Viata in restaurant (9): Cinci zile in bucataria iadului de la Dublin Horse Show 2012 Viata in restaurant (9): Cinci zile in bucataria iadului de la Dublin Horse Show 2012
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 29 August 2012
Stats: 7,193 views and 16 Comments

De cand s-a liberalizat piata muncii pentru romani in Irlanda (17 iulie) teoretic este ceva mai usor sa obtii un job. Teoretic doar, fiindca in continuare rata somajului este foarte ridicata. Insa marele avantaj este ca acum si romanii se afla pe prima lista cand e vorba de posibili angajati, alaturi de irlandezi si restul […]

Fotoreportaj culinar: Honest 2 Goodness Market – Dublin Fotoreportaj culinar: Honest 2 Goodness Market – Dublin
By
Posted in HOT, PIETE DE MANCARE, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 1 August 2012
Stats: 5,347 views and 6 Comments

In periplul descoperirii pietelor din Dublin – care nu sunt zilnice/fixe, asa cum se intampla in Romania sau in alte tari europene – am ajuns de curand undeva prin nordul Dublinului la Honest2Goodness, un hangar transformat in piata bisaptamanala – miercuri si sambata. Citisem pe pagina de internet inainte despre ce sa ma astept si […]

Fotoreportaj culinar Dublin: Irish Village Market Fotoreportaj culinar Dublin: Irish Village Market
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, VIAȚA ÎN DUBLIN on 12 June 2012
Stats: 4,546 views and 4 Comments

Nu cu mult timp in urma in Dublin s-a desfasurat un festival maritim, intr-o duminica foarte calduroasa, 26-28 de grade, pentru vremea de aici in general. Si fiindca superbul Maritime Festival nu se mai organizeaza de 2 ani, din pacate – tinea 4-5 zile si avea loc chiar in centrul orasului, de-o parte si de […]

Viata in restaurant (8): Noi Viata in restaurant (8): Noi
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIATA IN RESTAURANT on 23 April 2012
Stats: 7,236 views and 7 Comments

Noi ne luam adio de la nimeni, de la familie, prietene sau prieteni, copii, noi insine, case sau apartamente, parinti sau bunici, prieteni online, case goale sau case pline – dupa cazul fiecaruia. Plecam spre restaurant ori pe la 4, ori pe la 4 jumatate, ori pe la 5 fara un pic. Depinde cat de […]

Fotoreportaj culinar Dublin: Marlay Park Market + Phoenix Park Fotoreportaj culinar Dublin: Marlay Park Market + Phoenix Park
By
Posted in HOT, PIETE DE MANCARE, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 12 March 2012
Stats: 5,911 views and 17 Comments

Weekendul trecut a fost weekendul iesirilor, weekendul naturii: sambata am ajuns in Marlay Park, in sudul Dublinului, pentru traditionala piata de sambata (se tine de ani de zile), iar duminica in Phoenix Park, in centru, care, cu ale sale 707 hectare, este unul din cele mai mari parcuri urbane din lume. Marlay Park Market Marlay […]

Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 7 March 2012
Stats: 9,299 views and 15 Comments

M-am gandit sa va mai aduc in fata cate ceva din activitatea in restaurantul asiatic in care lucrez, iata, de mai bine de un an….ca tare repede trece timpul. Uneori ajut la prepararea bufetului de la pranz, pe care il avem joi si vineri. Eu ma ocup sa gatesc orezul prajit cu ou si taiteii […]

Fotoreportaj: ferma Airfield Dublin – hectare de animale, plante, fructe si legume Fotoreportaj: ferma Airfield Dublin – hectare de animale, plante, fructe si legume
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 13 September 2011
Stats: 6,437 views and 6 Comments

Stiti de ce imi place asa de mult Dublinul? Ok, e un oras mic de tot, si ultima oara am constatat acest lucru la revenirea din Stockholm, acum aproape o luna (da, am promis serial culinar suedez si va veni). Imi place fiindca mereu descoperi lucruri noi, daca iti doresti acest lucru. Ferma publica Airfield […]

Student in bucatarie (6): examenul de absolvire Student in bucatarie (6): examenul de absolvire
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 2 June 2011
Stats: 7,246 views and 17 Comments

Si iata ca am ajuns si la finalul povestirilor de la cursul culinar pe care l-am inceput in februarie si care s-a incheiat saptamana trecuta. (Daca doriti sa revedeti :), aveti AICI partea 1, AICI partea 2, AICI partea 3, AICI partea 4, AICI partea 5). Primul curs profesional de gatit din viata mea a […]

Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastravi
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 16 April 2011
Stats: 6,273 views and 8 Comments

Un alt modul important al cursului culinar pe care il urmez a fost legat de pesti: filetare, portionare, preparare. Am gasit ca material de lucru un calcan de 12 kilograme (turbot), mai multi pastravi, un somon de 4 kg si mai multi “sole” – inteleg ca la noi termenul romanesc e de cambula sau limba […]

Viata in restaurant (3): Update dupa aproape doua luni Viata in restaurant (3): Update dupa aproape doua luni
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, RESTAURANTE, VIATA IN RESTAURANT on 3 April 2011
Stats: 6,636 views and 13 Comments

Cum-necum se cam fac doua luni de cand lucrez in restaurantul asiatic de care v-am zis prima oara aici 🙂 (apoi v-am mai povestit ceva aici 🙂 ). Nu conteaza cifrele, datele, etc – ci conteaza ce-am acumulat in aceasta perioada sau, mai exact, cum vad acum toata aceasta perioada si ce cred despre ceea […]

Student in bucatarie (3): transarea unei pulpe de vita Student in bucatarie (3): transarea unei pulpe de vita
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 25 March 2011
Stats: 8,685 views and 11 Comments

Am asteptat cu interes sesiunea de la scoala legata de canea de vita: de la transarea unei pulpe intre gi de vita (cu spate) pana la portionarea diferitelor tipuri de fripturi si apoi prepararea lor :). Deobicei aflam doar cu un curs inainte ceea ce vom face data viitoare, asa cum am aflat acum ca […]

Student in bucatarie (2): sosuri celebre si preparate din legume Student in bucatarie (2): sosuri celebre si preparate din legume
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, CURS CULINAR, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 18 March 2011
Stats: 6,005 views and 8 Comments

Daca in episodul de debut al cursului culinar pe care-l urmez in Dublin am vorbit pe scurt despre legume si supele de baza, astazi m-am gandit sa comasez urmatoarele doua episoade/zile de curs pe care le-am avut – si va voi spune cate ceva despre sosurile de baza din bucataria franceza, dar si cateva preparate […]