Rețetă: Paste sărate cu lapte și legume
2 October 2009
451 views
4 Comentarii
Acum cîteva zile mi s-a făcut o surpriză cînd mi s-a pregătit un fel special de paste – creat pe loc. În caz că cineva recunoaște rețeta, e fără intenție – chiar nu a fost inspirată de nicăieri, ci realizată “from scratch“.
S-au fiert pastele la jumătate, s-au scurs și s-a continuat apoi fierberea în lapte pînă au devenit al dente, s-au mai scurs apoi o dată. După asta – s-a creat un amestec din 4 legături de ceapă verde, ciuperci proaspete (ambele ingrediente călite un pic, plus sare/piper) și roșii uscate în ulei de măsline.
S-au amestecat pastele cu aceste ingrediente apoi, la final, s-a bătut un ou cu puțină brînză feta care s-a turnat peste amestecul pastelor. În fine, chiar înainte de a fi băgate pentru 10 minute la cuptor, s-a mai pus un pic de lapte pe deasupra, din cel în care s-au fiert la început pastele.
Asta a fost tot – au ieșit extraordinar de bune, eu am mai pus la final puțin parmezan și am presărat coriandru.
.
Chiar ma gandeam la macaroane cu branza ieri. Dar *blush* n-am facut niciodata si nu-mi aduc aminte cum le facea mama.
Zici ca merge branza cu ciuperci?
2 October 2009 la ora 21:17