Home » INTERNET GURMAND, REPORTAJ FOODBLOG

Brînză de burduf la Slow Food Torino

30 October 2008 INTERNET GURMAND, REPORTAJ FOODBLOG 2,231 views 3 ComentariiTrimite pe mail Trimite pe mail

Cel mai mare festival culinar din lume dedicat mişcării slowfood a avut loc la Torino. Un foto reportaj excepţional găsiţi aici, pe siteul lui François-Xavier, FX Cuisine, din punctul meu de vedere, siteul cu cele mai bune fotoreportaje culinare din lume. Bine, şi un bun amic, ne mai corespondăm:).
România văd ca s-a prezentat la Torino cu brânză de burduf în coajă de brad, asa cum ati aflat, una dintre preferatele mele. Iată ce spune François, cu menţiunea că brânza de burduf în coajă de brad se face şi mai la sudest de Transilvania, în speţă Brasov – Argeş.
“This Romanian gentleman and his colorful wife produce a most intriguing cheese called Brânzä de Burduf and is made from sheep milk in Transylvania under the protection of a Slow Food Presidio. One of the most famous cheeses in Romania, it is stored in a cylinder of fir bark first boiled in whey. I taste the cheese and can only describe it as full fat with a touch of pigsty juice, an acquired taste but most decidedly authentic. They were exchanging charged glances with the garlic producers just opposite”.

Acest website are si o PAGINA DE FACEBOOK (click aici pentru "Like") in care vei intalni mult mai multe informatii decat cele publicate aici: postari aproape zilnice, poze din bucataria mea, de la locul meu de munca, precum si concursuri sau informatii utile.


3 comentarii »

  1. frate, imi facusi po pofta de mancare 😉

  2. Aia pare branza de cosulet nu de burduf :).

  3. Nu, nu, e brinza de burduf in coaja de brad. N-ai vazut niciodata asa ceva? In zona Rucar – Brasov – Arges (Cheile Dambovicioarei) e plin de asa ceva.
    Daca-ti inchipui, eu am acum, aici, in Dublin, asa ceva in frigider:))

Mi-ar face plăcere să comentezi articolul.

Te poți și abona la comentarii prin RSS.

Poți folosi următoarele taguri:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>