Ieri am combinat cele mai iubite trei metode de gătit personale pentru a prepara masa de seară, de la ora 19. Am gătit pui la cuptor, însoțit de garnitură de salată și sparanghel la aburi și ardei gras și brânză haloumi la grill. Complicat? Haotic? Nici vorbă. Gustos? Sănătos? Da. Mi-am dorit demult să fac [...]

Recomandă pe Facebook

Quiche este un preparat care aparține în prezent bucătăriei franceze, însă a fost inventat în trecut de către germani, mai exact în regiunea care acum aparține Franței, Lorraine, la granița nordestică a Franței cu Germania. Quiche reprezintă un aluat rece, sfărâmicios atunci când este copt, umplut apoi cu diverse toppinguri, în marea majoritate sărate, și [...]

Recomandă pe Facebook

Am publicat acum o vreme o rețetă pe dietetik.ro și nu am mai apucat să amintesc și aici de ea, deși țin foarte mult la ea fiindcă e o invenție 100% personală. E o rețetă simpla, sănătoasă, pentru o gustare/antreu lejer. E plină de vitamine și combină foarte bine, după părerea mea, caldul cu recele. [...]

Recomandă pe Facebook

(Articol publicat  pe dietetik.ro) De fiecare data cînd revenim în România, se întâmplă să ajungem și la Tulcea, măcar două-trei zile. Și, invariabil, de fiecare dată suntem serviți cu plăcintă tradițională tulceană. Caldă și a naibii de gustoasă încît cu greu mă abțin să n-o mănînc pe toată. Și vorbesc aici de o tavă cu [...]

Recomandă pe Facebook

Cel mai mare festival culinar din lume dedicat mişcării slowfood a avut loc la Torino. Un foto reportaj excepţional găsiţi aici, pe siteul lui François-Xavier, FX Cuisine, din punctul meu de vedere, siteul cu cele mai bune fotoreportaje culinare din lume. Bine, şi un bun amic, ne mai corespondăm:). România văd ca s-a prezentat la [...]

Recomandă pe Facebook

Am fost 3 zile în București. Din păcate n-am poze să pun (am fost total absorbit de felurile de mîncare pregătite de mama mea). Mi-a fost dor de salata de vinete cu puțină ceapă, puțin pătrunjel și maioneză de casă. Mi-am satisfăcut pofta. Ce-am mai mîncat: clătite cu somon afumat, carne de miel la cuptor [...]

Recomandă pe Facebook

Testăm restaurante, dar mai mîncăm şi acasă! Sîmbătă seară, pentru că n-aveam chef de ieşit, ci ne-am odihnit toata ziua, am preparat friptură din pulpe de curcan la cuptor, cu legume şi brînză de burduf. INGREDIENTE: Două pulpe de curcan, o legătură de broccoli, ciuperci proaspete, dovlecei, brînză de burduf de la munte, cîţiva căţei [...]

Recomandă pe Facebook

Ce mai găsim interesant prin magazine? Sîmbătă, la Carrefour Unirii, am dat peste această cutiuţă de brânză franţuzească de ţară, cu condimente. 10 lei. 15 bucăţele, cu gust extrem de proaspăt, cremos dar consistent, atent condimentate fie cu verdeaţă, fie cu ardei. Păstrate la frigider şi mîncate reci, sînt minunate. Pot fi şi tartinabile, dar [...]

Recomandă pe Facebook

S-a întîmplat la Kormend, în vestul Ungariei. O fabrică de brînzeturi a luat foc, în incendiu distrugîndu-se 22 tone de unt, 40 de tone de grăsimi vegetale, 80 de tone de brînză, 100 de tone de praf de brînză (ce-i asta?). Cu imensul incendiu s-au luptat 85 de pompieri din 13 echipaje. Proprietarii fabricii sînt [...]

Recomandă pe Facebook

Da, dragi prieteni, sîmbătă seară am mîncat foarte bine la Waterloo, cîrciumă cu specific belgian situată pe strada Traian, la 200 de metri de Foişorul de Foc. De această dată am fost 10 oameni. Recunosc că eu mai fusesem în acest loc, acum cîteva luni, dar doar pentru bere, nu pentru papa. Documentarea pe net [...]

Recomandă pe Facebook