Stockholm, Suedia. Hm…s-ar putea sa fie cel mai stilat si bogat (in sensul de prosperitate “sanatoasa”) oras pe care l-am vizitat in viata mea, pana acum, si mare noroc am avut de calatorii, sincer sa fiu, asa ca trebuie sa ma credeti pe cuvant cand va voi vorbi in perioada urmatoare de Stockholm. In Stockholm [...]

(NOTA: Textul de mai jos a fost publicat intr-o forma un pic mai complexa pe siteul bucataras.ro, acum aproape doua luni, insa am zis ca e cazul sa apara si pe propria mea pagina. Le cer scuze celor care stiau deja acest text, le multumesc pentru intelegere celor care acum il citesc prima oara). ————————————————————— [...]

Salata pe care v-o propun astazi poate fi considerata un fel de mancare, fara probleme. Pentru masa de seara e chiar excelenta, de ce nu si pentru cea de pranz, daca nu crapati de foame. Inspiratia vine de la Emeril Lagasse, celebrity chef american, pe care l-am descoperit de curand pe Food Network, cu a [...]

Recunosc ca sunt intr-o faza “cheesecake” – dupa cel cu banane acum am facut unul pe baza de unt de alune, ca inspiratie dupa o reteta de Craciun a Nigellei Lawson (pe care, de curand, am inceput sa o iubesc, dupa ce am urmarit-o mai atent, ca aveam o alta impresie despre ea). Untul de [...]

Pe 20 martie incepe la PRO TV “Masterchef” – varianta romaneasca a unuia dintre cele mai captivante showuri de gatit din lume. Personal nu sunt de acord cu PR-ul PRO TV, care catalogheaza showul drept “cel mai spectaculos din intreaga lume”, fiindca, pur si simplu, cred ca “Hell’s Kitchen” – indiferent ca e vorba de [...]

Weekendul trecut a fost weekendul iesirilor, weekendul naturii: sambata am ajuns in Marlay Park, in sudul Dublinului, pentru traditionala piata de sambata (se tine de ani de zile), iar duminica in Phoenix Park, in centru, care, cu ale sale 707 hectare, este unul din cele mai mari parcuri urbane din lume. Marlay Park Market Marlay [...]

Mancam atat de des omlete in viata asta incat e pacat, cumva, sa ne limitam doar la cele cateva retete clasice: cu cascaval, cu sunca, etc, etc, etc. Eu ma joc des cu tot felul de ingrediente in omlete, si imi aduc aminte ca acum ceva timp am facut o omleta cu spanac absolut legendara. [...]

M-am gandit sa va mai aduc in fata cate ceva din activitatea in restaurantul asiatic in care lucrez, iata, de mai bine de un an….ca tare repede trece timpul. Uneori ajut la prepararea bufetului de la pranz, pe care il avem joi si vineri. Eu ma ocup sa gatesc orezul prajit cu ou si taiteii [...]

Am zis sa va plictisesc si eu putin cu o reteta de cheesecake, daca tot este un desert preparat de toata lumea, insa am zis sa fac unul cu banane – am observat ca nu se face asa de des. Am realizat in ultima perioada doua cheesecake cu banane, insa ma voi axa mai mult [...]

Aveam de mult in minte intiparita aceasta mica aventura in bucatarie: realizarea unui risotto dulce pe baza de mar. Acum cateva zile, dupa alte cateva zile de adunat&definitivat idei de inlocuire a ingredientelor unui risotto clasic, m-am apucat de treaba, iar rezultatul cred ca este unul decent spre foarte bun. Dupa ce am ales variantele [...]

Teorema 1: Imi place mult sa ma uit la ingredientele folosite de oamenii care gatesc, atunci cand citesc retetele lor. Teorema 2: Sunt destul de preocupat de dorinta de a inlocui cat mai multe ingrediente artificiale cu unele naturale. Teorema 3: Cine ma cunoaste stie ca iubesc vanilia. Alaturi de caramel, gustul de vanilie este [...]

Am vazut la magazinul polonez din cartier fasole galbena pastai, exact cum se gasea in curtea bunicilor mei din Calarasi, asa ca am luat un kilogram pentru a face acasa o mancarica. Am dorit o mancare traditionala clasica romaneasca insa cu un touch fin asiatic, nu complex. Ingrediente (6 portii): 800 grame pastai fasole galbena; [...]