Foto: Crăciunul și Revelionul
5 January 2010
245 views
25 Comentarii
Carne de curcan, puțină de porc, piftie de porc curcan, salata boeuf, legume la cuptor – cam ăsta a fost, în mare, meniul pe care l-am avut de Crăciun și de Revelion în Irlanda, iată, al treilea consecutiv petrecut aici.
Masa de Crăciun
Curcanul a fost cumpărat proaspăt de la măcelăria din cartier, a avut 3,8 kilograme și ne-a costat 35 de euro. Am preferat varianta proaspătă, și cred că așa vom proceda de acum încolo, în ciuda costului. Comanda a fost gata pe 23 decembrie, iar de preparat l-am preparat a doua zi, în ajunul de Craciun. De această dată nu l-am mai uns cu unt, așa cum făcusem anul trecut, ci doar cu puțin ulei de măsline, am îndesat câțiva căței zdrobiți de usturoi și mai multe frunze de bucuioc proaspăt în el și cam asta a fost.
Curcanul de Crăciun a fost asortat cu legume la cuptor, adică vinete, ceapă, roșii, păstârnac și usturoi. Plus un vin alb 
. Ca gustări am pregătit piftie de curcan (ne-a ieșit cam sărată și cam puțină) și tradiționala, de Crăciun, salată de boeuf.
Masa de Anul Nou
Asta a fost de Crăciun. De Anul Nou am revenit la porc, deși 2009 a fost anul cu cel mai mic consum de porc pentru mine, în mod clar. Însă tot de la măcelarul nostru, Tommy Hickey, am cumpărat o bucată foarte frumoasă de porc pentru cuptor, recomandată de el, care ne-a costat și puțin. Am împărțit-o în două, o jumătate doarme și acum la congelator, pe când prima jumătate a intrat la cuptor, într-un sos de vin rose american, cu usturoi și verdețuri mediteraneene uscate.
La masa la care am fost invitați de Anul Nou, la o altă familie de români, tot în cartierul nostru, ne-am dus cu altă bucată de carne de porc, un ham ușor afumat și un pic sărat, pe care l-am făcut la cuptor, în sos de Guinness și cu usturoi.
Am mai servit sărmăluțe în voi de viță, excelente, pe care le-am mânact cu mare plăcere, eu nefiind fan de sarmale în foi de viță, în special din cauza foilor de viță, care trebuie preparate atent pentru a ieși moi și fine. Acestea au fost însă excelente.
N-am exagerat cu mâncarea, nici cu băutura, fiindcă e mai bine așa dar și pentru că și eu, acasă, dar și soția mea, am muncit, și pe 31 decembrie și pe 1 ianuarie. Să nu uit, ne-a nins, frumos și blând, exact la miezul nopții, de la 23.30 la 00.15. Se putea mai bine?
Cam atât de la mesele de Crăciun și de Revelion, sper că ați petrecut și voi cu bine și în liniște. Vă doresc un 2010 gustos și sănătos!
(9 votes, average: 4.89 out of 5)
Loading ...
.
:D
Super meniuri de Craciun si Revelion. Curcanul mi s-a parut extrem de scump in Irlanda pentru ca in Romania am gasit curcan proaspat la un magazin eco cu doar 5 euro pe kilogram. Legumele la cuptor cred ca au fost tare bune.
5 January 2010 la ora 06:43