Toate articolele din categoria VIAȚA ÎN DUBLIN
Fotoreportaj: ferma Airfield Dublin – hectare de animale, plante, fructe si legumePosted in HOT, REPORTAJ DUBLIN, REPORTAJ FOODBLOG, VIAȚA ÎN DUBLIN on 13 September 2011
Stats: 1,536 views and 5 Comments
Stiti de ce imi place asa de mult Dublinul? Ok, e un oras mic de tot, si ultima oara am constatat acest lucru la revenirea din Stockholm, acum aproape o luna (da, am promis serial culinar suedez si va veni). Imi place fiindca mereu descoperi lucruri noi, daca iti doresti acest lucru. Ferma publica Airfield [...]
SonPosted in HOT, RESTAURANTE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 27 June 2011
Stats: 1,851 views and 20 Comments
Son e un simplu nume. Son e de o varsta cu mine. Son e thailandez. Son de-abia vorbeste engleza. Son face spectacol. Son e cel mai bun. Son e cel mai om. Son e colegul meu de la restaurant. Son (se citeste cum se scrie, nu in varianta engleza) e omul pe care-l apreciez cel [...]
Student in bucatarie (6): examenul de absolvirePosted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 2 June 2011
Stats: 1,585 views and 16 Comments
Si iata ca am ajuns si la finalul povestirilor de la cursul culinar pe care l-am inceput in februarie si care s-a incheiat saptamana trecuta. (Daca doriti sa revedeti , aveti AICI partea 1, AICI partea 2, AICI partea 3, AICI partea 4, AICI partea 5). Primul curs profesional de gatit din viata mea a [...]
Una din acele zile de luniPosted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 1 June 2011
Stats: 1,055 views and 5 Comments
Lunea e o zi moarta. Cand nu e moarta parca primeste in vene o injectie cu adrenalina, capabila sa o urce la cer intr-o secunda si sa-i alunge toata plictiseala, migrenele si starile de nestiut. Lunea e ziua in care ma trezeam tarziu, in casa de la tara a bunicilor mei, si stiam ca nu [...]
Student in bucatarie (5): fructe de mare, salate, miel si multe pozePosted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 28 May 2011
Stats: 1,116 views and 3 Comments
N-am mai scris de ceva vreme despre cursul meu culinar si fiindca am avut vacanta doua saptamani, de Paste, si apoi cu mare bucurie am reasteptat iar inceperea cursurilor. Plus munca din restaurant, plus alte lucruri – si iata ca pana la urma am reusit sa-mi fac timp. Cursuri care s-au si terminat intre timp [...]
Cum se extrage clorofila din spanacPosted in HOT, SFATURI CULINARE, VIAȚA ÎN DUBLIN on 13 May 2011
Stats: 1,161 views and 6 Comments
Clorofila se gaseste in special in legumele frunzoase, iar spanacul este ingredientul care are cea mai mare cantitate de clorofila, aproximativ 1%. Ce e clorofila? Este un pigment de culoare verde care se gaseste in toate plantele vii si care ajuta in procesul de fotosinteza. Odata extrasa din plante, si in special din spanac, clorofila [...]
Salata / starter de somon crud si castravetiPosted in GĂTIT ÎN CASĂ, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 9 May 2011
Stats: 1,645 views and 10 Comments
Munca pe care o fac de mai bine de 3 luni in restaurantul asiatic din Dublin isi pune ceva amprente pe mine, mai intense decat as fi crezut. In primul rand m-am obisnuit destul de mult cu iuteala, pe care o cam evitam in trecut. Apoi am ajuns sa vad si sa invat modalitati noi [...]
Uleiul de nuci – inedit, gustos, hranitor, sanatosPosted in GURMANDUL ROMAN, HOT, TENTAŢII, VIAȚA ÎN DUBLIN on 3 May 2011
Stats: 2,586 views and 8 Comments
Am descoperit de curand uleiul de nuci si tare mult m-am indragostit de el. Am mai demult un mic ghid legat de tipurile de uleiuri si de oteturi din toata lumea, asa ca atunci cand am vazut in Marks&Spencer o sticluta de ulei de nuci, am zis sa o iau, sa vad ce stie si [...]
Student in bucatarie (4): Printre calcani, somoni si pastraviPosted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 16 April 2011
Stats: 1,277 views and 8 Comments
Un alt modul important al cursului culinar pe care il urmez a fost legat de pesti: filetare, portionare, preparare. Am gasit ca material de lucru un calcan de 12 kilograme (turbot), mai multi pastravi, un somon de 4 kg si mai multi “sole” – inteleg ca la noi termenul romanesc e de cambula sau limba [...]
Student in bucatarie (3): transarea unei pulpe de vitaPosted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 25 March 2011
Stats: 1,707 views and 11 Comments
Am asteptat cu interes sesiunea de la scoala legata de canea de vita: de la transarea unei pulpe intre gi de vita (cu spate) pana la portionarea diferitelor tipuri de fripturi si apoi prepararea lor . Deobicei aflam doar cu un curs inainte ceea ce vom face data viitoare, asa cum am aflat acum ca [...]
