Intr-una din cele trei nopti madrilene, dupa ce-am zacut la o terasa din zona Tribunal/Bilbao, sa fi fost cam 1 cand am zis, deodata, hai sa mergem acum, cu metroul, sa mancam churros cu ciocolata calda, in “the place”, adica Chocolateria San Gines, infiintata in 1894. Si-am ajuns pe la unu jumate’ noaptea, localul fiind [...]

Recomandă pe Facebook

Unul dintre prietenii vechi ai blogului, și fost coleg de muncă, Sorin Stoian (a mai avut texte despre Olanda sau New York pe acest blog), a fost în decembrie în Africa de Sud, cu serviciul. Așa că l-am rugat să vină cu un material culinar. Ce a ieșit, aveti mai jos, cu textul lui. GREEN [...]

Recomandă pe Facebook

Penultimul episod dedicat călătoriei culinare din Portugalia îl dedic unor mici fragmente, cu pozele aferente. Sînt micile amănunte care au dat însă o nuanță specială vacanței noastre. Meniu și chelneri de limba română În primul restaurant clasic în care ne-am așezat, în prima zi de Lisabona, undeva lîngă Turnul Belem, după ce am stat la [...]

Recomandă pe Facebook

Ia castana, neamule! Castanele coapte (castanhas) se vînd pe străzile Lisabonei așa cum se (mai) vînd micii în București în piețe sau florile la colț de stradă. Uneori, străzi întregi sau bulevarde sînt invăluite de fumul castanelor. Fiecare vînzător are mașinăria lui specială, dotată cu un cuptor pe cărbuni, iar castanele sunt date cu sare [...]

Recomandă pe Facebook

Materialul de mai jos despre Portugalia culinara a fost scris pentru siteul cu care colaborez, dietetik.ro. Sper sa va placa, in ciuda faptului ca e scris oarecum diferit fata de stilul PAPABUN. Dar nu mult, cred eu. Sper să vă placă și mica selecție de 11 fotografii (8 din Lisabona + castelul colorat din Sintra [...]

Recomandă pe Facebook

Primul episod al călătoriei culinare din Portugalia, din perioada 1-6 noiembrie, îl dedic celui mai cunocut produs dulce portughez: pasteis de nata – tarte făcute din foietaj subțire, umplute cu cremă de vanilie, și servite la final, opțional – e adevărat, cu praf de scorțișoară sau chiar cu extrazahăr. Sînt mai gustoase călduțe/la temperatura de [...]

Recomandă pe Facebook

În episodul de astăzi vă ofer mai multe poze şi cu explicaţiile de rigoare. Practic, am ales să public un amalgam de poze legate de tot ce înseamnă micile experienţe pe care le-am întîlnit în Marrakech. 1. Clătitle marocane – sunt extrem de asemănătoare cu merdenelele româneşti (cel puţin cu cele pe care le mai [...]

Recomandă pe Facebook

În Marrakech aveţi cel puţin două variante: fie luaţi masa la zecile de standuri şi de restaurante din Piaţa Djema El Fnaa, fie vînaţi locurile complet tradiţionale. Există chiar şi în centrul pieţei, seara, standuri unde este servită mîncare tradiţională marocană (în principal tajine şi supa harira), însă porţiile sunt micuţe iar mîncarea e făcută [...]

Recomandă pe Facebook

Dacă în primul episod am ocolit mîncarea, introducîndu-vă în lumea băuturilor tradiţionale din Maroc, călătoria culinară din Marrakech ajunge astăzi la episodul Tajine, dedicat celui mai important fel de mîncare al acestei ţări. Tajine se numeşte şi vasul în care se prepară şi se serveşte acest fel de mîncare. Tajine se face, în principal, din [...]

Recomandă pe Facebook

Lipsa de subiecte din ultima perioadă s-a datorat unei excursii de o săptămînă în Maroc. Aventura culinară din Maroc a cuprins două vizite: Marrakech (baza) şi Essaouira (o zi, pe coasta de vest a Marocului, la Oceanul Atlantic). În perioada următoare voi scrie un serial culinar, cu momentele care ne-au marcat în această săptămînă şi [...]

Recomandă pe Facebook