Fotoreportaj Malta (2): mancare si bautura in 40 de poze
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 8 July 2015
Stats: 6,458 views and 1 Comment

Bun, dupa primul episod mai degraba complet turistic decat culinar, e randul astazi sa vorbesc un pic (lasand pozele sa se desfasoare mai mult) despre mancarea si bautura din Malta – experimentate de mine. M-am informat inainte de vacanta despre gastronomia malteza, am citit ceva – cum fac de fiecare data inainte sa plec intr-o […]

Scoici St.Jaques (scallops) si ciuperci in sos redus de peste Scoici St.Jaques (scallops) si ciuperci in sos redus de peste
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 16 February 2012
Stats: 4,109 views and 11 Comments

S-ar putea ca preparatul despre care voi scrie mai jos sa vi se para complex. Cumva este, iar in faza maxima de pregatire a lui am lucrat la 4 surse de caldura, aproape simultan. Am decis insa sa-l fac pentru a-mi exersa coordonarile intre mai multe activitati, dar si pentru ca ador fructele de mare […]

Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe poze
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 28 May 2011
Stats: 4,752 views and 3 Comments

N-am mai scris de ceva vreme despre cursul meu culinar si fiindca am avut vacanta doua saptamani, de Paste, si apoi cu mare bucurie am reasteptat iar inceperea cursurilor. Plus munca din restaurant, plus alte lucruri – si iata ca pana la urma am reusit sa-mi fac timp. Cursuri care s-au si terminat intre timp […]

Stridiile proaspete – de neiertat in Dublin Stridiile proaspete – de neiertat in Dublin
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, TENTAŢII, VIAȚA ÎN DUBLIN on 26 January 2011
Stats: 8,599 views and 11 Comments

De vreun an s-a deschis un Good Fish Shop la vreun kilometru de zona in care stau in Dublin. Cred ca am mai spus acest lucru in trecut, chiar daca Dublinul e oras la mare, varietatea de peste si fructe de mare nu este atat de mare precum v-ati inchipui. E de vina si apa […]

Vinete cu fructe de mare Vinete cu fructe de mare
By
Posted in HOT, RETETE on 25 August 2010
Stats: 10,145 views and 5 Comments

Iubirea mea declarata pentru vinete s-a vazut iar acum cateva zile, cand am pus mana pe un alt soi, dupa incercarea de acum o saptamana si ceva, cu alt tip de vinete (AICI e articolul respectiv). De data asta au ajuns in mainile mele cam un kilogram de vinete mici, de marimea rosiilor. Si cum […]

Jurnal de Spania 4: Valencia – peste, fructe de mare si legume la grill Jurnal de Spania 4: Valencia – peste, fructe de mare si legume la grill
By
Posted in FOODBLOG IN VALENCIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 11 August 2010
Stats: 10,479 views and 14 Comments

Valencia, dragi prieteni,  a fost obiectivul principal al vacantei din Spania, nu Madridul. Am vrut Valencia fiindca am dorit sa ajungem la mare, in primul rand, si apoi sa fim la un oras maritim, pentru peste si fructe de mare. Si cum in prima seara, vineri, metroul a circulat pana la 2 noaptea, am iesit […]

Jurnal de Sicilia 6: Piețele de mâncare Jurnal de Sicilia 6: Piețele de mâncare
By
Posted in FOODBLOG ÎN SICILIA, HOT on 19 April 2010
Stats: 8,008 views and 16 Comments

Acesta este ultimul episod al calatoriei culinare din Sicilia, si episodul la care poate tin cel mai mult, fiindca pietele de mancare in aer liber m-au impresionat, pur si simplu. Prin abundenta, prin calitatea produselor, prin specificul local. Pietele siciliene se intind pe stradute mici si intortocheate, chiar pe sute de metri lungime,  tin de […]

Risotto alla marinara Risotto alla marinara
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 8 April 2010
Stats: 14,414 views and 32 Comments

Doar din acest an am început să gătesc risotto, fiindcă dacă tot am zis că bucătăria italiană face parte dintre preferatele mele (în cadrul marii iubiri, bucătăria mediterană), atunci era cazul să gătesc ca la carte și vedetele italienilor. Dacă la capitoul paste și pizza încep să nu mai am nici un fel de complexe, […]

Jurnal de Sicilia 3: Pește și fructe de mare Jurnal de Sicilia 3: Pește și fructe de mare
By
Posted in FOODBLOG ÎN SICILIA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 29 March 2010
Stats: 9,906 views and 19 Comments

Paradis. Nemaivazut. Incredibil. Nu stiu ce as mai putea spune despre abundenta si prospetimea pestelui si a fructelor de mare din Palermo/Sicilia. In acest moment eu nu-i inteleg pe italienii de acolo care mai consuma carne de porc insa na, cine stie, poate li s-a urat cu binele :). Sa incep deci :). Am mancat […]

Rețetă: Scoici mari în sos alb cu piureu de sfeclă roșie si cartofi Rețetă: Scoici mari în sos alb cu piureu de sfeclă roșie si cartofi
By
Posted in HOT, RETETE on 11 January 2010
Stats: 6,243 views and 13 Comments

Îmi plac foarte mult fructele de mare, iar cititorii mei vechi cunosc bine acest lucru :). Îmi plac în special fructele de mare gătite în stil mediteraneean, cît mai simplist, cu ulei de măsline, usturoi, pătrunjel – în principal. Acum cîteva zile am luat pentru prima oară scallops – care reprezintă carnea scoicilor mai mari. […]

Reportaj Londra 1: Mîncarea de pe stradă
By
Posted in PAPABUN ÎN LONDRA on 14 May 2009
Stats: 3,899 views and 7 Comments

Cele 3 zile petrecute la Londra între 9-11 mai au însemnat destule oportunități de a descoperi universul culinar din capitala Angliei. Bucătăria engleză nu prea există, sau se rezuma la clasicul BCF (British Comfort Food), noroc cu abundența de etnii. Practic, restaurantele etnice sînt de zeci de ori mai multe decît cele “britanice”, așa că […]

Jurnal Marocan 5: Masa de peşte din Essaouira
By
Posted in PAPABUN ÎN MAROC on 7 April 2009
Stats: 2,616 views and 4 Comments

În călătoria culinară din Marrakech, o zi a fost dedicată unei excursii la Essaouira, pe coasta de Vest a Marocului, la Oceanul Atlantic. Orasul, cel puţin zona veche, are un farmec aparte faţă de Marrakech, fiind mai boem (are puternice influenţe culturale, graţie mai multor festivaluri de muzică, iar în trecut a fost vizitat de […]