Preparat de restaurant: salata de branza de capra Preparat de restaurant: salata de branza de capra
By
Posted in HOT, RESTAURANTE, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 30 August 2013
Stats: 5,176 views and 12 Comments

M-am gandit sa va ofer astazi un preparat pe care il am in meniul de la Rochestown Hotel&Lodge Dublin, unde lucrez in prezent. Cum am mai scris pe scurt acum ceva timp, ma ocup de doua dintre cele trei sectii ale bucatariei/meniului: startere/salate si deserturi. Am insa si 3-4 preparate din sectia hot/main course. Salata […]

Cheesecake cu banane Cheesecake cu banane
By
Posted in HOT, RETETE on 5 March 2012
Stats: 7,187 views and 10 Comments

Am zis sa va plictisesc si eu putin cu o reteta de cheesecake, daca tot este un desert preparat de toata lumea, insa am zis sa fac unul cu banane – am observat ca nu se face asa de des. Am realizat in ultima perioada doua cheesecake cu banane, insa ma voi axa mai mult […]

Omleta cu avocado si branza cu mucegai Omleta cu avocado si branza cu mucegai
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 26 July 2011
Stats: 8,657 views and 9 Comments

Imi place sa ma joc cand fac omlete, avand la dispozitie atatea si atatea ingrediente: de aceasta data a venit randul avocado-ului sa fie testat in omleta. Si tare bine se comporta! Deja cred ca am ajuns la a treia astfel de omleta facuta in ultimele 8-9 zile, asa ca ma voi mai calma un […]

Pui la cuptor cu legume la aburi și haloumi la grill Pui la cuptor cu legume la aburi și haloumi la grill
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, HOT, RETETE on 16 February 2010
Stats: 6,858 views and 12 Comments

Ieri am combinat cele mai iubite trei metode de gătit personale pentru a prepara masa de seară, de la ora 19. Am gătit pui la cuptor, însoțit de garnitură de salată și sparanghel la aburi și ardei gras și brânză haloumi la grill. Complicat? Haotic? Nici vorbă. Gustos? Sănătos? Da. Mi-am dorit demult să fac […]

Rețetă: Quiche cu spanac, brânză de capră, pui și usturoi Rețetă: Quiche cu spanac, brânză de capră, pui și usturoi
By
Posted in HOT, RETETE on 13 February 2010
Stats: 10,470 views and 6 Comments

Quiche este un preparat care aparține în prezent bucătăriei franceze, însă a fost inventat în trecut de către germani, mai exact în regiunea care acum aparține Franței, Lorraine, la granița nordestică a Franței cu Germania. Quiche reprezintă un aluat rece, sfărâmicios atunci când este copt, umplut apoi cu diverse toppinguri, în marea majoritate sărate, și […]

Rețetă: Salată caldă/rece de vinete, pătrunjel și roșii Rețetă: Salată caldă/rece de vinete, pătrunjel și roșii
By
Posted in HOT, RETETE on 20 January 2010
Stats: 5,543 views and 8 Comments

Am publicat acum o vreme o rețetă pe dietetik.ro și nu am mai apucat să amintesc și aici de ea, deși țin foarte mult la ea fiindcă e o invenție 100% personală. E o rețetă simpla, sănătoasă, pentru o gustare/antreu lejer. E plină de vitamine și combină foarte bine, după părerea mea, caldul cu recele. […]

Rețetă: Adevărata plăcintă tulceană/dobrogeană Rețetă: Adevărata plăcintă tulceană/dobrogeană
By
Posted in FOODBLOG LA TULCEA, RETETE on 14 September 2009
Stats: 5,587 views and 10 Comments

(Articol publicat  pe dietetik.ro) De fiecare data cînd revenim în România, se întâmplă să ajungem și la Tulcea, măcar două-trei zile. Și, invariabil, de fiecare dată suntem serviți cu plăcintă tradițională tulceană. Caldă și a naibii de gustoasă încît cu greu mă abțin să n-o mănînc pe toată. Și vorbesc aici de o tavă cu […]

Brînză de burduf la Slow Food Torino
By
Posted in INTERNET GURMAND, REPORTAJ FOODBLOG on 30 October 2008
Stats: 1,541 views and 3 Comments

Cel mai mare festival culinar din lume dedicat mişcării slowfood a avut loc la Torino. Un foto reportaj excepţional găsiţi aici, pe siteul lui François-Xavier, FX Cuisine, din punctul meu de vedere, siteul cu cele mai bune fotoreportaje culinare din lume. Bine, şi un bun amic, ne mai corespondăm:). România văd ca s-a prezentat la […]

3 zile culinare în România
By
Posted in GURMANDUL ROMAN on 21 May 2008
Stats: 1,610 views and 7 Comments

Am fost 3 zile în București. Din păcate n-am poze să pun (am fost total absorbit de felurile de mîncare pregătite de mama mea). Mi-a fost dor de salata de vinete cu puțină ceapă, puțin pătrunjel și maioneză de casă. Mi-am satisfăcut pofta. Ce-am mai mîncat: clătite cu somon afumat, carne de miel la cuptor […]

REŢETĂ: Curcan cu brînză de burduf şi legume, la cuptor
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, RETETE on 7 October 2007
Stats: 1,852 views and 1 Comment

Testăm restaurante, dar mai mîncăm şi acasă! Sîmbătă seară, pentru că n-aveam chef de ieşit, ci ne-am odihnit toata ziua, am preparat friptură din pulpe de curcan la cuptor, cu legume şi brînză de burduf. INGREDIENTE: Două pulpe de curcan, o legătură de broccoli, ciuperci proaspete, dovlecei, brînză de burduf de la munte, cîţiva căţei […]

TENTAŢII ÎN MAGAZINE: BRÂNZĂ FRANŢUZEASCĂ
By
Posted in GURMANDUL ROMAN, TENTAŢII on 7 August 2007
Stats: 1,295 views and No Comments

Ce mai găsim interesant prin magazine? Sîmbătă, la Carrefour Unirii, am dat peste această cutiuţă de brânză franţuzească de ţară, cu condimente. 10 lei. 15 bucăţele, cu gust extrem de proaspăt, cremos dar consistent, atent condimentate fie cu verdeaţă, fie cu ardei. Păstrate la frigider şi mîncate reci, sînt minunate. Pot fi şi tartinabile, dar […]

Cum să obţii brînză afumată!
By
Posted in INTERNET GURMAND on 9 May 2007
Stats: 1,461 views and 5 Comments

S-a întîmplat la Kormend, în vestul Ungariei. O fabrică de brînzeturi a luat foc, în incendiu distrugîndu-se 22 tone de unt, 40 de tone de grăsimi vegetale, 80 de tone de brînză, 100 de tone de praf de brînză (ce-i asta?). Cu imensul incendiu s-au luptat 85 de pompieri din 13 echipaje. Proprietarii fabricii sînt […]