Toate articolele din categoria VIATA IN RESTAURANT

Doua glume de bucatarie si o mica poveste de viata
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIATA IN RESTAURANT on 26 January 2015
Stats: 3,874 views and 4 Comments

In curand fac 4 ani de cand am intrat (si inca n-am iesit) intr-o bucatarie profesionala. E faina viata in acest mediu daca ti l-ai dorit cu adevarat. Supravietuiesti si mai bine daca devii parte integranta a bucatariei, adica a tuturor actiunilor ce au legatura cu gatitul dar si cu relatiile umane. Glumele sunt sarea […]

Zece lucruri de stiut daca vrei sa devii bucatar profesionist Zece lucruri de stiut daca vrei sa devii bucatar profesionist
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, SFATURI CULINARE, VIATA IN RESTAURANT on 10 March 2014
Stats: 33,430 views and 14 Comments

Am implinit deja mai bine de trei ani de cand lucrez in zona bucatariilor profesionale (si s-au facut deja vreo patru bucatarii diferite prin care am trecut anii astia, daca pun si cursul profesional din 2011 sunt chiar cinci) trecand de la munca de birou si cred, prin urmare, ca am datele pentru a scrie […]

Preparat de restaurant: salata de branza de capra Preparat de restaurant: salata de branza de capra
By
Posted in HOT, RESTAURANTE, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 30 August 2013
Stats: 5,176 views and 12 Comments

M-am gandit sa va ofer astazi un preparat pe care il am in meniul de la Rochestown Hotel&Lodge Dublin, unde lucrez in prezent. Cum am mai scris pe scurt acum ceva timp, ma ocup de doua dintre cele trei sectii ale bucatariei/meniului: startere/salate si deserturi. Am insa si 3-4 preparate din sectia hot/main course. Salata […]

Ingrediente: un pic de munca, un pic de casa, un pic despre scrieri si proiecte Ingrediente: un pic de munca, un pic de casa, un pic despre scrieri si proiecte
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 28 August 2013
Stats: 3,061 views and 7 Comments

Se facea ca am avut – si inca am – o perioada aglomerata bine de tot la munca, fiindca iulie/august au fost luni de vacanta si prin urmare am avut cam zilnic hotelul plin. Inclusiv cu copii. Si atunci zau ca tare prinsi am fost, uneori atat de prinsi am crezut cu totii din bucatarie […]

Povestire: cum si de ce am schimbat hotelul in care muncesc Povestire: cum si de ce am schimbat hotelul in care muncesc
By
Posted in HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 3 July 2013
Stats: 3,901 views and 5 Comments

Acum sase luni am scris un alt articol asemanator cu cel de astazi: va povesteam atunci cum am decis in toamna anului trecut sa parasesc restarantul asiatic in care am muncit un an si jumatate in Dublin si sa plec la un hotel urias de 4 stele (Royal Marine), undeva in sudul orasului, la mare. […]

Cum am ajuns chef la Royal Marine Hotel din Dublin Cum am ajuns chef la Royal Marine Hotel din Dublin
By
Posted in HOT, RESTAURANTE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 16 January 2013
Stats: 6,782 views and 29 Comments

Salutari, prieteni! Va doresc un 2013 excelent, in orice caz mai bun decat 2012! Sa fiti, sanatosi, fericiti si norocosi! Cei mai multi dintre voi stiti deja ca timp de un an si jumatate am lucrat in paralel la un restaurant asiatic din Dublin, pe langa pasiunea mea de baza de blogger culinar si jurnalist […]

Viata in restaurant (9): Cinci zile in bucataria iadului de la Dublin Horse Show 2012 Viata in restaurant (9): Cinci zile in bucataria iadului de la Dublin Horse Show 2012
By
Posted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 29 August 2012
Stats: 5,964 views and 16 Comments

De cand s-a liberalizat piata muncii pentru romani in Irlanda (17 iulie) teoretic este ceva mai usor sa obtii un job. Teoretic doar, fiindca in continuare rata somajului este foarte ridicata. Insa marele avantaj este ca acum si romanii se afla pe prima lista cand e vorba de posibili angajati, alaturi de irlandezi si restul […]

Viata in restaurant (8): Noi Viata in restaurant (8): Noi
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIATA IN RESTAURANT on 23 April 2012
Stats: 5,969 views and 7 Comments

Noi ne luam adio de la nimeni, de la familie, prietene sau prieteni, copii, noi insine, case sau apartamente, parinti sau bunici, prieteni online, case goale sau case pline – dupa cazul fiecaruia. Plecam spre restaurant ori pe la 4, ori pe la 4 jumatate, ori pe la 5 fara un pic. Depinde cat de […]

Viata in restaurant (7): Prin mintea unui chef in devenire Viata in restaurant (7): Prin mintea unui chef in devenire
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 22 March 2012
Stats: 3,537 views and 8 Comments

Bere. Bere nefiltrata. Rece. Aproape de inghet. O jumatate de pahar mare se duce in 5 minute, din 3-4 saruturi tandre cu obiectul sticlos, rece dar cu suflet cald. Asa vine cheful de scris. Cu alcoolul vaslind agale prin venele energizate dupa o zi de munca. O perfuzie de bine, conectata la trupu-mi. In fundal, […]

Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki Viata in restaurant (6): Orez prajit cu ou – varianta in stilul teppanyaki
By
Posted in HOT, RETETE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 7 March 2012
Stats: 8,190 views and 15 Comments

M-am gandit sa va mai aduc in fata cate ceva din activitatea in restaurantul asiatic in care lucrez, iata, de mai bine de un an….ca tare repede trece timpul. Uneori ajut la prepararea bufetului de la pranz, pe care il avem joi si vineri. Eu ma ocup sa gatesc orezul prajit cu ou si taiteii […]

Viata in restaurant (5): Son Viata in restaurant (5): Son
By
Posted in HOT, RESTAURANTE, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 27 June 2011
Stats: 5,215 views and 23 Comments

Son e un simplu nume. Son e de o varsta cu mine. Son e thailandez. Son de-abia vorbeste engleza. Son face spectacol. Son e cel mai bun. Son e cel mai om. Son e colegul meu de la restaurant. Son (se citeste cum se scrie, nu in varianta engleza) e omul pe care-l apreciez cel […]

Viata in restaurant (4): Una din acele zile de luni Viata in restaurant (4): Una din acele zile de luni
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN, VIATA IN RESTAURANT on 1 June 2011
Stats: 4,893 views and 9 Comments

Lunea e o zi moarta. Cand nu e moarta parca primeste in vene o injectie cu adrenalina, capabila sa o urce la cer intr-o secunda si sa-i alunge toata plictiseala, migrenele si starile de nestiut. Lunea e ziua in care ma trezeam tarziu, in casa de la tara a bunicilor mei, si stiam ca nu […]