Tajine de miel cu legume
17 April 2009
276 views
4 Comentarii
Am făcut acum două zile primul tajine în vasul de tajine de cînd ne-am întors din Maroc. Condimente specifice aveam (avem), carne de miel era, legume şi ouă erau.
M-am gîndit să fac carnea de miel, vreo 400 de grame, sub formă de mici chifteluţe. Oricum, carnea tocată de miel am mai amestecat-o cu ceapă roşie mărunţită şi cu condimente speciale pentru tajine.
Morcovii i-am tăiat pe lungime, am mai pus păstîrnac, puţin ulei de măsline la baza vasului, puţină sare şi cîteva rondele de ceapăroşie la suprafaţă, după care am mai presărat 
peste acest amestec final încă puţin praf de tajine. Trebuia însă să pun mai mult păstîrnac.
Am ţinut vasul în cuptor o oră, la 160/180 de grade. Spre final, am bătut două ouă şi le-am turnat peste. Credeţi că a ieşit bine toata treabă?
A iesit foarte bine, dar de ce ouale?
Paste fericit! ati vopsit oua? ca tot vorbeam de ele
17 April 2009 la ora 20:08