Toate articolele din categoria CHEFI

Despre anul culinar 2016
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE on 22 December 2016
Stats: 1,464 views and No Comments

Am sa incep prin a spune ca incep sa-i inteleg din ce in ce mai bine pe Elon Musk si pe alti oameni mai destepti ai Planetei care cred ca intr-adevar Terra e doar un urias joc, o uriasa simulare creata de alta civilizatie, o simulare cu mult mai avansata decat poate fi inteleasa de […]

Castiga o supercarte culinara oferita de Books Express
By
Posted in CHEFI, CONCURSURI, HOT on 18 February 2016
Stats: 3,573 views and 35 Comments

Prietenii de la Books Express m-au contactat de curand, multumindu-mi pentru ca cineva a comandat prin ei o carte culinara despre care vorbisem de curand pe contul meu de Facebook. Din vorbe in vorbe am zis ca nu ar fi rau sa oferim o carte culinara de mare valoare si cuiva dintre voi. Prin urmare, […]

Suntem gata sa platim inainte pentru a rezerva o masa la un restaurant?
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE on 28 January 2016
Stats: 2,837 views and 1 Comment

Absolvirea cursului de management in industria ospitalitatii pe care l-am urmat timp de cateva luni la cea mai mare universitate tehnica din Dublin m-a aruncat usor spre o zona ce nu se indeparteaza de gatit, insa care se preocupa de a gasi cele mai bune solutii pentru a sustine si intretine o afacere culinara profitabila. […]

Ce-am mai invatat din meseria de bucatar: o mica discutie generala despre bullshit
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT on 24 July 2015
Stats: 4,189 views and No Comments

Bun, se pare ca genul asta de subiect – aparut dupa mai multe zile de ganduri – imi apare in minte o data la cateva luni. Meseria de bucatar – ce-o fi asta, ce-o fi atat de special la acest job? Probabil nu multe, probabil e un job cu minusurile si plusurile sale, precum majoritatea […]

Cine e Mark Moriarty – irlandezul care a fost desemnat “Cel mai valoros tanar chef al anului 2015”
By
Posted in CHEFI, HOT on 14 July 2015
Stats: 3,517 views and 1 Comment

Este irlandez pur, are doar 23 de ani (nascut pe 23 decembrie 1991), este roscat precum spiridusii si tocmai a fost desemnat de curand “cel mai valoros tanar bucatar al lumii in 2015” cu ocazia primului concurs anual organizat de San Pellegrino, aceeasi companie care alcatuieste, tot anual, si topul celor mai valoroase restaurante de […]

Cum am trait evenimentul si ce cred despre Food Bloggers Conference 2015
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, INTERNET GURMAND on 17 June 2015
Stats: 7,525 views and 11 Comments

No bun, iata un articol despre cu ce-am ramas dupa ce am participat online la Food Bloggers Conference​ 2015 (in afara de seminariile tehnice de dimineata, netransmise pe net, am vazut toate panelurile: de bloggeri, de oameni ce dezvolta proiecte culinare – mi-ar fi placut sa particip aici, de bucatari). Si vreau sa fac de […]

Viaţă de bucătar: cu mănuşi sau cu mâinile goale cand lucrăm cu mâncarea?
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT on 4 June 2015
Stats: 5,122 views and 2 Comments

De mult timp vreau sa scriu acest articol, cred ca de mai bine de un an. Pe scurt, as vrea sa vorbesc astazi despre dilema (desi e mult spus) pe care unii dintre noi – bucatarii profesionisti – o avem, nu numai in bucatariile profesionale, dar si in gatitul outdoor, de catering, legata de purtarea […]

Poze de calitate pentru bucatari profesionisti
By
Posted in CHEFI, HOT on 30 March 2015
Stats: 3,196 views and No Comments

Acum ceva vreme am fost contactat de Andreea Mira, o absolventa de Jurnalism, ca si mine, care acum se ocupa si de fotografii profesionale. Este si ea pasionata de gatit (este absolventa de scoala culinara in Franta. Si nu oriunde, si nu oricare, ci chiar una din cele mai bune: Ferrandi, in Paris), asa ca […]

FOTOREPORTAJ: 10 zile pline culinare in Bucuresti – mai 2014
By
Posted in BLOGGERI GURMANZI, CHEFI, HOT, REPORTAJ FOODBLOG on 30 May 2014
Stats: 3,758 views and 1 Comment

Ca deobicei, orice vacanta pe care o fac in orasul meu natal se duce ca vantul dar e intensa ca o bucatarie aglomerata de restaurant. Am petrecut zece zile in mai in Bucuresti in primul rand pentru a fi de fata la prima editie (istorica!) a evenimentului Saptamana Restaurantelor, pe care l-am initiat acum cateva […]

Am lansat “România Culinara” – portalul unei altfel de Romanii gastronomice Am lansat “România Culinara” – portalul unei altfel de Romanii gastronomice
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, INTERNET GURMAND on 7 April 2014
Stats: 7,011 views and 8 Comments

In ianuarie 2014 anuntam pe Foodblog.ro un proiect ambitios ce viza diversificarea si modernizarea Romaniei culinare. De ce? Fiindca eram convins – si perceptia nu mi s-a schimbat deloc – ca sunt multe lucruri de facut pentru o Romania culinara de care sa fim mandri. Pentru mine “mandria unei Romanii culinare” nu inseamna “mandria ca […]

Noi proiecte culinare interesante in Romania + unul in care voi fi implicat direct Noi proiecte culinare interesante in Romania + unul in care voi fi implicat direct
By
Posted in CHEFI, HOT, INTERNET GURMAND on 26 March 2014
Stats: 5,176 views and 2 Comments

Ultima perioada mi-a tot adus tot felul de vesti de la prieteni vechi si buni, legate de noi proiecte culinare pe care acestia le vor dezvolta – nu numai in Bucuresti, din fericire. Sigur ca cei care sunteti pasionati de bransa asta le cunoasteti in mare insa mi-am zis ca n-ar fi rau sa le […]

Zece lucruri de stiut daca vrei sa devii bucatar profesionist Zece lucruri de stiut daca vrei sa devii bucatar profesionist
By
Posted in CHEFI, CUGETĂRI CULINARE, HOT, SFATURI CULINARE, VIATA IN RESTAURANT on 10 March 2014
Stats: 38,471 views and 14 Comments

Am implinit deja mai bine de trei ani de cand lucrez in zona bucatariilor profesionale (si s-au facut deja vreo patru bucatarii diferite prin care am trecut anii astia, daca pun si cursul profesional din 2011 sunt chiar cinci) trecand de la munca de birou si cred, prin urmare, ca am datele pentru a scrie […]