- Mâine, aici, cronica celui mai bun restaurant testat de mine de când am început acest demers, în ianuarie 2007. Prin urmare, de mâine avem un nou lider, detaşat, în Topul Restaurantelor Bucureştene. – Sâmbătă, la Azuga, are loc Campionatul Internaţional de Gătit: grătar (cu amicul Cezar printre concurenţi), plită sau ceaun. Juriu internaţional, papabun [...]

Recomandă pe Facebook

Astazi, reportajul numarul 4 din Dublin, de la unul dintre cele mai renumite puburi din capitala Irlandei si, cu siguranta, pubul aflat la cea mai mare altitudine in aceasta tara: JOHNNIE FOX’S PUB (dateaza din 1798!). Se afla pe unul dintre dealurile de linga Dublin, se ajunge in 15-20 de minute cu masina din oras. [...]

Recomandă pe Facebook

Text apărut în numărul 46 al revistei Time Out Bucureşti (23-29 noiembrie 2007) Nu ştiu ce se întâmplă toamna în alte ţări, dar la noi, în loc să numeri noile meniuri de sezon şi localurile bune, le numeri pe cele neinspirate, asta ca să mă exprim elegant. Şi uite cum într-o seară friguroasă şi ploioasă [...]

Recomandă pe Facebook

Text apărut în nr. 44 al revistei Time Out Bucureşti (9-15 noiembrie 2007). Şi uite cum descoperi că marketingul poate păcăli sau că doar simpla menţionare a cuvântului “mediteranean” e în stare să atragă clienţii, lăsându-i însă cu buzele umflate. La Olive Garden am ajuns atraşi de o impresionantă prezentare online şi tentaţi de specificul [...]

Recomandă pe Facebook

În sfîrşit, am descoperit cum se face sosul/amestecul în care se pregătesc fructele de mare, la modul cel mai clasic. Am făcut aseară şi ne-am lins pe degete: ne-am apropiat la 90-95% de ceea ce am mîncat asta vară în restaurantele din port din Barcelona. Ingrediente: fructe de mare proaspete (Carrefour/Cora/Real/Metro), adică creveţi, calamari, caracatiţe [...]

Recomandă pe Facebook

Astăzi, penultimul episod din expediţia culinară pe care am făcut-o la Barcelona la începutul lunii septembrie. Am mîncat in tot felul de localuri: cartierele normale de locuinţe sînt pline de tapas-baruri, mici localuri în care stai la o cafea, la o bere şi poţi lua masa. Apoi, de cîteva ori am mers în Port Olimpic, [...]

Recomandă pe Facebook

Fructe de mare. Da, de ce nu? După ani de zile în care acestea au fost privite drept un lux pentru marea majoritate a oamenilor, cred sincer că acestea încep să devină accesibile. Iată, de exemplu: cele 3 tipuri pe care le-am luat de curînd. Punga de caracatiţe – 10,8 lei; punga de scoici – [...]

Recomandă pe Facebook

Dragi prieteni, sîmbătă seară, 10 februarie, am ajuns la Harbin, restaurant chinezesc situat în zona Pieţei Alba-Iulia, al cincilea local testat de grupul gurmanzilor bucureşteni. Am fost iar 12 oameni. Auzisem despre această cîrciumă destul de puţine, în zilele premergătoare. Ba că decorul e modest, ba că mîncarea ar fi bună. Interesant, ne-am zis, aşa [...]

Recomandă pe Facebook