Toate articolele din categoria HOT

Fotoreportaj Romania 2014: Cluj-Napoca – prieteni buni si o masa superba la Baracca
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG, RESTAURANTE on 11 November 2014
Stats: 3,981 views and No Comments

Ajung astazi in Cluj-Napoca, pentru episodul trei al calatoriei mele culinare romanesti din luna octombrie. La fel cum nu mai fusesem deloc in Sighisoara pana in aceasta toamna, aproape la fel a stat situatia si cu Clujul. Am trecut doar o data cu masina prin oras, acum vreo 10-12 ani, cand am revenit cu munca […]

Fotoreportaj Romania 2014: Episodul 2 – Convivium Transilvania (comuna saseasca Criț)
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 4 November 2014
Stats: 5,767 views and 2 Comments

Acum cateva luni am fost contactat de Michaela Podolsky, fondatoarea Convivium Transilvania – Academia Culinara Transilvania, o organizatie din comuna saseasca Criț (jud. Brasov, dar chiar la granita cu jud.Mures) ce-si desfasoara activitatea sub forma unei case de oaspeti modernizata traditional pe locul unei foste asezari sasesti. Am fost invitat sa vizitez locul, in “cazul […]

Fotoreportaj Romania 2014: Episodul 1 – Brasov
By
Posted in HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 30 October 2014
Stats: 7,057 views and 6 Comments

Dragi prieteni, cu o oarecare intarziere pornesc astazi articolele despre calatoria culinara de doua saptamani pe care am avut-o in Romania in luna octombrie. Mai exact, in Brasov, comuna saseasca Crit (la granita dintre Brasov si Mures), Sighisoara, Cluj-Napoca, Timisoara. Primul episod este dedicat celor nici 24 de ore (prea putine, e drept) petrecute in […]

INTERVIU: Maria Dunca – manager / proprietar restaurant Baracca (Cluj-Napoca)
By
Posted in HOT, INTERVIURI on 21 August 2014
Stats: 14,187 views and 4 Comments

Interviul de astazi este unul special fiindca vom ajunge cu totii sa cunoastem mai bine filosofia si modul de functionare ale unuia dintre cele mai valoroase si de clasa restaurante ale Romaniei: Baracca – din Cluj Napoca. Pentru acest lucru am luat legatura cu Maria Dunca, probabil unul dintre cei mai experimentati si pasionati manageri […]

De ce este indicat sa rezervi inainte o masa daca decizi sa mergi intr-un restaurant
By
Posted in CUGETĂRI CULINARE, HOT, RESTAURANTE on 6 August 2014
Stats: 4,614 views and 1 Comment

Experienta unei mese intr-un restaurant depinde foarte mult de calitatea serviciilor pe care respectivul local le poate oferi. Cumulate cu o clientela care si stie ce si cum sa ceara, cateva ore petrecute intr-un restaurant pot insemna nu doar o masa buna ci si o experienta ce se doreste a fi replicata pe viitor. De […]

Fotoreportaj in sudul Frantei (1): Carcassonne – o bijuterie, inclusiv culinara
By
Posted in FOODBLOG IN FRANTA, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 14 July 2014
Stats: 8,404 views and 3 Comments

Iubesc Europa mult de tot. Mult. Si am avut norocul s-o tot bat cam prin toate zonele ei. Cu Carcassonne, povestea este simpla: cautam un loc mai deosebit de vizitat, unul care sa fie in Franta, Italia sau Spania, favoritele mele culinare europene. A intervenit meritul Ryan Air, cea mai mare companie aeriana lowcost din […]

Rapid&gustos: Pak choi cu chorizo
By
Posted in HOT, RETETE on 20 June 2014
Stats: 10,374 views and 2 Comments

Ieri am gatit prima oara cu pak choi – asa-zisa “varza chinezeasca”. Si a fost bine de tot. Am sa mai repet acest lucru. De mult timp voiam sa cumpar si sa gatesc pak choi, dupa ce am mancat in ultimii ani de mai multe ori, in diferite locuri, si mi-a placut de fiecare data. […]

Sos caramel de Guinness
By
Posted in HOT, IRISH FOOD, RETETE, SFATURI CULINARE on 6 June 2014
Stats: 6,451 views and 1 Comment

Cine ajunge in Dublin observa ca Guinness-ul nu este doar cea mai populara bautura irlandeza ci si un ingredient adaugat in mai multe preparate culinare. De-altfel, cam toate restaurantele irlandeze au macar un preparat pe baza de Guinness in meniu, in timp ce magazinele de suveniruri sunt pline de produse dulci pe baza de Guinness […]

FOTOREPORTAJ: Muse Bistro – Bucuresti
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, HOT, REPORTAJ FOODBLOG, RESTAURANTE on 2 June 2014
Stats: 4,356 views and No Comments

Nota: Acest articol este scris din calitatea de jurnalist&blogger culinar, nu de fondator&co-organizator al evenimentului Saptamana Restaurantelor. In perioada petrecuta in Bucuresti cu ocazia Saptamanii Restaurantelor am batut cu pasul, in scopuri diferite, mai multe localuri inscrise in program: Brothers Pizza&Foccacia Bar, The Harbour, The Harp Irish Pub, Yoshi, Goccia, Retsina si Muse Bistro. Astazi […]

FOTOREPORTAJ: 10 zile pline culinare in Bucuresti – mai 2014
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, CHEFI, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 30 May 2014
Stats: 4,442 views and 1 Comment

Ca deobicei, orice vacanta pe care o fac in orasul meu natal se duce ca vantul dar e intensa ca o bucatarie aglomerata de restaurant. Am petrecut zece zile in mai in Bucuresti in primul rand pentru a fi de fata la prima editie (istorica!) a evenimentului Saptamana Restaurantelor, pe care l-am initiat acum cateva […]

Despre mici si cozonac in Easy Food – revista culinara irlandeza Despre mici si cozonac in Easy Food – revista culinara irlandeza
By
Posted in HOT, VIAȚA ÎN DUBLIN on 6 May 2014
Stats: 4,848 views and 1 Comment

Irlanda, tara in care stau, are doua reviste lunare culinare glossy: Food&Wine si Easy Food. Acum vreo luna am vazut pe pagina de facebook a ultimeia un anunt prin care se cautau oameni din Europa Centrala&Est care sa ofere retete traditionale din tarile in care locuiesc. Am vorbit cu staff editorul Caroline Grey, i-am trimis […]

Am lansat “România Culinara” – portalul unei altfel de Romanii gastronomice Am lansat “România Culinara” – portalul unei altfel de Romanii gastronomice
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, INTERNET GURMAND on 7 April 2014
Stats: 7,995 views and 8 Comments

In ianuarie 2014 anuntam pe Foodblog.ro un proiect ambitios ce viza diversificarea si modernizarea Romaniei culinare. De ce? Fiindca eram convins – si perceptia nu mi s-a schimbat deloc – ca sunt multe lucruri de facut pentru o Romania culinara de care sa fim mandri. Pentru mine “mandria unei Romanii culinare” nu inseamna “mandria ca […]