Bucătăria noastră a fost ieri teatrul unui nou experiment. Reușit. O specialitate iraniană. Textul de mai jos e scris de soția mea, ea a gătit și specialitatea, eu doar am ajutat un pic prin bucătărie. Acestea fiind spuse, dau cuvîntul Dorei: De ceva vreme ma tine un dor teribil de mancarurile persane. Acum mai bine [...]

Duminică am petrecut o oră în cel mai mare și mai cunoscut magazin de condimente și produse asiatice din Dublin, Spiceland. L-am descoperit doar de curând. Am mers în primul rând din curiozitate dar și pentru a cumpăra ceva, că doar nu plecam duminica dimineață la piață doar ca să ne uităm . Și într-adevăr, [...]

Vasul marocan de tajine pe care l-am adus din Marrakech acum o lună este foarte bun pentru prepararea rapidă şi sănătoasă a mîncărurilor la cuptor. Încă n-am apucat să facem chiar tajine, dar va urma acest lucru în curând. Aveam nişte aripioare de pui şi aveam chef să fac ceva simplu şi gustos din ele. [...]

Ultimul episod dedicat excursiei din Maroc este axat pe lumea condimentelor, plus cîteva mici interferenţe (un piper, o sare:)). Asta fiindcă, într-adevăr, în Maroc aveţi şanse mari să găsiţi o sumedenie de mirodenii, la botul calului. Poate doar în Asia varietatea e mai mare. Per ansamblu însă, veţi vedea că ultimul episod dedicat Marocului culinar [...]

Gazdele noastre tocmai s-au întors din Tunisia, după o săptămînă de vacanţă. Iată cîteva dintre bunătăţile aduse: un set de condimente specific marocane (dar nu numai) – atît pentru mîncare, cît şi ceaiuri, etc; mai departe – dulciuri, vreo 3-4 feluri – însă toate au un numitor comun, pe care l-am identificat de-abia astăzi, şi [...]

Pentru că n-am mai scris demult pe PAPABUN, astăzi m-am decis să vă ofer o super-reţetă româno-belgiană! Nu va ia mult timp, e foarte gustoasă, însă şi consistentă. Dacă ţineţi regim, abandonaţi în acest moment blogul! Aveţi nevoie de: – un pui griller, condimente pentru pui; – cartofi, puţină varză călită, 200 g kaizer tăiat, [...]