Cristi Roman 11 March 2009 RESTAURANTE 191 views 5 Comentarii Trimite pe mail

Prietena noastră Andra a trimis o cronică de restaurant a unui local nou japonez, deschis în București. Cronica de jos îi aparține.

Pe mine vă rog să mă scuzați o săptămînă, dar revin (dacă nu cad cu avionul ) cu materiale culinare, sper eu, superinteresante.

“Am fost recent cu o prietenă la un restaurant cu specific japonez deschis de curând în zona Budapesta din Bucureşti. E un restaurant mic şi cochet, simplist, în stil japonez, într-o casă veche de pe Şerban Vodă, la numărul 86. Ea mai fusese acolo şi cum eu nu aveam prea mult habar despre cum se numesc felurile de mâncare nipone, am lăsat-o pe ea să comande.

Am început cu sushi şi sashimi. Sushi sunt combinaţiile de peşte crud cu legume şi orez. Trebuie să recunosc că a fost cel mai bun sushi pe care l-am mâncat pentru că orezul era un pic dulceag, ceea ce îi dădea savoare preparatului care altfel nu prea are gust. Evident, în mod normal gustul este dat de sosul de soia şi de pasta de wasabi în care e înmuiat, pe ăsta l-am putut consuma şi ca atare. Sashimi este peste crud, asezonat de asemenea cu sos de soia şi wassabi. Sincer, nu prea sunt fanul cărnurilor crude, dar prietena mea este, aşa că am gustat şi eu de la ea. Am încercat ton, somon şi caracatiţă. Caracatiţa, preferata mea dintre toate fructele de mare, este, am observat, la fel de bună şi crudă, chiar dacă trebuie să mesteci ceva mai mult la ea.

Preţurile pentru sushi variază de la 5 la 10 lei pe bucată, dar sunt şi variante mai ieftine de role care se servesc la porţie de şase, iar pentru sashimi de la 15 la 30 de lei pe porţie, adică trei bucăţi de peşte. La felul principal am comandat Salmon Teryiaki cu garnitură de orez cu legume. Teryiaki-ul este somon gătit (în sfârşit ceva gătit!) în sos dulce. Eu sunt fană somon, deci a venit la fix felul principal. Porţia de Teryiaki costă 29 de lei, iar cea de orez cu legume, 9 lei. Pentru noi, care mâncăm puţin, a fost mai mult decât puteam duce, aşa că din păcate am lăsat şi în farfurie. Tot sushi-ul este foarte săţios, aşa că nu am mai avut loc şi de desert, dar nici gama nu este prea variată, bazându-se pe fructe. Am băut sake şi apă, dar au şi o selecţie de vinuri din Australia, Italia şi România şi am observat că au şi bere japoneză. Dar cum eu nu prea beau bere, m-am mulţumit să încerc băutura tradiţională japoneză, pe care am dat 14 lei şi am băut amândouă pentru că era o carafă de 100 ml de tărie”.

Recomandă pe Facebook