Cristi Borod: Lăsați copiii în bucătărie
Cristi Roman
10 March 2010
BLOGGERI GURMANZI, HOT, SFATURI CULINARE
1,207 views
25 Comentarii
Trimite pe mail
Cristi Borod, deținătorul blogului culinar Bucătar Maniac, este invitatul de astăzi al rubricii dedicată bloggerilor culinari de valoare din România. Cristi locuiește în Arad și este și el colaborator la Dietetik.ro. Ca și Viorel Copolovici (Prânzul din Caserolă) și Cristi Borod adoră să gătească în propria bucătărie, cu pasiune pentru ingrediente și cu grija de a pune în farfurie pentru cei dragi mâncare nu doar atent gătită, dar și cu gust. La propriu și la figurat 
. Lectură plăcută și vă așteptăm la comentarii, poate cu exemple din propria voastră bucătărie!
Ii multumesc lui Cristi Roman pentru invitatia pe care mi-a facut-o, de a scrie aici. Pentru ca mi-a placut enorm ideea de a face schimb de posturi si mi-au placut articolele lui si ale lui Viorel Copolovici, vreau sa raman si eu in acelasi trend si anume: mancarea sanatoasa.
Poate vi se pare deja subiectul plictisitor si agasant, dar vreau sa va aduc in atentie o alta fata a lui, si anume copiii si mancarea. A inceput sa ma intereseze aceasta parte elementara a educatiei culinare acum 6 ani, cand a venit pe lume fiica mea Maya, din dorinta de a-i oferi tot ce e mai bun. Abia atunci am realizat ca mare parte din mancarea pe care o consumam nu era sanatoasa. Era momentul pentru o schimbare si am facut-o! Relatia dintre mancare si sanatate este reala, asa cum a constatat si Cristi. Astazi, la varsta de 6 ani, fiica mea merge la medic doar pentru controale de rutina.
Cum am facut? Foarte usor. Am lasat-o sa se joce in bucatarie. Am lasat-o sa guste din toate ingredientele, gatite sau crude (mai putin carnea cruda care poate fi periculoasa). Am lasat-o sa se joace cu ele. Copiii nu au idei preconcepute si sunt foarte deschisi la tot ce e nou. La varsta de un an, Maya a gustat frunze de patrunjel si marar crud. Inca ii plac si mananca de cate ori are ocazia. Morcovii, guliile, cartofii, radacina de patrunjel, castravetii, spanacul si fructele sunt la ordinea zilei. Le mananca in loc de bomboane. Si nu i-am impus niciodata. Nu am oprit-o sa manance dulciuri cumparate, dar nici nu o incurajez.
Sandwich-urile pentru gradinita le pregatim impreuna, si ea isi pune intre feliile de paine ceea ce isi doreste. O gramada din colegii Mayei au la gradinita, in loc de sandwich-uri, tot felul de produse de patiserie cum ar fi cornuri cu ciocolata, cornuri cu rahat, etc. Sa nu mai vorbin de snacks-uri. Voi ati manca asa ceva la serviciu? Voi stiti ce contin aceste preparate? Va spun eu: coloranti, e-uri, conservanti, afanatori si foarte, foarte mult zahar.
Am dat un search pe google si ce am vazut m-a socat. Intr-un studiu al Organizatiei Mondiale a Sanatatii, se arata ca patruzeci la suta dintre romani sunt obezi. Tara noastra se afla pe locul trei in Europa la acest capitol. Nu mai continui cu statisticile ca nu e domeniul meu si nu sunt nici medic, dar pot sa va spun ca nu-mi place ce vad. Nu-mi place ce vad pe strada si nu-mi place ce vad in locurile de joaca pentru copii.
Nu mai dati sugarilor mancare semipreparata. Grisul cu lapte trebuie sa fie neaparat instant? Nu-i faceti cadou copilului dumneavoastra o vizita la McDonalds pentru ca a fost cuminte sau a luat o nota buna! Ii faceti mai mult rau! In schimb puteti petrece mai mult timp cu el in bucatarie. Puteti sa il lasati sa va ajute sa faceti de mancare. Copiii se simt importanti cand sunt lasati sa faca lucruri „de oameni mari“. Ei pot transfera legumele taiate de pe fundul de lemn in oala in care vom gati, sau pot amesteca legumele in salata. In tot acest timp vor avea sansa sa guste, sa miroasa si sa experimenteze. Cand pregatiti prajituri, dati-le si lor o bucatica de aluat pe care apoi sa o coaceti in cuptor si sa o gustati. Intotdeauna prajiturica copilului va fi mai buna decat a voastra. Lasati-l sa faca singur o limonada sau un aperitiv. Va manca cu mai multa placere mancarea la prepararea careia a participat.
Cand mergeti la cumparaturi, rugati copilul sa va ajute sa alegeti legumele cele mai frumoase si mai proaspete. Va spun eu ca ii va placea enorm. Explicati-i ce este fiecare ingredient si la ce se foloseste, si in primul si cel mai important rand, lasati-l sa guste, chiar daca voua nu va place acel lucru. Lui s-ar putea sa ii placa. Nu transferati prejudecatile voastre asupra copiilor. Daca voua nu va place conopida sau varza, asta nu inseamna ca nici lor nu le va placea.
Dati-le sansa sa invete experimentand. De exemplu, Maya a vazut ca merele care au gauri de viermi sunt mai bune la gust. Ea a dedus ca sunt atat de bune incat si viermilor le plac. Ceea ce nu-i deloc fals. Logica copiilor este simpla si de cele mai multe ori corecta. Merele cu gaura de vierme erau mere romanesti, cumparate din piata. Imaginatia si curiozitatea copiilor sunt nemarginite. Nu le ingraditi!
In concluzie, gatiti acasa, gatiti sanatos si gatiti impreuna cu copiii vostri!
. Aici: 
Copilasii mei stau mai tot timpul cu mine la bucatarie. Daca am ceva de facut cu aluat,e bucuria lor. Bucataria arata mai apoi ca dupa razboi, dar satisfactia lor merita efortul de a curata dupa aceea. Chiar daca mai mormai in barba: “oare ce mi-a trebuit?”
)))
10 March 2010 la ora 08:24