute sau piri-piri în care este condimentată carnea. Deși am ales primul grad de iuțenie din cele 3, [...]

Recomandă pe Facebook