Homemade Brown Soda Bread
29 April 2009
241 views
2 Comentarii
Ne place foarte mult Soda Bread din Irlanda. Făcută fără drojdie și din făină integrală (în cele mai multe cazuri), pe bază de bicarbonat de sodiu ca agent de creștere, are un gust și un miros cu totul particular.
Totuși, o pâinică mică, de vreo 300 de grame, costă în magazin cel puțin un euro și ceva. Așa că cel mai bine e să luăm un amestec în care nu mai punem decît apă, și care conține făină integrală, făină de grâu, sare și bicarbonat de sodiu. Am luat o pungă de 2 kilograme (2€), din care, din jumătate, am făcut două pâini, una lungă, simplă, și una rotundă, în care am pus și ceapă mărunțită.
Coca finală se face în 10 minute, la cuptor, la 180-200 de grade, pâinile s-au rumenit cam în 25-30 de minute.
Deci nu e mare lucru ce-am făcut noi, fiindcă e foarte simplă toată treaba, însă am ținut să împărtășim faptul fericit că ne-am făcut acasă soda bread 
.
Si daca-ti ei faina la care adaugi tu sare, bicarbonat, apa (si eventual lapte acru ca-i da gust fain), iesi si mai ieftin.
felicitari pentru initiativa.
29 April 2009 la ora 11:17