PAPABUN la Paris (1): Foie Gras
26 September 2008
408 views
2 Comentarii
Am ținut la Paris să gustăm din cel mai fin și scump pateu de ficat din lume, foie gras. Nu e chestie de snobism, e chestie de satisfacerea unei dorințe pe care doar pasionații de gastronomie o pot înțelege perfect.
L-am testat în două locuri: într-o seară ne-au costat 12 euro cele două felii de foie gras și au fost excelente, iar în alta seară am dat 20 de euro pe două feliuțe, dar gustul a fost mai aromat, însă într-un sens mai puțin dorit (mai amar și chiar cu ceva arome de tărie – băutura). Nota 10 pentru prima variantă (poza din stînga), 8.5 pentru a doua. Dar sînt irelevante notele, recunosc că n-am experiență în foie gras. De-abia o dobîndesc.
Am luat și două borcănașe micuțe pentru la Dublin (6 euro).
CONCLUZIE: Într-adevăr, este deosebit de fin și diferit față de tot ce înseamnă pateu de ficat în gastronomie.
conteaz enorm modul de preparare. ar fi bine ca inainte de a comanda sa intrebi cum a fost facut.
26 September 2008 la ora 06:11