admin 1 October 2008 PAPABUN ÎN PARIS 383 views Nici un comentariu Trimite pe mail

Așa cum spuneam, unul dintre obiectivele culinare ale vacanței din Paris a fost să degustăm și Coq au Vin – una dintre etichetele bucătăriei franțuzești. Fiindcă am locuit în Montmartre, am beneficiat de numeroase restaurante în zonă. Trebuie să spun însă că nu toate cîrciumile din Paris servesc Coq au Vin, nefiind un fel de mîncare specific Parisului ci mai degrabă zonei care include ca inimă orașul Lyon.
Am ochit două restaurante care serveau așa ceva: din păcate pe unul l-am ratat, în seara în care am vrut să mîncăm acolo era închis. Am ajuns la altul, care se lăuda că are “bucătărie inventivă”. Atît de inventivă încît porția de Coq au Vin a venit însoțită de paste. Mă rog, n-am băgat în seamă și m-am bucurat de porția principală, care se face, întotdeauna, din carne de cocoș mai bătrîn, la cuptor, în vin.

Recomandă pe Facebook