"Inimi de miel? Sînteţi doctori?"
15 April 2009
16 views
4 Comentarii
Ieri am mers cu fosta noastră gazdă, Mircea, să căutam carne de miel şi organe, pentru Paşte. În prima măcelărie marfă puţină, am plecat. În a doua, la fel. Ajungem în buricul tîrgului, am luat nişte muşchi feliat pentru grătar. Vedem că au pulpă de miel proaspăt, adică “spring lamb“. €23.99 kilogramul. Ne pune un măcelar-băieţaş o pulpă de aproape 3 kile pe cîntar, aproape 70 de euro. Plecăm mai departe.
Între timp, şi cu ochii pe organe, pentru drob: ficat, inim, rinichi. Doar ficat se găseşte uşor, restul e imposibil aici.
Ajungem într-un loc pe care-l ştiam mai demult, un producător care are şi punct de desfacere. Acolo, ca să vedeţi diferenţă de preţ, am luat fiecare cîte o pulpă de miel, şi dezosată, de 2 kilograme, cu 20 de euro bucata. În centru ar fi fost 48 de euro (????).
Nici aici inimi sau rinichi de miel. Tipul ne recomandă sa mergem la head-office, la vreo 3-4 kilometri. Acolo, întrebăm de organe. Ochi mari, zîmbete. “Sînteţi doctori, de ce vreţi inimă de miel?”.
Deci fără drob în acest an. Pur şi simplu e o ciudăţenie în Irlanda să ceri sau să cumperi inimă sau rinichi de miel.
Cam aşa a început aventura pregătirii mesei de Paşte din acest an în Dublin. Despre cozonac, pască sau ouă vopsite, zilele următoare.
Sărbători Fericite!
(No Ratings Yet)
Loading ...
Peste tot in vest e cam la fel daca intrebi la macelariile traditionale. Incearca sa dai de macelarii halal, arabe, ca ei ar trebui sa aiba.
16 April 2009 la ora 09:30